Tá an salad Mheiriceá Thuaidh "Caesar" ina mhias cult fada agus, de réir mar a cheapann sé go bhfuil aon mhias cult, d'fhás an t-oideas an oiread sin éagsúlachtaí a ndearnadh dearmad orthu i gcónaí faoi na clasaiceach. Ach ní raibh ach duilleoga leitís, croutons agus cáis le feistis ubh ach sa leagan bunaidh den oideas. I bhfad níos déanaí, le haghaidh ábhar mór calorie an mhias, cuireadh éisc nó cearc leis. San Airteagal seo, ní labhairimid faoi na ranganna dearmadta, ach faoi cheann de na léirmhínithe is coitianta salad le bradán a chur leis.
Oideas salad "Caesar" le bradán
Mar a luadh againn cheana féin, níl an salad clasaiceach "Caesar" le bradán sásta, áfach, go gcuireann sé cosc orainn an t-oideas a mhodhnú ar a bhealach féin, go háirithe ós rud é nach mbeidh an toradh sách blasta.
Comhábhair:
- filléad bradán - 2 phíosa;
- leitís - 1 cheann;
- bun bán - 1 píosa;
- Cáis Parmesan - 50 g;
- ola olóige - 1/3 de céad bliain;
- gairleog - 2 clóibh;
- 1/2 sú líomóide;
- Anlann Worcestershire - 2 tbsp. spúnóga;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Séasúr an fhiletáin bhradán le salann, piobar agus doirt le ola olóige. Cócaimid an t-iasc ar feadh cúpla go dtí go réidh. Is féidir le lucht leanúna crúisc éisc crispy iasc a chócaireacht go héagsúil, mar shampla, é a fhriochadh ar grill nó pan friochta.
Rollaimid an bun bán le ciúbanna, cuir ola doirt agus cuirimid iad ar tráidire bácáil. Cuir na mucaí arán san oigheann go dtí go donn órga. Chuimil Parmesan ar grater mór. Tá leitís briste le lámh.
Boil ubh nóiméad in uisce fiuchphointe, agus déanann muid an bhlaosc a dhúnadh agus an t-ábhar a dhoirteadh isteach i mbabhla an chumascóra. Cuir an ola leis, tríd an preas gairleog, sú líomóide agus anlann Worcestershire . Buille anlann chun go mbeidh na duilleoga salad réidh agus go huisce. Meascar agus leathnaítear an leitís le pillow ar an pláta. Ón thuas, cuirimid píosa éisc, agus cuirimid croutons ar an taobh. Sprinkle cáis "Caesar" agus freastal ar an tábla.
Saladas Caesar le bradán agus leacan sa bhaile
Comhábhair:
- leitís - 1 cheann;
- ribí róibéis - 250 g;
- filléad bradán - 400 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 4 píosa;
- parmesan grátáilte - 1/2 ríomhaire.
- arán bán;
- salad feistis.
Ullmhúchán
Is féidir feistis salad a ullmhú le haghaidh "Caesar" a bheith ar cheann de na dhá oidis thuasluaite. Ola an fhilet éisc agus é a rubadh le salann agus piobar. Cuir an t-iasc ar an grill, tar éis an fhilet a fhilleadh le scragall.
Boiligh na h-uibhe bog bog. Chomh maith leis sin, cuireann an t-iasc ar grill agus ar Fry. Ar an gcaoi chéanna, ullmhaigh agus leitís. Déantar na duilleoga seachtracha, níos faide a ghearradh amach, agus cuirtear an croí ar an grill ar feadh 5-6 nóiméad, agus ina dhiaidh sin gearrtar é i bpíosaí móra nó má fhágann muid na duilleoga. Gearrthaimid an t-arán agus cuireann muid na croutanna uaidh. Chomhcheangailimid na comhábhair i mbabhla sailéad agus séasúr leis an anlann.
Sailéad Caesar le bradán beagán saillte
Comhábhair:
- baguette - 1 píosa;
- ola olóige - 80 ml;
- uibheacha - 3 píosa;
- bagún - 3 slices;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- Mustard Dijon - 1 cuisleón;
- filléad ancaire - 2 ríomhaire.
- leitís - 1 cheann;
- Parmesan - 40 g;
- bradán beagán saillte - 200 g.
Ullmhúchán
Tá baguette sliced agus oiled ar an dá thaobh. Bácáilimid an t-arán i oigheann réamhtheáite le 180 céim le dath órga. In aice leis an aran ar an mbileog bácála, cuir na píosaí bagúin
Boiled dhá uibhe ar feadh 3 nóiméad, lig fionnuar agus glan. Déantar aon uibhe amh atá fágtha a dhoirteadh isteach sa bhabhla cumascóra agus a bhuailttear le líonta líomóide, mustaird agus fillteáin ancaire. De réir a chéile, agus leanúint ar aghaidh ag bualadh an mhais, cuir an ola olóige leis. Séasúr anlann críochnaithe le salann agus piobar chun blas a chur air.
Déantar duilleoga leitís a lámh le chéile agus iad a mheascadh le feistis salad. Ansin leagann muid slices baguette, gearrtha uibheacha i leath, slisní bradán beagán saillte agus cuireann siad na bluachair go léir ó bagún agus ó cháis grátáilte.