I measc miasa feola eile is minic a bhíonn feiceáil ar ár gcuid táblaí. Is é an chúis atá leis an bpátrún seo simplí - tá cuillíní ullmhaithe go héasca agus go tapa, agus tá buíochas le sabhna éagsúla agus miasa taobh, chomh maith leis an bhfeoil féin, as a ndéantar an chop, ní thagann sé go géar. Conas a ullmhú leideanna le beacáin, tuigfimid an t-alt seo.
Chops muiceoil sa Fhraincis le beacáin
Comhábhair:
- chops muiceoil - 4 ríomhaire.
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- Champignons - 400 g;
- ola glasraí - 30-50 ml;
- plúr - 30-45 ml;
- marsala - 200 ml;
- brat feola - 150 ml;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar na scealláin a nite agus a thriomú. Tá gach píosa mór gearrtha i leath. Sa pane, teas an ola agus cuir na boisíní ar ais go dtí an donn órga. Déan an salann agus an piobar a scriosadh agus cuir plúr isteach ansin. Déan an fheoil i ola glasraí ar an dá thaobh, go dtí go donn órga. Tar éis, an fheoil a dhoirteadh le marsala agus fanacht go dtí go mbeidh an fíon beagán maolaithe. Cuir an brat feola leis an brat friochta, cuir an gairleog chopped agus an oinniún, cuir na beacáin friochta leis. Déan feoil a thrú le beacáin ar feadh thart ar 10 nóiméad ar theas íseal, gan dearmad a dhéanamh ar na sceallóga a thiontú go tréimhsiúil. Nuair a bheidh an anlann tar éis éirí tiubh go leor, cuir salann agus piobar agus freastal ar an mhias leis an tábla.
Chops mairteola le trátaí agus beacáin
Comhábhair:
- chops mairteola - 4 ríomhaire.
- salann, piobar - le blas;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- beacáin - 2 ítim;
- trátaí - 1 mír;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- Anlann Worcestershire - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Téigh an t-friochadh le grill. Sprinkle an fheoil le salann agus piobar. Mairteoil Fry go dtí an leibhéal ullmhachta is fearr. Cé go bhfuil an fheoil friochta, doirt ola i brat friochta agus cuir trátaí, oinniúin, beacáin. Séasúr againn glasraí agus beacáin le sauce Worcestershire . Fry gach 15-20 nóiméad. Scaipeadh glasraí thar an chop agus sheirbheáil sé ar an tábla.
Mura mian leat trátaí, cócaireacht chops mairteola le beacáin agus anann. Chun seo a dhéanamh, bainne an fheoil i meascán de sú anann agus an soy sauce (1: 1) le 2 tbsp a chur leis. spúnóga siúcra donn agus cluabh garlic. Feoil marinated grilled le sliceann anann agus beacáin iomlán.
Chops sicín le beacáin san oigheann
Bhí cóirithe, a bhí líonta le muisiriúin i gcónaí ag brath ar thomhaltóirí, ní bheidh an t-oideas seo eisceachtúil.
Comhábhair:
- filléad sicín - 4 píosa;
- salann, piobar - le blas;
- Proshutto - 8 píosa;
- cáis "Provolone" - 8 píosa;
- Tá duilleoga na basilíní ina chrann;
- broth sicín - 2 ítim;
- fínéagar fíon dearg - 1 spúnóg;
- beacáin - 400 g;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Gearrtha sicín sicín ar feadh leath, ag nochtadh feoil mar leabhar. Buille go héadach as cearc agus sprinkle le salann agus piobar. Chuir muid 2 phíosa Prosciutto agus 2 phíosa cáis isteach sa chop ullmhaithe. Cuirimid an sicín ar an rolla agus cuirfimid é le ciorcal.
Téitear an oigheann suas go dtí 210 céim. I brat friochta, téigh suas spúnóg bhoird im agus Fry sé ar ais go dtí go dearg. Aistrímid an sicín chuig an mbileog bácála agus cuirfimid é chuig an oigheann ar feadh 7-8 nóiméad. Ba chóir go mbeadh cearc réidh le sosa ar feadh 10 nóiméad taobh amuigh den oigheann.
Gach iarsmaí cáis agus saill ón liamhás, fágtha tar éis bácála, bainimid as an tráidire bácáilte. Cuirfimid an t-aonán ar an tine, cuir ola ola olóige agus cuir Fry ar muisiriúin é go dtí go donn órga agus ghalú iomlán na taise. Líon na beacáin le brat agus cuir an fínéagar leis. Déanfaimid an salann a mhaolú ar feadh 10-12 nóiméad agus cuir an Basil leis.
Chun níos mó áise a fháil, is féidir leat cuisíní a ullmhú ó turcaí le beacáin, mar gheall ar fhilet turcaí a bhuíochas leis an méid, is éasca é a líonadh agus a huaire.