San alt seo go mion, cuirfimid in iúl dúinn, conas atá sé blasta bucúnán a phiocadh i málaín. Cuirfidh an t-aoibhneoir sin gach aíonna le do thoil, agus déanfaidh siad cinnte go n-iarrfaidh tú ort oideas a roinnt.
An t-oideas saille an-íogair i marinade
Comhábhair:
- muiceoil saille le ciseal feola - 800 g;
- scagtha uisce - 1 lítear;
- duille laurel tirim - 2 ríomhaire.
- salann fíneáil - 6 tbsp. spúnóga;
- fínéagar tábla - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - le blas;
- siúcra bán - le blas;
- paprika grátáilte - le blas;
- piobar talún - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sálmhaigh saloil, gearrtha i slices, cuir isteach salann agus d'uisce fuar é. Cuir fínéagar beag, paprika talún, pinch siúcra, piobar talún, gairleog agus duille laurel. Sin é go léir, tá picilíní le haghaidh saillte réidh! Meascar é, é a blas agus más gá, cuir salann. Tar éis sin, bainimid na miasa le bagún sa chuisneoir ar feadh 6 lá, agus ansin bainimid an sampla agus scaiptear é mar shócáiste ar an mbord.
Salad salann sa mhuirín sa bhaile
Comhábhair:
- saillte saill - 200 g;
- fínéagar 3% - 3 tbsp. spúnóga;
- piobar dearg talún;
- siúcra - le blas;
- bolgán - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Gearrtar an lard saillte i stiallacha tanaí, cuir i jar agus cuir an fínéagar ort. Ansin cuir piobar dearg agus siúcra beag. Táimid ag titim ar an mbarr le oinniún mionghearrtha, a mheascadh agus a fhágáil ar feadh 30 nóiméad. Stóráilimid an sneaiceanna sa chuisneoir.
Conas a dhréachtú i marsainne?
Comhábhair:
- lard - 500 g;
- uisce - 2 l;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- clóibh;
- cairéid - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí.
I gcás marinade:
- greamaigh trátaí - 100 g;
- spíosraí;
- gairleog - 2 clóibh;
- uisce - más gá.
Ullmhúchán
Sálmhaigh salo, bain an craiceann, cuir i bpoll uisce agus cuir le boil é. Tar éis sin, déantar an t-uisce a dhraenáil go réidh, agus déantar an saille a ghlanadh agus a chur arís ar an tine, an bhá le huisce. Cuir an duilleog, an piobar agus an clóibh laurel leis. Déantar cairéid agus oinniúin a ghlanadh, a ghearradh i leath agus a chaitheamh i sáspan. Bácáilimid ar feadh thart ar uair an chloig, agus idir an dá linn ullmhaímid marinade: caitheann muid an greamaigh trátaí le huisce, bréagán gairleog agus séasúr le spíosraí. Cuirimid bréagán te i bpá, cuir meascán cumhra doirt agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh cúpla lá.
An t-oideas do saille delicious i marinade
Comhábhair:
- uisce - 1 l;
- piseanna dubh piobar - 5 ríomhaire.
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- salann - 200 g;
- lard - 500 g;
- gairleog - 2 clóibh.
Ullmhúchán
Glacamar píosa saille, déantar sruthlú go maith agus gearrtha i bpíosaí. Tar éis sin, cuir é in jar glan. Déantar garlic a ghlanadh, a shredded i gciorcail agus é a sprinkled ar bharr le ciseal aonfhoirmeach. Chun an mála a ullmhú, uisce a dhoirteadh isteach sa bhabhla, caith salann, piobar agus duilleog bá. Chuir muid na miasa ar thine lag agus cócaigh muid ar feadh cúpla nóiméad an salann go léir a dhíscaoileadh. Ansin, déanfaimid an mála ó an pláta a bhaint as, é a fhionnú agus cuirfimid an lann le gairleog a líonadh go réidh. Dún an barr le clúdach agus bain an marinate ar feadh 3 lá sa refrigerator nó cellar.