Ba chóir go mbeadh aon miasa a d'ullmhaigh agus a sheirbheáil i mainistreacha, go teoiriciúil, simplí, sláintiúil agus nach bhfuil sé ró-bhlasta, ionas nach gcuireann siad taitneamh as an bolg, ná déan dearmad ar na paidreacha, na n-oibreacha agus na smaointe faoin ard. Ón seo leanfaimid ar aghaidh le linn ullmhú aon miasa monasticach ar a dtugtar, mar shampla sailéid. Díreach i gcás, déanfaimid i gcuimhne: ní féidir feoil a chur san áireamh in oidis do sailéid den sórt sin, lena n-áirítear éanlaithe, mar nach itheann manaigh feoil, Orthodox and Buddhists ar a laghad.
Oideas do sailéad mainistir le pónairí agus cabáiste
Comhábhair:
- Pónairí bruite nó reoite pod (nó piseanna glasa) - thart ar 200-250 g;
- cabáiste bán (úr nó searbh) - thart ar 200 g;
- beacáin marinated nó saillte - 200 g;
- cúcamar salainn nó úr 1-2 ríomhaire.
- piobar milis - 1-2 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1-2 píosa;
- Tá greens úr éagsúil;
- ola glasraí;
- torthaí fínéagar nádúrtha.
Ullmhúchán
Má úsáideann pónairí óga reoite, cócaigh sé go dtí go bhfuil sé bruite (thart ar 9-11 nóiméad). Déanfar oinniúin, piobair milis agus cúcamar picilte a ghearradh go neamhrialta, gan smaoineamh ar iomarca agus ag iarraidh - is é seo an prionsabal is mó. Táimid ag caitheamh cabáiste. Má úsáideann tú sauerkraut - caithfidh tú é a nigh agus é a chaitheamh ar ais i gcúllann.
Le beacáin, ar ndóigh, cuir le chéile, is féidir leat iad a chosc, más mian leat. Gearr na greens agus an gairleog go mín. Measc na comhábhair go léir i mbabhla sailéad. Más mian leat, is féidir leat a chur leis an salad 2-3 prátaí bruite, sliced, agus / nó úll, trátaí, kiwi. Go dian, níl sé an-tábhachtach cad iad na comhábhair agus an chaoi a bhfuil siad slisnithe, an rud is mó - ba chóir go mbeadh gach rud simplí agus nádúrtha. Dá bhrí sin, comhlánaigh an sailéad le meascán d'ola agus fínéagar i gcóimheas 3: 1 agus gan maonáis. Is féidir leat freisin an salad a líonadh le iogart neamhbhruthaithe nó uachtar géar.
Treoraítear prionsabal go hiomlán difriúil le hullmhú an sailéid "Main Hut" (níl sé soiléir, áfach, cén fáth gur ainmníodh é ar an mbealach sin).
Sailéad "Teachín Mainistreach"
Comhábhair:
- bataí crannáin (bataí níos mó "surimi") - 12 ríomhaire pearsanta;
- cáis chrua - thart ar 300 g;
- maonáis;
- gairleog;
- Greens (oinniúin, peirsil, coriander, basil, dill).
Ullmhúchán
Athrú cócaireachta. Rinneamar cáis ar grater beag nó meánach. Cuir an gairleog mionghearrtha agus greens go mionghearrtha (ach amháin le haghaidh oinniúin), 4 spúnóg bhoird maonáis agus gach rud a mheascadh go maith.
Bíonn bataí craobáin tumtha ar feadh cúpla soicind in uisce te agus gan iarraidh. Líonimid na leatháin leathnaithe le líonta ullmhaithe surimi. Fillte bataí líonta i bhfoirm adhmaid nó pirimid nó shalashik, promazyvaya gach ciseal de mhéid beag maonáis. Doirt ar bharr le maonáis agus brúigh le luibheanna mionghearrtha agus cáis. Cuisníonn muid sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig. Tar éis sin, is féidir an sailéad a ghearradh mar chíste.