Enchiladas - mhias cáiliúil d'ealaín Mheicsiceo, a bhfuil císte le líonadh rollaí rollta, agus bácáilte faoi anlann géar. Molaimid duit cócaireacht a dhéanamh le enchiladas le sicín.
Oideas do enchiladas le sicín
Comhábhair:
- spíosraí;
- sicín mionghearrtha - 800 g;
- Coriander triomaithe - 1 cuisleón;
- Cáis leath-chrua - 300 g;
- lavash nó tortilla - 5 ríomhaire.
Le haghaidh anlann:
- bolgán - 1 píosa;
- gairleog - 4 clóibh;
- Piobar Chili - 2 ríomhaire.
- Trátaí stánaithe - 400 g;
- ola glasraí - 80 ml;
- siúcra - 10 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Tosaíonn an t-áiseanna a ullmhú leis an anlann. Chun seo a dhéanamh, glanann muid an bolgán agus an gairleog, agus ó na piobair a ghlacann muid na síolta agus cuirtear gach rud ar fáil go melanchólach. I brat friochta cuir an ola glasraí suas agus pas a fháil ar na glasraí ullmhaithe ar feadh 5 nóiméad, corraigh. Ansin, doirtimid na trátaí stánaithe gránaithe orthu, caithfimid spíosraí chun blas a chur orthu. Gach go léir a mheascadh agus a théamh go maith ar feadh 7 nóiméad. I bpanna eile, scaipeann muid ola beag agus freastail an fheoil bhfeidhm cearc ar feadh 15 nóiméad. Tar éis sin, thitfidh sé ina chodladh piobar dearg dó, podsalivaem, caith oregano agus zira. Déanaimid an fheoil donn ar feadh 5 nóiméad eile agus é a bhaint as an pláta. Anois is féidir leat tosú le enchiladas sicín a thosú.