Na cearcóga sicín, na cosa, na sciatháin, an t-ae - chuaigh sé go dtí an siopa ar an mbealach abhaile agus cheannaigh sí cúpla seirbhís don dinnéar. Éasca, simplí, go tapa. Go traidisiúnta, pall? Déan iarracht oideas nua a mháistir duit féin - sicín i bagún! Ina theannta sin, ní ghlacfaidh an t-am sin le haghaidh cócaireachta ach cúpla nóiméad níos mó - ach an oiread is gá duit an bagún a ghearradh agus na cosa nó na muilleoga sicíní a dhrapadh, beidh dinnéar iontach aramatach, súgartha agat. Cuireann bagún deataithe feoil sicín le piquancy agus softness, béim go breá ar a blas, agus é féin, friochadh, crunches le screamh ruddy cumhra. Agus ar an mbealach seo, is cóir iontach é an cearc i bagún le haghaidh beorach, creidim dom, measfaidh fir do chumas cócaireachta, beidh an cearc ag eitilt in am ar bith!
Cosa sicín i bagún
D'fhonn drumaí sicín a ullmhú i bagún, beidh ort an tacar táirgí is ísle de dhíth - shanks, bagún agus spíosraí. Feiceann tú cé chomh simplí atá sé! Go deimhin, is féidir leat an t-oideas seo a úsáid chun cónaí cearc a phósadh i bagún.
Comhábhair:
- cosa sicín - 12 píosa;
- bagún - 150 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Bagún maith fuaraithe gearrtha i stiallacha tanaí. Bí cinnte go mbeidh sé fionnuar, ionas go mbeidh sé níos éasca duit é a ghearradh. Cosaí sicín go cúramach níocháin, triomaithe, cuimilte le salann agus piobar. Ansin caithfidh gach cos le stiall bagúin, cuir an t-imeall fiacail, bí ar mhias bácála é agus cuir é ar feadh 30-35 nóiméad i oigheann réamhtheáite go 200 céim.
Más mian leat an fheoil a dhéanamh níos juicy, ansin is féidir leat sicín a chócaráil le bagún agus cáis. Chun seo a dhéanamh, an craiceann a scaradh ón laíon go réidh, ach ní bain úsáid as an gcraiceann. Líonann na pócaí "pócaí" le píosaí cáis, ansin bíonn siad ag plé le ribíní bagún agus iad a sheoladh chuig an oigheann. Is fearr le caise gabhar agus gabhar crua, ach iontach a thógáil. Is féidir leat greens mionghearrtha a chur leis an gcáis. B'fhéidir nach mbeidh an mhias ró-aiste bia, ach caithfidh tú féin a phampadh uair amháin!
Ae sicín i bagún
Ní maith le cuid daoine an t-ae a úsáid mar gheall ar a boladh ar leith. Ach is táirge íogair í an ae sicín agus níl aon bholadh ar bith aige, agus má tá sé marinated roimhe sin i bhfíon, beidh an mhias an-spicy. Chun fíon, is féidir leat luibheanna luibheacha nó luibheanna cumhra a chur leis, ní bheidh an t-ae ach tairbhe as seo.
Comhábhair:
- ae sicín - 300 g;
- bagún - 150 g;
- fíon bán - 50 ml;
- sauce soy - le blas;
- siúcra, spíosraí - le blas;
- Ime.
Ullmhúchán
Nigh muid an t-ae go críochnúil, bain an scannán agus cuirfí an fíon ar ais ar feadh thart ar leath uair an chloig. Sa phron friochta téite, leá an t-im, an siúcra a dhoirteadh, cuir an sauce soighe agus cuir an t-ae sa mheascán seo ar feadh cúpla nóiméad ar gach taobh. Nuair a bhíonn an t-ae beagán fionnuar, cuir isteach gach píosa ribín de bagún agus é a shreangadh ar skewers, cosúil le shish kebab. Tá gach craiceann friochtaithe ar an dá thaobh san anlann céanna i bpanna go dtí go bhfeictear screamh dearg.
Sicín i bagún leis an anlann
Bain triail as bácín a dhéanamh le sicín - cáis uachtar-úr, soy picéad nó trátaí spicy. Is ábhar do blas agus do shamhlaíocht é seo. In aon cheann de na roghanna a roghnaíodh, beidh an sicín, bácáilte i bagún leis an anlann, súgartha agus deliciously blasta. Cosa nó thighs de sicín atá fillte i stiallacha bagún, cuir i mias bácála agus cuir anlann ar an uisce. Tar éis 30-35 nóiméad beidh an mhias réidh. Is féidir leat sicín i bagún a sheirbheáil mar aon mhias taobh nó le glasraí.