Is cosúil go ndearna ár n-óstach iarracht gach oidis den sicín cheana féin. Maidir leis an méid is mian leat ach ní rachaidh siad le do thoil féin agus a ngaolta. Agus cad má dhéanann tú dearmad ar an gcócaireacht casta agus ar ais chuig oidis simplí agus minimalistic? Mar shampla, bake piquant agus cearc indecently blasta le líomóide.
Sicín bácáilte le líomóid - oideas clasaiceach
Is dóigh liom go bhfuil cócaireacht a thosú le haicmí féasta ar bith - sicín cumhra a bhácáiltear go hiomlán agus clúdaithe le craiceann crispy spicy.
Comhábhair:
- cearc - 1,5 kg;
- líomóid - 1 píosa;
- gairleog - 1 cheann;
- salann mara - 1 tbsp. spúnóg;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- Rosemary - 3 brainsí;
- thyme - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú cearc san oigheann le líomóide, ba chóir an dara ceann a chaitheamh i oigheann micreathonnach, go litriúil ar feadh 10 soicind ag an gcumhacht uasta - cuirfidh an modh seo ina chúis leis an citris an sú a thabhairt níos mó ná mar is gnách. Leagann muid líomóid te cúpla uair le scian agus cuirimid é i gcabhlach an chonablaigh chomh maith le brainsí uaisleáin úr.
I mbabhla beag, measc im bog, thyme agus pinch salann, i mbabhla ar leithlighimid meascán de garlic talún. Leagfaimid an ola faoin gcraiceann sa fhilet chun é a dhéanamh níos súgartha agus é a shábháil ó thriomú amach, agus is gá go mbeadh salainn le gairleog a chóireáil go cúramach leis an gconablach iomlán.
Anois tá an sicín atá líonta le líomóid réidh le haghaidh bácála, rud a thógfaidh thart ar uair an chloig thart ar 180 céim. Sula ndéantar freastal air, molaimid an t-éan a choimeád ar feadh 10-15 nóiméad faoin scragall, ionas nach súileann an sú amach nuair atá sé á ghearradh, ach fós sa fheoil.
Sicín le líomóid agus gairleog
Comhábhair:
- prátaí - 500 g;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- Thighs sicín - 6-8 ríomhaire.
- oinniún - 8 píosa;
- bagún - 100 g;
- líomóid - 1 píosa;
- oregano - 5 brainsí;
- fíon bán - 100 ml;
- broth sicín - 200 ml;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mo phrátaí, a ghlanadh, a ghearradh, a scaipeadh ar bhileog bácála, a dhoirteadh le hola olóige agus é a chur le blas. Bí na slices prátaí go dtí go donn órga.
Idir an dá linn, tá an cearc sásta go maith agus cuirtear é ar thráidire bácála ar leithligh le oregano, súgáin iomlána, slisní de líomóidí agus de chuid saille saille. Bí cearc 20 nóiméad roimh screamh órga ag 200 céim, agus tar éis meascán de bhrat agus fíon agus stew a dhoirteadh ar feadh 20 nóiméad eile.
Is féidir le sicín a ullmhú chomh maith le líomóid, spúnóg agus spíosraí, cé go bhfuil leath an méid leachtach ann.
Sicín i scragall le líomóid
Cíche sicín - lorg do gach meáchan, lúthchleasaithe agus connoisseurs bia bia a chailliúint. Ach cad atá le déanamh nuair a bhíonn feoil den sórt sin saibhir próitéine cheana féin lán-ghlan? Is féidir leat an t-oideas seo a leanas a úsáid, rud a dhéanfaidh athnuachan cinnte ar an spéis san mhias sláintiúil seo.
Comhábhair:
- filléad cearc (leath) - 4 ríomhaire.
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- Piobar - ¼ cíp;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- sú líomóid - 3 tbsp. spúnóga;
- thyme - ½ cíopa;
- líomóid - 4 slices;
- broth sicín - 1 mír;
- Greens - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Filet sicín agus séasúr le salann agus piobar. Ar oinniúin slisnithe ola glasraí go dtí órga
Scaipeadh cíche sicín i bhfoirm dhoimhneach teasa, doirt anlann, agus le haghaidh gach filléid cuirimid ciorcal líomóide úr agus clúdaíonn sé le scragall. Bíomaid muid ar fhilet cearc ag 180 céim 25-30 nóiméad. Le 5 nóiméad anuas, bainimid an scragall chun an sicín a dhéanamh donn, agus táimid ag an mhias críochnaitheach le luibheanna a mhaisiú cheana féin.