Tá Solyanka ar cheann de na miasa is suimiúla atá ag ealaín na Rúise. Tá anraith iontach, atá bruite ar fheoil, éisc nó broth muisiriún, tar éis a áit onórach a fháil ar bhord itheacháin gach teaghlaigh! Mar sin féin, sa lá atá inniu, beidh muid ag imeacht beagán uait as an oideas clasaiceach salainn agus breithneoidh tú an t-oideas bunaidh le haghaidh ispíní a chócaráil le ispíní. Creidim é le haghaidh focal, tá sé an-bhlasta, cumhra agus sásúil!
Salsola agus oideas ispíní
Comhábhair:
- cabáiste - 1 kg;
- cairéid - 1 píosa;
- ispíní - 300 g;
- bolgán - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog -3 clóibh;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- Greens - a bhlaiseadh;
- salann - le blas;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Anois, smaoineamh ar bhealach simplí conas a dhéanamh hodgepodge le ispíní. Mar sin, tosaímid le cúram beag cabáiste a níocháin go cúramach, ag fágáil na duilleoga olc agus é a thriomú le tuáille. Ansin gearrthaimid é le straws tanaí. Agus anois déanfaimid na glasraí eile a ullmhú leat. Déantar cairéid agus oinniúin a ghlanadh agus a nite go maith. Anois táimid ag tabhairt na cairéid ar grater mór, agus cuirimid na oinniúin i gciúbanna beaga. Trátaí nite, triomaithe agus shinkuyu ciorcail tanaí. Déantar garlic a ghlanadh agus é a ligean tríd an bpreas, nó mínítear é go mín. Déantar na ispíní a ghearradh i slices beaga.
Anois cuir an phota agus teas suas ola glasraí beag ann, cuir an oinniún brúite ar dtús, cuir Fry air. Tar éis dúinn na cairéid agus na ispíní a leagan amach. Gach meascán agus Fry ar feadh thart ar 10 nóiméad, go dtí go mbeidh na ispíní beagán donn, agus ní bheidh cairéid bog. Tar éis sin, déanfaimid an cabáiste a dhoirteadh do na glasraí agus déanfaimid é a stiúradh, ag sileadh i gcónaí, go dtí go mbeidh sé réidh. Ansin, beidh ábhar an iarainn theilgthe salann agus piobar chun blas a chur, cuir spíosraí agus séasúir ar bith. Cruthaítear greamaigh trátaí i go leor uisce bruite, agus ansin an t-ábhar a dhoirteadh isteach i brat friochta. Measc gach rud agus cuir gairleog brúite agus trátaí. Gach meascán go cúramach.
Déantar an ghlainne a nite faoi uisce reáchtáilte, a scagadh agus a ghearradh go mín, agus é a scaipeadh, cúig nóiméad sula mbeidh an béile réidh leis an bpac. Tar éis seo, bain an t-iarann teilgthe ón tine, clúdaigh sé le clúdach agus lig an seastán anraith ar feadh 10 nóiméad eile. Sin go léir, anraith cabáiste delicious le ispíní réidh! Doirt an mhias ullmhaithe i bplátaí, doirt ar an mbarr le piobar, luibheanna úr, agus anraith a sheirbheáil leis an uachtar géar fuaraithe.
Solyanka le ispíní sa multivark
Comhábhair:
- ispíní - 3 phíosa;
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- cúcamar picilte - 2 phíosa;
- sáile cúcamar - 100 ml;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- duille laurel - 1 píosa;
- prátaí - 2 phíosa;
- uisce - 3 l;
- peppercorns dubh - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Cuirimid rogha eile ar fáil, conas ullmhúchán a dhéanamh le húispíní. Craiceann muid an bolgán ón sciamh, mo chuid agus gearrtha i ciúbanna beaga. Déantar cairéid a ghlanadh, a bhriseadh le sreangáin, nó cuimilítear iad ag úsáid grater. Téann muid ar an multivark, leagtar an modh "Fry-Vegetables" agus cuirimid oinniúin agus cairéid i méid beag d'ola glasraí go dtí go dtagann na glasraí órga. An uair seo
Anois táimid ag an méid is gá de shíol agus uisce. Taispeánann muid an clár "Anraith" agus leanfaimid ag ullmhú an hodgepodge ar feadh fiche nóiméad. Tar éis tamaill, fág an anraith chun bata beagán. Sula ndéanfaidh tú freastal ar an mbord i hodgepodge le ispíní agus le prátaí cuir le ológa, greens agus sliotán líomóide a bhlaiseadh.