Go leor daoine ar mian leo siúcra a thabhairt suas chun a gcuid sláinte a chaomhnú nó meáchan a chailleadh, tosú ag úsáid substaintí siúcra ina n-aiste bia. Mar sin féin, níl na hairíonna céanna ag na hionad siúcra go léir. Cibé an ndéanfaidh ionadaí siúcra sochar nó dochar don chomhlacht ag brath ar an méid a dhéantar é.
Déantar substaintí siúcra as substaintí ceimiceacha nó nádúrtha.
Milsitheoirí sintéiseacha
Úsáidtear iad ar scála mór i dtionscal an bhia mar gheall ar a gcostas íseal agus an easpa calraí. Ag fáil amach cé chomh díobhálach atá le hionad siúcra, d'aimsigh taighdeoirí go bhfuil fo-iarsmaí ag gach ionad saorga agus tionchar diúltach ar an gcomhlacht, agus mar sin i go leor tíortha cuireadh cosc orthu.
I measc na n-ionadaithe sintéiseacha tá sacarín, aspairtéim, potaisiam acesulfame, neotame, sucrasite, cyclamate, sucralose. Tá a n-innéacs aitheantais féin acu, a dhéanann monaróirí agus cuireann siad béim ar phacáistiú táirgí. Ina theannta sin, léiríonn pacáistí táirgí le substaintí siúcra nach bhfuil aon calories acu . Ba cheart go gcuirfí seo ar an eolas Tar éis an tsaoil, cuirtear cosc ar na táirgí seo le húsáid ag mná torracha agus leanaí. Agus is fearr dúinn staonadh ó na milseáin contúirteacha sin a úsáid.
Déantar an dochar d'ionadaí siúcra a thabhairt i gcrích, ní hamháin ina chomhdhéanamh, ach freisin i bprionsabal na gníomhaíochta. Cuireann an comhlacht tar éis na milis comhartha chuig an inchinn mar gheall ar iontógáil siúcra. Tar éis tamaill, tuigeann an inchinn nach bhfuil glúcóis tar éis teacht, agus tosaíonn sé ag éileamh é le fuinneamh athnuaite. Dá bhrí sin, is é gan úsáid a bhaint as substaintí siúcra le linn aiste bia. Beidh tú ag iarraidh níos milis fiú.
I measc na milsitheoirí saorga, is é neotame agus sucralose an ionaid is sábháilte do siúcra. Níor chóir na bianna seo go léir a chaitheamh ach amháin i dáileoga ceadaithe. Seachas sin, is féidir leat neamhord meitibileach agus mífheidhmiú a fháil in obair orgáin inmheánacha.
Ionaid siúcra gan dochar
Is ionadaithe nádúrtha iad ionadaithe sábháilte do shiúcra. Mar sin féin, níl na hionadaithe siúcra sin le haghaidh meáchain caillteanais oiriúnach, ós rud é go bhfuil calories iontu sa mhéid céanna le siúcra.
Is é Stevia an áititheoir nádúrtha is saoire agus is úsáidí le haghaidh siúcra. Is féidir an luibh seo a fhás sa bhaile freisin. Chun blas a chur air, tá sé 30 uair níos measa ná siúcra agus is féidir é a chaitheamh fiú le haghaidh leanaí. Tá blas speisialta ag Stevia , ach is minic a thagann páistí chun é a úsáid.
Ba chóir duit a fhios go soiléir má tá aon ionad siúcra díobhálach, sula dtosaíonn tú ag úsáid é. Cuimhnigh gur féidir le hionadaithe saorga a chur faoi deara níos mó dochar ná siúcra.