De réir méid uibheacha lacha níos mó sicín ag thart ar 30 gram. Tá an meáchan acu ar an meán idir 80 agus 100 gram. Tá uibheacha lacha daite an-difriúil. Is féidir iad a bheith bán nó le tint bluish, agus fiú glas éadrom. I gcomparáid le huibhe sicín, tá an t-ubh lacha níos calórach agus tá thart ar 185 kcal in aghaidh an 100 gram den táirge, agus tá próitéin níos mó ann agus tá cion níos airde saill , faoi seach, níos cothaithe.
An féidir liom uibheacha lacha a ithe?
Deir cothaitheoirí gur táirge an-úsáideach é uibheacha lacha, ar fiú aird ar leith a bheith acu. Ní mholtar iad a úsáid i bhfoirm amh. Ní mór 10 nóiméad ar a laghad a bheith ag uibheacha lacha cócaireachta. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil siad thar a bheith in ann ionfhabhtú a dhéanamh le salmonella. Chun éilliú a sheachaint, is fearr na huibheacha seo a cheannach go díreach ó fheirmeoirí. Tar éis dóibh iad a fháil ón cuisneoir, is gá fuarú teocht an tseomra agus nigh go maith le gallúnach. Tá uibheacha lacha i gcónaí níos déine ná sicíní, ós rud é go bhfuil níos mó taise ag an lacha ón gcorp.
Comhdhéanamh ubh lacha
Tá mórán saillte ag próitéin agus buíocán uibheacha lacha, mar sin ní féidir leat an táirge seo a mheas mar chothaithe, ach ní chiallaíonn sé seo nach bhfuil airíonna úsáideacha ag uibheacha lacha. Le húsáid measartha, tá na buntáistí a bhaineann le huibheacha lacha soiléir. Tá próitéiní ann, mianraí úsáideach agus aimínaigéid riachtanacha. Tá an táirge seo saibhir i fosfar, cailciam, iarann agus go leor mianraí eile. Tá vitimíní B6, B12, vitimín A, aigéad fólach ann. Mar gheall ar ábhar ard saillte agus colaistéaról, níor chóir duit uibheacha lacha a ithe níos mó ná dhá uair sa tseachtain.
Na buntáistí agus an dochar a bhaineann le huibheacha lacha
Is é an chéad rud atá uibheacha lacha úsáideach ná méid mór próitéin, is é sin ábhar tógála an chorp daonna. Déantar na próitéiní seo a roinnt ina chomhdhéanamh cothrom
Ní bhaineann contrárthachtaí le huibheacha lacha ach le cion saille. Má chuireann tú roinnt píosaí in aghaidh na seachtaine le húsáid na n-uibheacha seo - ní dhéanfaidh siad aon dochar.