Is féidir le fadhbanna le díleá a bheith ann fiú i ndaoine go hiomlán sláintiúil, agus ag an am céanna na prionsabail a bhaineann le cothú cuí a urramú. Mura féidir leat a bheith ina chúis le neamhoird gastric ar feadh i bhfad, d'fhéadfadh sé go mbeadh fadhb d'éadulaingt glútan agat, nó, níos glaine, glútan. Ón alt seo gheobhaidh tú comharthaí an choinníoll seo, chomh maith le liosta iomlán de bhianna saor ó ghlútan, rud a chabhróidh leat gnáthú díleá a thréigean.
Éadulaingt glútan agus a comharthaí
Is é an t-ainm ceart don ghalar seo enteropathy glútan (galar celiach). Tá oidhreacht air, nach bhfuil tógálach. Is é an phríomhghné é an míchumas atá ag an gcomhlacht glútan a phróiseáil mar gheall ar easpa einsímí riachtanacha. Mar gheall air seo, tá próiseáil neamhiomlán bia agus damáiste do villi an intestine, rud a chuireann isteach ar neamhábaltacht an chomhlachta cothaithigh a ionsú go hiomlán.
Smaoinigh ar na comharthaí is féidir labhairt faoi éadulaingt glútan:
- pian córasach bhoilg;
- bloating;
- neuropathy imeallach;
- an chuma ar an sores sa bhéal;
- buinneach ainsealach nó constipation;
- tuirse, laige, pallor, droch-giúmar agus comharthaí eile easpa vitimíní;
- breá craiceann ar leith (cinnfidh dermatologist gur deirmítíte herpetiform é);
- anemia easnamh iarainn, nach bhfuil iontógáil iarann gan úsáid;
- osteopenia nó oistéapóróis;
- fadhbanna leis an ae, pian sa hypochondrium ceart;
- numbness tréimhsiúil na gcosa;
- boladh láidir stól mí-oiriúnach;
- pian sna hailt;
- imní, dúlagar.
Má thugann tú faoi deara roinnt comharthaí den sórt sin, moltar duit dul i gcomhairle le dochtúir a fhorordóidh cóireáil tástála agus tairisceana.
Táirgí Glútan
Is glútan próitéine leaisteach atá i cruithneacht. Tá sé buíoch as go bhfuair glútan arán iontach saor ó ghlútan, atá oiriúnach le haghaidh stórála fadtéarmach. Ach más rud é amháin i 5-6% de ghlútan i arán, ansin bogaí tionsclaíocha éagsúla cosúil le brioscaí, fianáin agus sclábhaithe a shroicheann a sciar 20-40%, agus fiú 50%.
Thairis sin, úsáidtear glútan i dtáirgeadh bricfeasta réidh le hithe, iógart le haghaidh stórála fadtéarmach, cáiseanna, seacláid agus guma coganta. De réir a chéile ag méadú crios a thionchar, fuair an breiseán seo a áit i dtáirgí den sórt sin mar tháirgí leathchríochnaithe (cutlets, steaks agus miasa reoite eile), feoil chortáin, éisc shaorga (caipitil) agus iasc stánaithe trátaí.
Ina theannta sin, is fiú smaoineamh ar ghraen glútan, tá plúir agus gránaigh ina bhfuil an iomarca glútan sa chomhdhéanamh:
- cruithneacht;
- seagal;
- eorna;
- coirce.
Dá bhrí sin, chun bia glútan a sheachaint, ní mór duit gach miasa atá ullmhaithe ó ghránaigh a thréigean: pasta, bácúis agus táirgí milseogra, go leor gránaigh (mangos, coirceoil, yaks, eorna pearl), arán.
Chun dearmad a dhéanamh tá sé riachtanach agus faoi go leor milseáin - gach cineál milseáin agus seacláide, curaí, maiseanna cáis teachín, bainne comhdhlúite, uachtar. Forlíontar an liosta seo le táirgí den chineál is gnách le maonáis, im, margairín agus cáis teachín pacáistithe.
Cé na bianna nach bhfuil glútan ann?
Tá an liosta táirgí glútan an-mhór, agus tá ceist nádúrtha ag an duine a rinne staidéar air don chéad uair - cad é ansin? Go deimhin, tá a lán blasta fós ann
- gach glasraí agus torthaí;
- glasraí agus im;
- rís, arbhar, ruán, rís fiáin (dubh) agus muiléad;
- feoil nádúrtha, éisc agus táirgí déiríochta (meirgeach);
- pónairí, piseanna, lintilí , pónairí mung, pónairí, pónairí soighe, coirceanna;
- aon cnónna;
- uibheacha de sicín agus de mhaol.
Trí do roghchlár na dtáirgí seo a dhéanamh, déanfaidh tú dearmad go deo faoi dhrochleá agus is féidir leat a bheith i bhfad níos fearr.