Baintear úsáid as an bhfíric gur féidir le trátaí a bheith ina mbonn ach bannaí salainn sa gheimhreadh, ina dtarlaíonn torthaí i mbreith nó i sú, ach go deimhin tá trátaí comhcheangailte le siúcra agus is féidir iad a ullmhú i bhfoirm subh, glóthach nó marinades milis agus searbh. Ar na h-oidis do thrátaí milis don gheimhreadh, shocraigh muid fanacht san ábhar seo.
An t-oideas do thrátaí milis i gclóthach don gheimhreadh
I measc na roghanna go léir le haghaidh bánna trátaí milis, is é seo, b'fhéidir, an chéad áit atá le bunúsacht. San oideas seo, déantar spéir a thriomú le trátaí, ullmhaithe le beagán geilitín. Mar thoradh air sin, tá an sáile beagán géadaithe agus déantar é a bheith dlúth, agus ag cur na torthaí go hiomlán.
Comhábhair:
- trátaí (beag) - 780 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- oinniún - 115 g;
- pea piobar dubh - 8 ríomhaire.
- geilitín - 1½ tbsp. spúnóga;
- salann - 65 g;
- siúcra - 165 g;
- fínéagar - 45 ml;
- uisce - 2.8 lítear.
Ullmhúchán
Sula ndéantar trátaí a ullmhú, doirt an geilitín le huisce fiuchphointe, bunaithe ar na cionta a shonraítear sna treoracha, agus fág ar feadh leathuair a chloig. Gearr na trátaí i leath agus bain na coisíní as iad. Gearr na oinniúin le fáinní de thiús mheán, agus gairleog go leath.
Tar éis na prócaí lítear a níochán, d'uisce uisce fiuchphointe iad a dhoirteadh agus a leagan ar an laurel bun, piobar agus oinniúin le gairleog. Comhlánaigh na prócaí le leatháin trátaí, agus iad a ghreamú go daingean.
Tugann uisce le boil agus caolaigh sé an geilitín, an salann, an siúcra agus an fínéagar atá ann faoi láthair. Doirt an t-ábhar marinade na cannaí. Ag clúdach na prócaí le clúdaigh, cuir iad chun iad a steiriliú, agus ansin iad a rolladh. Tar éis rollta, cuirtear trátaí i doirt milis don gheimhreadh faoi fhuaim agus ansin cuirfear iad le haghaidh stórála.
Trátaí milis milis don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí - 2.3 kg;
- siúcra - 185 g;
- fínéagar - 75 ml;
- salann - 15 g;
- duilleoga laurel - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Líon na cannaí le trátaí nite agus le duilleoga laurel, ag cur na torthaí go maith. Doirt ábhar na gcáinní le huisce fiuchphointe go dtí an barr, fág ar feadh leath uair an chloig, agus ansin an leacht a dhraenáil agus é a úsáid chun an marsin a ullmhú.
Doirt salann agus siúcra isteach san uisce, an fínéagar a dhoirteadh agus ath-fhiuchadh. Doirt ábhar na gcánaí le haileadh fiuchphointe, clúdaigh sé le clúdaigh agus fág sé a steiriliú, agus an t-am a ríomh bunaithe ar líon na mbarr a úsáidtear. Rollaigh na prócaí de thrátaí milis agus searbh don gheimhreadh agus cuisnigh sula ndéantar iad a stóráil.
Trátaí milis le oinniúin don gheimhreadh - oideas
Maidir leis an blas agus an éagsúlacht blas do thrátaí i cannaí, is féidir leat fáinní oinniún a chur, a bhfuil tuilithe le maisín milis chomh maith agus beidh siad ina theannta sin den scoth le trátaí.
Comhábhair:
- trátaí - 1,8 kg;
- oinniún - 165 g;
- uisce - 1,2 l;
- fínéagar - 70 ml;
- duilleoga laurel - 3 píosa;
- Piobar Pea - 4 ríomhaire.
- salann - 15 g;
- siúcra - 115 g.
Ullmhúchán
Roinn na trátaí i leath nó i gceathrú agus cuir iad go daingean iad i prócaí glan le fáinní oinniún.
Ullmhaigh marinade simplí, caolú salann fiuchphointe, siúcra agus fínéagar, agus cuir piobair piobair agus duilleoga laurel ar fáil freisin. Doirt tomatoí agus oinniúin i bpróca le maolán te, clúdaigh na prócaí le clúdaigh agus fágtar iad a steiriliú, ansin rolladh suas.
Trátaí Sweet sa Trátaí don Gheimhridh
Go leor le sú trátaí a mhilsiú, is féidir leat é a úsáid mar mhuirín milis le haghaidh trátaí, cócaráilte i do sú féin. Ar mhaithe le blas, tá sé indéanta sprigí dill, gairleog nó piobar a chur leis, ach déanfaimid cónaí ar an oideas bunúsach.
Comhábhair:
- trátaí - 1.2 kg;
- sú trátaí - 820 ml;
- salann - 5 g;
- siúcra - 45 g;
- fínéagar - 30 ml.
Ullmhúchán
Déan na trátaí a phlanadh, craiceann agus cuir na torthaí i prócaí glan. Boil an sú trátaí, cuir salainn ann le siúcra agus cuir an fínéagar leis. Doirt na trátaí sa phróca leis an sú a fhaightear, a chlúdaíonn agus a fhágáil le haghaidh steiriliú roimh an rolladh suas.