Tá an t-ábhar seo mar gheall ar conas cócaireacht a dhéanamh i gceart ó chromáin ardaigh don gheimhreadh. Ní bheidh an fómhar mar thoradh air sin ach cóireáil íogair, atá oiriúnach chun tae a sheirbheáil, ach freisin díolúine a neartú, cabhrú le dul i ngleic le fuar agus le mórán galair eile.
Conas súgán a bhriseadh ó madraí an gheimhridh don gheimhreadh?
Comhábhair:
- cromáin ardaigh (scafa cheana féin) - 5 spéaclaí;
- siúcra gránach - 2.5 cupán;
- uisce íonaithe - 125 ml.
Ullmhúchán
Is é an chéim is mó a bhíonn ag obair sa phróiseas iomlán ullmhaithe súgartha ó chromáin ardaigh ná íonú na dtorthaí. Dá bhrí sin, cúltar orainn féin le foighne agus dul ar aghaidh. Gearrtar amach as an gcéad dul síos an tails agus gais, gearrtha an briar ar feadh leath agus scrúdaigh na síolta go léir. Anois ní foláir na bearnaí mar thoradh air a nite go maith i roinnt uiscí agus arís faoi uisce reatha, agus iad ag níochán na villi go léir.
Thairis sin, sula ndéanann tú leatháin an madraí le siúcra a mheascadh, caithfidh tú iad a bhrú ar feadh cúig nóiméad, agus ansin pas a fháil ar an uisce oighir. Déanfaidh teiripe turraing den sórt sin craiceann na dtorthaí níos boige.
Déantar an madraí úra a mheascadh le siúcra agus le huisce, cuir an tine ar an uisce, lig dó bogadh le stirring leanúnach, agus boil ar feadh cúig nóiméad. Fág an fionnuar cóir agus seasann sé ar feadh seacht n-uaire an chloig, agus ansin an nós imeachta a athdhéanamh dhá uair níos mó. Mar fhocal scoir, pacáisteimid na hábhair úsáideacha agus delicious ar choimeádáin steiriúla, tirim, sealaítear iad agus iad a chur faoi "cóta" le haghaidh fuarú mall de réir a chéile.
Tá sé an-áisiúil cócaireacht a dhéanamh gan síolta ó thorthaí na farraige. Tá a chuid caora níos mó agus níos déine, rud a shimplíonn go mór a réamh-ullmhú agus a ghlanadh. Ina theannta sin, tá blas níos mó agus aroma níos déine ag madra mara, rud a chuireann feabhas mór ar chaighdeán an delicacy réidh.
Jam le cromáin ardaigh
Comhábhair:
- d'ardaigh madra le cnámha - 1.2 kg;
- siúcra gránnaithe - 700 g;
- uisce íonaithe - 260 ml;
- sú líomóide - 20-40 ml.
Ullmhúchán
Má tá an madraí atá beartaithe le haghaidh subh cócaireachta éadomhain agus níl aon mhian le dramhaíl a bhaint as am a tharlaíonn síolta, is féidir bán a dhéanamh ó thorthaí iomlána. Sa chás seo, déanfaimid iad a bhaint as na eascáin agus na n-eireaball, doirtear sioróip te, baintear as uisce agus siúcra, agus fág le haghaidh fuaraithe agus insileadh ar feadh seacht n-uaire an chloig. Tar éis sin, ligamar don stoc boil, déan cócaireacht ar feadh cúig nóiméad agus fág an t-am seo ar feadh dhá uair an chloig. Tar éis titim ama, cuirfimid an subh arís leis an subh ar phláta an phláta, cuir sú líomóide chun blas a chur air agus an íogair a fhiuchadh roimh an comhsheasmhacht atá ag teastáil a cheannach.
Tógadh súgán teirte ó chromáin ardaigh le cnámha ar phrócaí a bhfuil steiriliú orthu, déantar iad a shéanadh go daingean agus cas an bun suas go dtí an fhuaraithe iomlán, agus iad ag fillte ar an gcoimeádán chomh maith le blaincéad te.
Jam ó chromáin d'ardaigh le mil agus le fharraige
Comhábhair:
Ullmhúchán
Is é seo nach féidir a bheith úsáideach mar gheall ar chromáin ardaigh le breacán mara agus mil a chur leis. Sa chás seo, tá na síolta ón madra ardaigh níos fearr fós a bhaint, ansin sruthlaigh na cúraimí go cúramach, ag níochán an villi go léir. Is féidir Seabuckthorn a úsáid go hiomlán trí na caora a níocháin agus iad a scaldáil le huisce fiuchphointe, nó iad a mhúnlú i cumascóir agus iad a bhreacadh le strainer, ag cur réidh le pits freisin.
Anois, meascán a dhéanamh i bpota ullmhaithe madraí, muirín mara agus mil, uisce a dhoirteadh agus cuir an obair ar an sorn. Lig dúinn an t-ábhar a fhiuchadh le stirring leanúnach, agus ina dhiaidh sin táimid ag boil sé ar feadh thart ar cúig nóiméad déag. Láithreán pacáiste láithreach pacáiste te ar phacáistiú steiriúla. Shéalaigh muid na coimeádáin atá séalaithe go hidéanta le caipíní steiriúla, iompaigh siad aníos suas agus fillte go maith le haghaidh steiriliú breise go dtí go bhfuaraítear go hiomlán iad.