Is comhábhar í go leor de na miasa sicín bruite, áfach, is minic a thagann an cheist ar conas an cearc a chócaireacht go deliciously ionas go mbeidh an fheoil bog go leor agus súgartha, milis, ach gur féidir é a ghearradh go hálainn i slisní nó ciúbanna.
Cuir tús leis an leagan is simplí - cuirfimid in iúl duit conas cócar a chócaráil i sáspan. Leath an cháis - roghnaigh an cearc ceart. Ar ndóigh, ba chóir go mbeadh an sicín óg, le craiceann buí pale. Má tá an craiceann buí geal, is dóichí go ndearnadh an t-éan a phéinteáil go simplí, agus an tuaslagán tuaslagáin á bhrú. Má tá sé bándearg, maraíodh an t-éan go mícheart agus ní dhraenáil sé ó fhuil an chonablaigh. Tá craiceann bán coitianta i n-éan a d'fhás ar fheirm éanlaithe, ní bhfaca siad an ghrian, chothaigh siad ar fhothaí measctha. Tá na trí rogha uile olc, toisc go bhfuil sé blasta éan den sórt sin a chócaireacht. Táimid ag lorg sicín ceart, éigeandála, agus é a chócaireacht.
Cearc díreach bruite
Comhábhair:
- bolgán bán, mór - 1 ríomhaire.
- fréamhacha meánra peirsil - 2 ríomhaire.
- conablach sicín - 2-2.3 kg;
- 2 cairéid bheaga;
- piseanna de phiobar dubh agus milis - 10-12 píosa;
- duilleoga bá - 2-3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Tá rún ann conas cócaireacht a dhéanamh i gceart. Chun broth delicious a fháil, an fheoil a dhoirteadh in uisce fuar. Má tá blas na feola tábhachtach, ní mór duit an sicín a chur in uisce fiuchta. Ach is féidir leat araon a fháil. Chun seo a dhéanamh, tá an conablach beagán osmaliwe ar dhóiteán oscailte, bain úsáid as cleití, gearrtha i gcodanna, nite go cúramach, cuir isteach i bpoll, uisce a dhoirteadh (1.5 cm an fheoil a chlúdach). Tosaímid ag cócaireacht. Chomh luath agus a bheidh an t-uisce boils (beidh a lán cúr ann), bainimid gach rud as an pláta agus nigh go réidh na píosaí feola. I sáspan a dhoirtear uisce glan agus cuir an tine air. Nuair a bhíonn sé boilscithe, laghdaímid an cearc, an oinniún (ní ghlanfaimid é, ach an spine a ghearradh agus a shruthlú), leagann sé na fréamhacha sceite, an piobar agus an duilleog bá. Laghdaigh an tine ar a laghad, agus é a chlúdach go réidh, cócaireacht thart ar uair an chloig. Ba chóir an sicín a fhuaraithe i brat.
Conas fuiléid sicín a chócaireacht?
Má tá an t-am gearr, is féidir leat feoil a chócaráil gan píopaí nó cócarán brú a úsáid. Níl aon rúin speisialta ann maidir le conas cócaireacht a dhéanamh ar fhilléid chearc.
Comhábhair:
- cíche gan clocha agus craiceann - 1,2 kg;
- bolgán iarmhéid mar dhorn pháiste - 2 ríomhaire.
- cairéid óga - 3-4 píosa;
- inflorescence de carnation - 4 píosa;
- Piseanna piobar milis - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Bhuel, ithe mo fheoil agus é a ghearradh chun cócaireacht níos tapúla.
Ní chiallaíonn baile diana
Sílim go leor daoine más rud é go bhfuil an sicín árasán, ansin déanfar é a chócaráil ar feadh tréimhse an-fhada, agus ní ar an bhfíric go mbeidh an fheoil delicious. Níl a fhios ag go leor tíl tí conas cócaireacht bhaile a chócaireacht go tapa chun feoil bog agus juicy a fháil. Tá sé éasca é seo a dhéanamh i gcócaire brú nó i multivark. Sa mhodh "Il-Cócaireacht", ní mór duit ach teocht níos airde a shocrú ná le cócaireacht traidisiúnta.