Ní fada an tréimhse athghrádúcháin dearg agus tá sé riachtanach go mbeadh am ag ullmhú as an mbéar seo mar go leor de na delicacies agus na húsáideachta éagsúla is féidir. Molaimid oidis cócaireachta a dhéanamh ar an subh currant cumhra don gheimhreadh. Is féidir an t-íogair sin a dhéanamh te agus fuar gan cócaireacht, agus úsáid a bhaint as ilchlós a ullmhú freisin.
Conas cócaráil a dhéanamh le súgradh dearg gan sciatháin - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- sú dearga - 4 cupán;
- gaineamh siúcra - 4 cupán.
Ullmhúchán
Chun iompú a dhéanamh as súgradh dearg a bhaint amach, tá sé loighciúil fáil réidh leo. Chun seo a dhéanamh, cuirtear an currant dearg nite roimhe seo i gcoimeádán oiriúnach agus briste trí chumascóir faoi uisce. Is féidir leat babhla cumascóir stáiseanóireachta a úsáid chun na críche sin, má tá sé ar fáil. Anois leathadh na caora brúite a bhfuil brúite orthu ar criathar agus iad a mhoilliú, ag scaradh na cnámha mar aon leis na craicne agus ag fáil an sú choraigh ina bhfoirm íon. Seo é a úsáidfimid níos déanaí chun subh a dhéanamh. Déanaimid tomhas ar mhéid is gá an táirge agus cuirimid siúcra leis. Glacann muid gloine criostail milis le haghaidh gloine sú.
Cuirimid an coimeádán leis an obair oibre ar theilphláta an phláta ar thine measartha agus cuirfidh sé suas é, ag bogadh go leanúnach, le boil. Anois laghdaigh an teas go dtí an t-íosmhéid agus cócaigh an subh go dtí an titim nach bhfuil ag sileadh, agus an cúr a bhaint as an dromchla go tréimhsiúil.
Tar éis an uigeacht atá ag teastáil a bhaint amach, lig dúinn an subh a chaitheamh trí strainer agus é a dhoirteadh go fóill thar prócaí steiriúla agus tirim. Coimeádáin atá séalaithe go heisiach agus iad a chur faoin bratéad, go dtí go bhfuil siad go hiomlán fuaraithe.
Uascadh maisithe dearg don gheimhreadh gan cócaireacht
Comhábhair:
- currant dearg - 750 g;
- siúcra gaineamh - 1,5 kg.
Ullmhúchán
Uasmhéid a ullmhú ó chuar dearg don gheimhreadh gan cócaireacht, sruthlaigh na caora le huisce fionnuar agus é a mhúnlú ar bhealach áisiúil agus inrochtana. Is féidir leat cumascóir nó grinder feola a úsáid chun na críche sin. Más mian leat, is féidir leat an mais iomlán a úsáid ina iomláine mar aon le cnámha agus craicne. Ach molaimid gan a bheith ró leisciúil agus déanfaimid é a chosc trí chriathar chun prátaí mais íon a fháil. Anois, déan an táirge a mheascadh le siúcra gráinneach agus cuir an obair chun cinn go dtí go mbeidh na criostail milis go hiomlán tuaslagtha. Glacfaidh sé seo go leor ama, ach is fiú an toradh é. Tar éis an toradh atá ag teastáil aonchineálach a bhaint amach, scaipeadh muid mais milis na sméar thar na prócaí tirim a steiriliú, a chlúdach le caipíní caipíní agus é a chur ar seilf an chuisneora le haghaidh stórála.
Suas sú craobh agus currant dearg i multivariate
Comhábhair:
- currant dearg - 750 g;
- sú craobh - 750 g;
- aigéad citreach - 2 pinch;
- siúcra gaineamh - 1,5 kg.
Ullmhúchán
Ar dtús sruthlaigh caora sútha craobh agus curaí le huisce fionnuar agus cuirfidh siad iad i gcáil an ilfheiste. Cuirimid uisce íonnaithe, ionas go gcumhdaíonn sé an t-ábhar agus é ag casadh ar an bhfeiste sa mhodh "Il-Chian" le teocht de 160 céim ar feadh deich
Tar éis tamaill, doirt siúcra, aigéad líomóide, corraigh agus cócaireacht sa chlár céanna le daichead nóiméad eile. Ar ullmhacht, scaipeann muid an subh ullmhaithe sú craobh-bhreise ar phrócaí gloine steiriúla agus tirim, déantar iad a shéideáil go daingean le clúdaigh, iad a ghoil roimh ré agus iad a chur faoi bhlaosc chun fuarú.