Fómhar an tséasúir tá pluma ina n-iomláine, ach toisc nach bhfuarthas an t-am is fearr le haghaidh pluma pluma silíní don gheimhreadh. Is féidir torthaí oráiste geal agus ruaimnigh a úsáid mar bhonn le haghaidh comhbhrúite , pastile, marmalade agus subh , ach ba é an chóireáil is uilíoch ná pluma silíní fós, agus a bhfuil oidis simplí ar intinn againn a dhíscaoileadh tuilleadh.
Jam ó deargáin silíní dearg
Cé go bhfuil roinnt míchaoithiúlacht ann le linn na múnla blaiseadh, ach go bhfuil blas an-dearfach agus tartness éadrom ag an dara ceann.
Comhábhair:
- plum silíní - 950 g;
- siúcra gránach - 1,1 kg.
Ullmhúchán
Tar éis an pluma a ghlanadh agus a dhriogadh, déan na torthaí a dhraenáil agus iad a dhoirteáil isteach in aon choimeádán domhainnithe. Doirt pluma 600 ml d'uisce fiuchta agus é a fhágáil ar feadh 15 nóiméad. Tar éis an t-am, draein an uisce pluma isteach i gcoimeádán ar leith, é a mheascadh le siúcra agus síoróip shimplí a ullmhú, agus ba chóir é a chócaráil go díreach go dtí go dtiocfaidh criostail siúcra a dhíscaoileadh. Ina theannta sin, caithfear an síoróip te a dhoirteadh thar an pluma, a mheascadh agus gach rud a chur ar an tine ar feadh uair eile. Ansin déantar an subh fiuchphointe a dhoirteadh thar prócaí glan agus a rolladh le clóis scaldáilte.
Pluma silíní tapa
Comhábhair:
- pluma (gan cloch) - 950 g;
- siúcra gránnaithe - 950 g;
- podán fabhlach;
- líomóid - 1/2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar leatháin de laíon apliquid a ghearradh i slisní agus cuir siad i gcoimeádán enameled. Sprinkle bolg silíní le sú citris, doirte siúcra, cuir an podán gearrtha agus an meascán. Fág torthaí sa siúcra ar feadh 5-6 uair an chloig, agus beidh an t-am ag an am seo an sú a thosú, rud a thiocfaidh chun bheith ina síoróip le linn cócaireachta. Ní féidir le breac cócaireachta a bhaint as pluma silíní leis an t-oideas simplí agus tapa seo nach mó ná 15 nóiméad, agus is féidir é a dhoirteadh thar coimeádáin steiriúla agus a rolladh suas.
Conas subh a bhaint as plumaí silíní i multivariate?
Tar éis an pluma a ullmhú, cuir sé san uisce ag fiuchadh i mbabhla an ilchláir agus fág sé chun cócaireacht go dtí go dtosaíonn an craiceann ar na torthaí a bhriseadh. Drain an leacht fiuchphointe, Doirt an pluma le huisce reoite go tapa agus cuir ar ais é ar ais chuig an mbabhla. Líon isteach an bhabhla le siúcra i gcóimheas 1: 1, téigh ar an modh "Bácáil" agus fág an multivark ar feadh 40 nóiméad. Doirt snáithín te eile ar prócaí steiriúla agus rolla láithreach le clóis scaldáilte. Déantar na cannaí rollta a iompú agus a fhágáil sa teas ar feadh lae, sula gcuirtear iad le haghaidh stórála.