Lig an focal "salamur" nach bhfuil aithne agat ort - is coitianta é seo a chabhraíonn le húire feola, glasraí agus iasc a choinneáil. Sa chás seo, déanfaimid cónaí ar an leagan deireanach, a bheith cruinn - an t-oideas salamore ó charbán. Tá an mhias simplí seo an-tóir, ní hamháin i measc iascairí avid, nach minic a bhíonn a fhios acu conas déileáil le gabháil úr, ach freisin do gach lovers de miasa éisc .
Conas salamur a chócaráil ó chairéid?
Cuimhnigh go bhfuil an t-oideas salamore seo ó iasc an-simplí: ach an siúcra, an salainn agus an fhínéagar a mheascadh i gcomhréireanna comhionanna, agus ansin an meascán mar thoradh air sin a chaolú le huisce.
Comhábhair:
- uisce 880 ml;
- salann - 115 g;
- siúcra - 115 g;
- fínéagar - 115 ml;
- Carpán (laíon gan cnámha) - 1,1 kg;
- oinniún - 45 g;
- ola glasraí - 85 ml.
Ullmhúchán
- Sula ndéanann tú salamour ó charbán, ní mór duit an sáile a dhéanamh duit féin. Déantar salann measctha agus siúcra a dhoirteadh le fínéagar agus cuirtear uisce te leis. Nuair a dhíscaoileann na criostail, tá siad réidh.
- Tá cairp de charbán airgid roinnte ina phíosaí de thiús mheán agus a thumadh sa mheascán le haghaidh marinating. Ag brath ar thiús na bpíosaí agus an méid salannachta atá ag teastáil, is féidir an fheoil iasc a choinneáil i mblianta ó leath go lá ar fad. Ní hamháin blas a dhéanamh, ach déanfaidh uigeacht laíon éisc, rud a thiocfaidh chun bheith i bhfad níos mó tairisceana, fianaise a thabhairt ar ullmhacht.
- Tar éis titim ama, déantar draenáil ar an marsantas, measctar na píosaí éisc le fáinní oinniún agus déantar iad uile a líonadh le hola glasraí. Lig go gcaithfidh an salamur ón carver cúpla uair an chloig sa fhionnacht agus beidh sé indéanta triail a bhaint as.
Conas salamur iasc a dhéanamh?
In ainneoin gur léirítear úsáid na bhfíontaí éisc san oideas seo, go deimhin, is féidir mar sin píosaí trasna de chonablaigh a mharú, ní mór ach an t-am ar iasc a mhéadú sa mhargadh.
Comhábhair:
- líonta éisc - 1,3 kg;
- salann - 45 g;
- fínéagar - 55 ml;
- coriander - 5 g;
- piobar dubh (piseanna) - 5 g;
- uisce 950 ml;
- ola glasraí - 145 ml;
- oinniúin - 155 g.
Ullmhúchán
- Roinn líonta éisc i ciúbanna.
- Cuir coriander, piobar agus salann leis an uisce. Ceadaigh an leacht a fhiuchadh, a ghlanadh go dtí an fínéagar te agus Doirt.
- Doirt an t-iasc leis an bhfarraige a fhaightear, agus cuir na fáinní tiubh oinniún ar an mbarr. Fág an carbhán sa fuar ar feadh trí lá.
- Iasc marinated Caithfidh Salamur i bhfostú chun fáil réidh le foraoisí an mhuirín, agus ansin im le ola glasraí.