Svekolnik ar a dtugtar minic anraith le cur le beets. Mar sin féin, tá "aghaidh" go hiomlán difriúil ag an oideas traidisiúnta don mhias seo. Breathnaíonn sé níos mó cosúil le okroshka le cur le fuaslagán arán. Tá dath ruby geal ag an anraith seo, cuireann sé báithriú, sáithíonn sé an comhlacht le fuinneamh agus tugann sé blas do phléisiúir.
An t-oideas le haghaidh anraith biataiséad le kvass
Comhábhair:
- arán kvass - 750 ml;
- brat biatais - 700 ml;
- biatais - 3 ríomhaire.
- cucumbers - 2 phíosa;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- ubh - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- uachtar géar - 0,5 mír;
- aigéad citreach - le blas;
- siúcra gránnaithe - 1 spúnóg;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí;
- Greens úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar na glasraí go léir a nite agus a thriomú go críochnúil. Tá beets agus cairéid á bruite sa chraiceann go dtí go bhfuil siad réidh, fuaraithe, glantha agus sreangáilte. Gearrann muid cúcamair úr go díreach chomh maith, agus déanfaimid an gorm glas a chosc agus a mheascadh le salann. Déantar na glasraí slisnithe go léir a thiomáint i mbabhla, poured brat glasraí srianta agus kvass fuaraithe. Cuir spíosraí, aigéad citreach agus spréiceáil le luibheanna mionghearrtha. Agus muid ag freastal ar bhord i ngach pláta le biatas, cuirimid uibheacha bruite gearrtha agus spúnóg uachtar géar. Sin é go léir, tá an scioból fuar le kvass réidh!
Éisc-bhiatais ar kvass
Comhábhair:
- iasc - 500 g;
- cairéid - 1 píosa;
- fínéagar 3% - 2 tbsp. spúnóga;
- biatais - 3 ríomhaire.
- kvass - 1,5 l;
- cucumbers - 2 phíosa;
- ubh - 2 phíosa;
- oinniúin glas - 5 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 spúnóg;
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
- luibheanna úra - 1 bunch.
Ullmhúchán
Chun an mhias seo a chócaireacht, úsáidimid aon chineál éisc. Déantar é a roinnt ar an bhfilet, bain na cnámha ar fad agus lig isteach sa phainéal, ag uisce beagán, faoi chlúdach dúnta. Tar éis sin, aistrímid an t-iasc le pláta, fionnuar é agus gearrthaimid é i bpíosaí beaga. Déantar cairéid agus beets a ghlanadh, a nite agus a shredded le sreabha beaga.
Anois táimid ag aistriú na glasraí go dtí friochtán, cuir uisce beag, fínéagar orthu agus déanfaidh siad bogadh go bog faoin gclár dúnta. Anois táimid ag boil na huibheacha sa sicín, iad a cool, iad a ghlanadh
Nite cucumbers úra, bain gearrthóga garbh orthu agus gearrtha iad i bpíosaí beaga. Rinneann an iasacht na greens go léir go cúramach - peirsil, dill, oinniún glas agus é a thriomú ar naipcín, ionas go mbeidh an leacht iomarcach fágtha, agus ansin gearrtha go mionghearrtha le scian.
Tar éis sin, bainim gach ceann de na comhábhair ullmhaithe - iasc, uibheacha, beets le cairéid, cucumbers agus greens. Séasúr againn gach rud le spíosraí, líonadh le fuasmheas agus cuirimid uachtar géar. Déan go leor rudaí a mheascadh agus biatas a sheirbheáil go dtí an tábla!