Fiú má chaitheann tú an reitric mar gheall ar na buntáistí a bhaineann leis an ae sicín, gheobhaidh an chuid eile buntáistí eile go leor: inrochtaineacht, simplíocht agus luas i gcócaireacht, blas iontach agus uigeacht íogair. D'éirigh leis an táirge seo an t-ábhar seo a bheith thar a bheith tóir inár roghchlár agus smaoineamh eile ar an ullmhúchán a shocraigh muid an t-ábhar seo a sholáthar duit. Tá ae sicín in anlann uachtar géar an-uachtar agus tairisceana, agus ina theannta sin, tá sé le chéile le beagnach aon garnish.
Ae sicín in uachtar géar
Molaimid tosú le héagsúlacht a dhéanamh ar an mhias seo, nach bhfuil an-chaighdeánach dár n-ealaín, lena n-áirítear raidhse de phiobar te agus gairleog sa anlann. Caithfidh blas den sórt sin blas a thabhairt do gach lucht leanúna na miasa is teo.
Comhábhair:
Do ghreamú géar:
- piobar te - 440 g;
- gairleog - 140 g;
- salann - 15 g;
- sú líomóide - 235 ml;
- ola glasraí - 235 ml;
- fínéagar - 55 ml.
Don ae:
- ae sicín - 280 g;
- ola glasraí - 55 ml;
- oinniún - 85 g;
- uachtar géar - 210 ml;
- bainne - 45 ml.
Ullmhúchán
Ullmhaigh greamaigh gairleog agus piobar, agus iad á scríobh ar bhealach áisiúil. Chun an pasta críochnaithe, cuir pinch flaithiúil salainn, doirt i sú líomóid, ola agus fínéagar. Gach é a mheascadh agus a dhoirteadh isteach sa phróca, ag sealadh go daingean é.
Téigh an t-ae friochta leis an im go láidir agus cuir an t-ae ar an dá thaobh ionas go mbeidh sé soiléir go soiléir ón taobh amuigh, ach fós taobh istigh den taise. Bain an t-ae isteach i mias ar leithligh, agus ina áit, an t-ae a shábháil. Do na oinniúin, doirt sa bainne, cuir na scagadh ar fad ó bhun na miasa. Cuir uachtar géar agus teas a laghdú. Anois cuir an anlann te le blas agus cuir an t-ae chun dul ar an teas íseal.
Ae sicín in uachtar géar le oinniún
Comhábhair:
- ae sicín - 490 g;
- oinniún - 115 g;
- cairéid - 70 g;
- Champignones - 290 g;
- uachtar géar - 235 g;
- uisce - 45 ml;
- mil - 10 ml;
- pinch nutmeg;
- im - 35 g.
Ullmhúchán
Spicertuyte leathchiorcail oinniúin agus cairéid grátáilte le chéile go dtí go réidh. Cuir an pláta muisiriún leis na glasraí agus fág iad go dtí go dtéann an taise os cionn. Anois ba é cas an ae é. Déan é a ghlanadh agus é a sruthlaithe go maith, cuir ansin é chuig na glasraí agus lig sé tuiscint ó gach taobh. I mbabhla ar leithligh, caolaigh uachtar géar le huisce agus cuir mil agus cnóice. Doirt an t-ábhar sauce ar an brat friochta agus é a fhágáil ar an tine go dtí go dtiocfaidh píosaí an ae réidh. Ae sicín le beacáin in anlann uachtar géar láithreach, más mian leat, ag cur mhias luibheanna úr.
Oideas ae sicín in anlann uachtar géar
Comhábhair:
- ae sicín - 530 g;
- im - 35 g;
- scor - 45 g;
- Champignons - 175 g;
- cogadh - 35 ml;
- fíon bán tirim - 55 ml;
- uachtar - 65 ml;
- uachtar géar - 110 g.
Ullmhúchán
Ar an ola leáite, shábháil na fáinní éadomhain. Chun an rósta oinniún, cuir na beacáin agus an salann leis. Nuair a thagann níos mó taise amach, cuir píosaí ae ar an brat friochta agus lig dóibh iad a grab. Doirt i gcoimhlint agus fíon, fág an alcól chun galú go hiomlán. Cuir an uachtar leis uachtar géar, lig an salann uachtar tiubhlú.
Más mian leat ullmhú stew ae sicín in uachtar géar, is féidir leat agus sa multivark. Déan gach ceann de na céimeanna thuas a chur ar aghaidh sa mhodh "Quenching".
Conas an t-ae sicín a chócaráil in uachtar géar?
Comhábhair:
- ae sicín - 490 g;
- ola glasraí - 25 ml;
- im - 20 g;
- oinniún - 115 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- brainse de thyme;
- Champignons - 340 g;
- uachtar - 115 ml;
- uachtar géar - 210 ml;
- spionáiste - 170 g;
- Fínéagar Balsamic - 30 ml.
Ullmhúchán
Sruthlaigh an t-ae le fáinní oinniún ar mheascán d'olaí réamhtheáite. Cuir thyme le gairleog, agus ansin an bolgán go léir a dhoirteadh. Cuir beacáin, lig an taise a mhaolú uathu, cuir an spionáiste ansin, agus cuir an uachtar le huachtar géar ar feadh leath nóiméad. Tum an t-ae ar theas íseal ar feadh thart ar 5-7 nóiméad nó go dtí go bhfuil sé bruite.