Is dócha a fhios agat gur féidir feoil a chócaráil ar bhealaí éagsúla. Tabharfaimid aird duit an t-oideas is simplí maidir le feoil a róstadh i scragall san oigheann, agus, ar ndóigh, cuirfidh na hóstach go léir in iúl do na haíonna agus ní bheidh ach maisiú den scoth ar an tábla Fhéile!
An t-oideas le haghaidh feoil a chócaireacht i scragall san oigheann
Comhábhair:
- muiceoil - 1 kg;
- adzhika - a bhlaiseadh;
- gairleog - 5 fiacail;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, an mhias seo a ullmhú, an fheoil a nite go críochnúil le huisce fuar, na veins a thógáil agus sreangáil le tuáille páipéir. Ansin gearrtha an muiceoil isteach i 2 gcodanna comhionann, cuimilt go saibhir ar gach taobh le salann, spraeáladh le spíosraí agus fágáil go dtí marinate. Glanfaimid an ceann gairleog, déantar é a dhíscaoileadh ar fhiaclóirí agus gearrtar gach ceann díobh i leath.
Ansin, tá an fheoil baked le gairleog agus spíosraí, cuimilte le híograic tí nó maonáis. Tar éis é seo, cuir gach píosa feola i scragall go cúramach agus cuir an cuisneoir ar feadh 30 nóiméad é, ionas go mbeidh sú leithdháilte agus beagán marinated ag an muiceoil le linn an ama seo. Tar éis an ama seo, cuir an fheoil ar bhileog bácála agus cuir é in oigheann réamhtheáite go 180 céim ar feadh thart ar 2-2.5 uair an chloig. Tar éis thart ar 2 uair an chloig, oscail an oigheann go cúramach, cuir an fheoil le scian tríd an scragall, má tá sé bog agus go héasca, ansin tá sé réidh.
Nuair a thagann an píosa bog go leor, déantar teocht an oigheann a mhéadú go 200 céim, déanfaimid incision beag ó thuas agus leagtar an fheoil a bhácáil ar feadh 15-25 nóiméad eile. Tar éis sin, déan an fheoil as an oigheann go cúramach, le tac, ionas nach n-éireoidh tú féin, bain an scragall, déan an muiceoil a ghearradh isteach i bpíosaí beaga, cuir é le mias álainn, maisiú le greens agus feoil aramatacha a sheirbheáil ar an tábla Fhéile.
Feoil le glasraí i scragall san oigheann
Comhábhair:
- eggplant - 1 píosa;
- muiceoil - 2 kg;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- Champign úr - 4 ríomhairí pearsanta.
- spíosraí.
Ullmhúchán
Ar dtús báire, déantar an fheoil a ghlanadh go maith agus déantar scian beag le scian géar i bhfoirm póca. Rinneamar an muiceoil le salann, piobar dubh, aon séasúirí ar do bhlas agus fágann sé thart ar 6 uair an chloig go dtí marinate.
Gan am a chaitheamh, próiseasmidimid beacáin úra, iad a shocrú le plátaí. Tá eggplant scafa agus gearrtha i fáinní. Mar an gcéanna, gearrthaimid na trátaí nite agus triomaithe. Cuirimid na glasraí ar fad i mbabhla, cuirimid an fheoil agus an meascán feola. Líon an tiús sa mhuc le líonadh glasraí agus cuir an fheoil ar an mbileog ullmhaithe scragall. Téigh go dlúth le chéile i dhá shraith scragall agus fág ar feadh 30 nóiméad. Tar éis sin, cuirfimid an mhias a bhácáiltear in oigheann réamhtheáite, ar feadh thart ar 2 uair an chloig, ag leagan an teocht 180 céim. Ansin bain an fheoil go cúramach agus aistrigh sé go dtí an pláta é.
Prátaí bácáilte le feoil i scragall san oigheann
Comhábhair:
- filléad feola - 700 g;
- prátaí - 1,5 kg;
- glas oinniún - 100 g;
- anlann uachtar géar le beacáin - 300 ml;
- basil triomaithe;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Inseoimid duit conas feoil a bhácáil i scragall in oigheann le prátaí.