Bíonn na hairíonna agus na cáilíochtaí sármhaitheacha den phumpkin in ann a bheith in-athsholáthair ach le haghaidh biachláir leanúnacha. Is féidir leat súp-puree, pie nó cutlets den scoth a dhéanamh, a phléfaimid thíos inár n-oidis.
Anraith Púcín Péine
Comhábhair:
- Pumpkin úr - 570 g;
- stial soiléir - 2 eascach;
- cairéid úr - 90 g;
- bolgán oinniún - 90 g;
- fiacla gairleog - 2-3 ríomhaire.
- ola glasraí gan bholadh - 55 ml;
- anlann trátaí nó puree - 70 g;
- talamh piobar cayenne - 1 pinch beag;
- muscat talún nutmeg - 1 pinch beag;
- piobar dubh talamh úr - 1 pinch;
- Tá salann mór - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ag ullmhú ullmhóidí anraith suipéir, ullmhaímid bonn an mhias ar fad - an pumpkin. Má tá torthaí iomlán agat, nigh ansin é, gearrtha é i leath, bain an t-ionad le síolta, déan an craiceann crua a ghearradh, agus an fheoil a ghearradh i bpíosaí randamach. Gearr an oinniún scaoilte i bpíosaí, eascraíonn an soilire, clóibh gairleog, tar éis iad a ghlanadh, agus an cairéad a mhúnlú ar grater mór.
Déanaimid an oinniún i mbonn friochta glasraí i mban friochta téite, agus tar éis cúpla nóiméad cuirimid cairéid agus cuirimid na glasraí le chéile ar feadh cúpla nóiméad eile.
Sa phasna cuir an pumpkin ullmhaithe, geallta soilire, gairleog agus cuir an friochadh amach. Doirtimid uisce ar na glasraí ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán iad. Cuirimid an uileán ar an tine, lig an t-ábhar boil thar teas ard, agus ansin déine an teas a laghdú agus na glasraí a chócaireacht go dtí go mbeidh na píosaí go léir bog.
Anois táimid ag próiseáil an mheascáin glasraí le cumascóir go dtí go bhfaightear na prátaí maisithe, séasúimid an anraith le salann, séasúr le céirín agus piobar dubh, caithfí cnónna feoil agus meascán. Tar éis thart ar deich nóiméad, tá an anraith uachtair infused agus réidh le freastal.
Píosa Pumpkin Leagann - oideas
Comhábhair:
- plúr cruithneachta, cothaithe - 315 g;
- Pumpkin úr - 670 g;
- siúcra gaineamh - 220 g;
- raisins éadrom - 190 g;
- púdar bácála - 20 g;
- aon chnoc nó rum - 40 ml;
- cainéal talún - 2 pinch mheánach;
- clóibh talún - 1 pinch meán;
- leacht mil - 75 g;
- torthaí oráiste - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Chun píosa tanaí a dhéanamh ó phumpkin, glanann muid na glasraí ón gcraiceann crua agus ón bhlaiseán leis na síolta, agus déanann muid an fheoil a ghearradh le ciúbanna beaga nó le grá a dhéanamh ar grater mór. Ansin mheascadh an mais pumpkin i mbabhla le siúcra, mil, coinín nó róm, cainéal talún agus clóibh, agus cuir sú agus líomóid freisin leis. Déantar gach rud a mheascadh go héasca, cuir an plúr cothaithe agus cuir an meascán arís go dtí go dtoscaíonn na plumpaí plúir. Aistrímid an bonn a fhaightear an císte isteach i gcoimeádán bácáil oilte glasraí agus cuirimid é ar lár seilf an oigheann téite. Socraítear an modh teochta go dtí 185 céim. Tar éis thart ar daichead nóiméad déanaimid seiceáil ar ullmhacht an phíosa ar chnáithriú adhmaid tirim, tóg an múnla leis an táirge ón oigheann agus lig dó fuarú go hiomlán sula ndéantar freastal air.
An t-oideas do chaitíní sicín agus pumpkin
Comhábhair:
- zucchini (úr nó reoite) - 270 g;
- Pumpkin - 270 g;
- prátaí bruite i seaicéad - 320 g;
- plúr cruithneachta - 220 g;
- talamh coriander - 1 pinch;
- Piobar dubh - 1 pinch;
- Greens dill úr - 3-4 sprigs;
- salann bruite le blas;
- ola glasraí scagtha - 55 ml.
Ullmhúchán
Breabán agus laíon pumpkin brúite le coimeádán an cumascóir, agus na prátaí atá bruite i aonfhoirmeach, glanadh agus fuaraithe ag meilt thar grater fíneáil. Comhcheangail na comhábhair ullmhaithe i mbabhla, cuir na greensíní mionghearrtha dill, bioráin de chiorraínder talún agus piobar dubh, salann, ceithre bhoird bhoird de bhrú cruithneachta agus cuirfidh siad go maith iad. Le lámha uaisilte, déanann muid gearrthaí, cuirimid arán iad sa phlúr atá fágtha agus cuirimid iad isteach san ola glasraí gan boladh a théitear i bpanna. Dúnann muid na táirgí ó dhá thaobh, agus ansin cuirimid iad ar mhias agus iad a sheirbheáil ar an mbord.