Tá coimeádáin den sórt sin tóir ar feadh i bhfad, faoi seach, agus tá go leor bealaí ann chun iad a ullmhú. Dá bhrí sin, tairiscintimid trí oidis go hiomlán difriúil duit as a n-ullmhúchán do éagsúlacht do thábla.
Oideas do phíosa Oiséiseach le cáis agus greens
Comhábhair:
- plúr - 0.6 kg;
- giosta tirim - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar géar - 20 ml;
- ubh - 1 píosa;
- salann - 10 g;
- uisce 380 g;
- ola glasraí - 130 ml;
- bairr biatais;
- cáis leathlóideach - 200 g;
- im.
Ullmhúchán
I dtús báire, cuir an t-uisce suas go dtí 35-40 céim, ionas go mbeidh an giosta níos tapúla agus an taos ag cur chuige dá réir. Sa phlúr feistithe cuir siúcra, giosta, salann agus cuir le do lámha. Tar éis sin, cuir isteach an uachtar ubh agus géar, déanfaidh siad an taos seo níos tairisceana agus blasta. Anois déan grá an taos go cúramach agus uisce te a thabhairt isteach de réir a chéile. Ansin, nuair a thugann tú é d'aonchineálacht, is féidir leat an ola a dhoirteadh, a ghlanadh agus an taos a mhúnlú le do lámha go dtí go mbeidh na píosaí go léir ann. Ba cheart go mbeadh an taos an-leaisteach, toisc go bhfuil sé soiléir go bhfuil an líonadh de réir toirte comhionann le méid na tástála. Fág é ar feadh 60-90 nóiméad, nuair a dhúblaíonn sé, roinnte ina 3 chodanna comhionann agus plúir go héadrom i plúr, déan na liathróidí agus cuir iad ar leataobh iad.
Milleann an cáis le grater mór agus gearrtha duilleoga an bhiatais i stiallacha móra, agus na haiseanna a bhaint den chéad uair. Ceangail comhábhair an líonadh, más gá, ceangail agus cuir isteach i liathróid comhionann leis an liathróid taos.
Cuir an taos atá leagtha amach ar an mbord gearrtha ar dtús le do lámha, agus ansin bain úsáid as an bioráin rollta, tar éis an liathróid líonadh a leagan amach agus an taos a tharraingt ó na h-imill, a scriosadh suas ar an mbarr, de réir phrionsabal an khinkali a mhúnlú. Glúine an taos go cúramach le do lámha, ansin clúdaigh an dara taos, cas ar an taobh eile. Tá an císte seo leagtha amach i bhfoirm réamhtheáite agus bácáilte ar feadh 10 nóiméad ag an teocht is airde.
Taosráin puff le cáis agus greens
Comhábhair:
- lochtach taos - 0,2 kg;
- peirsil, dill;
- oinniúin glasa, spionáiste;
- cáis leath-chrua 150 g;
- ubh - 1 píosa;
- Ola lus na gréine - 60 g;
- salann;
- piobar.
Ullmhúchán
Nigh na greens agus ná déan iad a chop, an ubh a chopadh isteach, an cáise a mhúchadh ar grater mór, doirt san ola. Tar éis meascán maith agus cuir piobar agus salann más gá, gan dearmad a dhéanamh go bhféadfadh cáis a bheith saill freisin. Maidir le leath amháin den dronuilleog ón taos, cuir an líonadh, agus clúdaíonn an dara ceann an barr agus clúdaíonn sé ag na h-imeall. Bí péiste den sórt sin díreach 20 nóiméad ag 180 céim.
Píosa lúbtha le cáis Adyghe agus Greens
Tá an t-oideas seo go maith don nóiméad sin nuair nach bhfuil aon am ar bith ann chun an tástáil a dhéanamh timpeall ar feadh i bhfad leis an tástáil.
Comhábhair:
- plúr - 160 g;
- kefir - 250 g;
- ola glasraí - 40 g;
- Soda - 10 g;
- glasraí (meascán);
- uibheacha bruite - 3 píosa;
- Cáis adhainte - 155 g;
- ubh - 2 phíosa;
- maonáis - 35 g;
- salann.
Ullmhúchán
Aoire 1 ubh agus salann, agus, gan scor a bheith ag obair le whisk, cuir isteach kefir, agus ansin plúr, de réir mar a chaithfidh tú sóid a chur roimh ré. Laghdaigh an múnla agus doirt an taos isteach. Déan an cáis, uibheacha bruite, greens a chosc agus cuir isteach sa mhúnla. An uibheacha amh atá fágtha le maonáis agus an císte a dhúnadh ó thuas. Níl sé ullamh ach leath uair an chloig ag 200 céim.