Ar lá soiléir, tá sé an-taitneamhach cúpla uair an chloig a chaitheamh sa nádúr: sna coillte, ag an dacha nó díreach sa ghairdín taobh thiar den teach. Aer úr agus cuideachta mhaith - gealltanas ar shaoire iontach, agus is é an bealach is fearr is fearr leis an duine is fearr leat gach duine.
Tá níos mó ná céad oidis ann chun cócaireacht a dhéanamh ar an mhias seo. Ullmhaigh shish kebab ó sicín, muiceoil, uaineoil, caoireoil, iasc, beacáin, uaireanta fiú glasraí glasraí. Agus fós tháinig an mhias chugainn ón gCúcas, agus dá bhrí sin, inseoidh muid duit conas cócaireacht a dhéanamh ar shish kebab sa bhealach Caucasian, is féidir an t-oideas, ar ndóigh, a mhodhnú.
Tá shish kebab traidisiúnta Caucasian cócaráilte ó uan. Ós rud é go bhfuil sé deacair caitín maith a fháil, cuirimid oideas ar fáil do shish kebab ó na muiceola. Ní roghnaimid cuid nó liamhás ceirbheacsach ró-saill. Ar ndóigh, ní mór an saill a bheith bán, agus tá an fheoil bándearg agus leaisteach. Ní théann uachtar reoite chuig barbecue.
Rúin
Faigheann gach mhias na rúin cócaireachta de réir a chéile. Is meascán dathanna an príomhrún a bhaineann le shish kebab delicious. Cuimhnigh: bán, bándearg, dearg, glas. Agus aon rud eile. Feoil phola - óg agus tairisceana, tá sé níos fearr friochta agus beidh sé juicy. Ní mór kebab shish fíor, cosúil le Bride ag bainise, a bheith ag teastáil ó oinniúin bán. Tabharfaidh na Greens an t-aroma don fheoil, is é an cilantro a úsáidtear go traidisiúnta, ach más rud é nach bhfuil an luibh seo ar do thaitneamhach, bíonn peirsil in ionad dó go sábháilte, bíonn sé le muiceoil chomh maith le coriander le uan. Bhuel, agus ar deireadh, dearg. Is daoine paiseanta iad na Gaillimhe, agus dá bhrí sin, ní mór dóibh sú pomegranáit (ar ndóigh, úr) nó fíon dearg tirim nó coigeartú a chur leis an tsabbabab i gCaucasian.
Feoil marinating
Chun kebab fíor shish a dhéanamh ó muiceoil i gCaucasian, bain úsáid as an íosmhéid comhábhair agus an t-uasmhéid inspioráide.
Comhábhair:
- muineál cuid de chonablaigh muiceoil agus íosmhéid saill - 2 kg;
- piobar úr-talún (dubh nó meascán) - 1/3 cíp;
- salann - 1 mórán mórán;
- peirsil - 1 bunch mór;
- bolgáin sailéad bán - 4-5 ríomhairí pearsanta;
- Garnet dorcha dorcha dorcha - 2-3 ríomhairí pearsanta.
Ullmhúchán
Ní mór oinniúin a ullmhú roimh ré - go maith, má thugann sé sú beag. Glanfaimid na bolgáin agus cuireann muid iad le fáinní de thiús mheán - thart ar 5 mm. Feoil gearrtha i bpíosaí faoi mhéid bosca na mban, mianaigh agus lig an draein uisce. Leagann buidéal gloine sraitheanna feola, peirsil agus oinniúin, ar an mbealach le salann agus piobar. Líon sú na pomegranates go léir agus cuir isteach sa chuisneoir an oíche.
Eile oideas do shish kebab ó muiceoil i Caucasian
Is féidir leat a dhéanamh gan pomegranates, más rud é nach bhfuil an séasúr nó nach maith leat a gcuid blas. Ullmhaigh kebab spicy spicy spicy.
Comhábhair:
- cion saille meánach muiceoil feola - 2.3 kg;
- adzhika Abkhazian géarmhíochaine - 2 tbsp. spúnóga;
- fíon dearg tábla tirim - 1 gloine;
- uisce carbónáitithe (mheán carbónáitithe) - 1 l;
- salann - 1 dornán;
- oinniún nó dearg - 4 ríomhaire.
- Greens (peirsil, mint, dill, coriander) - 1 bunch.
Ullmhúchán
Píosaí muineál nó liamhás, tirim, salainn, agus, ag aistriú le oinniúin agus fiailí gearrtha, cuirimid i mbabhla. Adjika measctha le huisce agus fíon, an feoil a dhoirteadh agus tar éis 3-4 uair an chloig a shruthú ar na skewers.
Friochadh ceart
Is féidir cábán delicious a ullmhú ar skewers agus skewers. Ní ábhar prionsabal é seo. Ach tá cáilíocht na gcoal agus an teocht fíorthábhachtach. Chun feoil a fhriochadh, níl logaí crainn buaircíneach oiriúnach. Sruthóidh crua-adhmaid freisin