Rollaí sicín le líonadh

Is é an smaoineamh a bhaineann le te spéisiúil do na féilis atá le teacht ná rolla sicín le líonadh, agus is féidir go bhfuil éagsúlacht mhór déanta ar a gcomhdhéanamh. De bharr blas neodrach an fhilet cearc, is féidir é a fhorlíonadh le cáiseanna spicy, caora triomaithe, torthaí, cnónna agus feoil. Déanfaimid tástáil ar roinnt roghanna sna h-oidis a thuilleadh.

Rollaí sicín le beacáin agus cáis

Comhábhair:

Ullmhúchán

Sula ndéantar rollaí sicín a ullmhú le líonadh, gearrtha an fhilet go leath, agus ansin déan an tiús beag fada chun an fheoil a oscailt le "leabhar". Tar éis, clúdaigh an píosa le scannán agus buille amach, séasúr ón dá thaobh. Crúigh úlla le cranberries agus cnónna. Cuir na píosaí bagúin isteach sa phron friochta agus lig an saill as iad a théamh agus a théamh. Brúigh na píosaí beacáin le haghaidh saill agus déan na comhpháirteanna eile den líonadh iad a mheascadh. Cuir na luibheanna agus na ciúbanna cáis. Scaip an líonadh thar dhromchla iomlán an fhileéid, é a fhilleadh agus é a shocrú le fiacail. Sruthlaigh na rollaí sicín leis an líonta sa phana, agus ansin é a sheoladh chuig an oigheann in 180 ar feadh leath uair an chloig.

Oideas do rollaí sicín le líonadh

Comhábhair:

Ullmhúchán

Tar éis leatháin de fhilet cearc a bhualadh agus iad a bheith séasúrach, leag sliotán liamhás agus barra cáis orthu. Rollaigh sicín a fhoirmiú le liamhás agus cuir isteach iad le stiallacha bagúin. Cuir an mhias críochnaithe sa mhias bácála agus cuir é chuig oigheann 165 céim. Ba chóir go mbeadh rollaí ó chíche cearc san oigheann ar feadh thart ar 40-45 nóiméad, go dtí go bhfuil an fheoil bruite go hiomlán, agus ní bheidh bagún crispy.

Rollaí de fhilet cearc le líonta

Comhábhair:

Ullmhúchán

Píosaí oinniúin spásaithe le feoil mhionaithe muiceoil agus luibheanna triomaithe. Cuir leis an gairleog líonadh, úlla chopáilte, cnónna mionghearrtha agus brú a dhéanamh. Dáileadh an filléad cearc a líonadh agus é a rolladh isteach i rolla. Tar éis rollaí a shocrú, iad a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 25-30 nóiméad ag 180 céim.