Is glasraí sármhaithne inacmhainne é cabáiste i rith na bliana chun éagsúlacht leathan miasa a ullmhú, lena n-áirítear anraithí. Mar gheall ar a blas suntasach, tá anraithí le cabáiste solas, cumhra agus sáithithe.
Mhol daoine a bhfeiceann a bhfigiúr, anraithí troscáin i gcomhar le glasraí eile. Maidir le lovers de miasa bríomhar, molaimid cuir feoil éanlaithe clóis, muiceoil nó mairteoil a chur ar fáil dóibh, a dhéanann saintréithe blas na miasa sáithithe níos mó.
Is féidir le anraith glasraí le cabáiste a bheith ina leacht clasaiceach agus i bhfoirm anraith uachtar. Is féidir é a ullmhú as cabáiste bán agus ó chóilis, agus níl na céimeanna ullmhúcháin difriúil ó phróiseas ullmhú na anraithí eile.
Cuirfimid in iúl duit inniu conas cócaireacht a dhéanamh ar anraith delicious cabáiste.
Anraith le cabáiste, sicín agus pónairí glasa
Comhábhair:
- cabáiste úr - 260 g;
- feoil sicín - 0,5 kg;
- Pónairí teaghrán - 75 g;
- prátaí - 250 g;
- cairéid - 170 g;
- oinniún - 170 g;
- piseanna piobar cumhra - 2 ríomhaire.
- duille laurel - 1 píosa;
- piobar;
- salann;
- greens úr.
Ullmhúchán
Déantar feoil sicín a nite agus a bruite go dtí go bhfuil sé bruite i dhá lítear uisce. Déanfaimid prátaí agus oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna, cairéid le cabáiste tuí agus shred.
Glacann muid an sicín, gearrtha an fheoil i bpíosaí le scian nó le lámha chun é a bhriseadh isteach i snáithíní.
Cuirtear glasraí cócaireachta agus pónairí pod i bhfuibhéal brat, salann, piobar, caithfimid an duille laurel agus cócaimid ar feadh fiche nóiméad. Cúig nóiméad roimh an ullmhacht chun sicín a chur leis.
Freastalaíonn muid ar anraith te le luibheanna úra.
Tá an mhias oiriúnach do bhéilí aiste bia.
Anraith muisiriún le cabáiste
Comhábhair:
- beacáin úr bán - 350 g;
- cabáiste - 300 g;
- prátaí - 450 g;
- cairéid - 175 g;
- oinniún - 175 g;
- gairleog - fiacla 3-4;
- ghee - 55 g;
- piseanna piobar cumhra - 2 ríomhaire.
- duilleoga laurel - 1-2 píosa;
- piobar dubh;
- salann;
- dill agus peirsil.
Ullmhúchán
Déantar beacáin bhána a nite go críochnúil, a ghearradh i bpíosaí beaga, a dhoirtear i dhá lítear uisce te agus lig dóibh seasamh ar feadh tríocha nóiméad.
Idir an dá linn, gearradh prátaí scafa i ciúbanna, cairéid agus súile cabáiste, oinniún mínithe agus gairleog. Ag deireadh an ama, cuir an pota uisce agus beacáin ar an tine agus cócaireacht ar feadh cúig nóiméad déag. Ansin cuir an cabáiste, agus tar éis deich nóiméad, prátaí agus friochta ar oinniúin im leáite le cairéid, gairleog, salann, piobar, duilleog bá agus greens mionghearrtha. Boil ar théamh íseal ar feadh deich nóiméad eile.
Freastalaíonn muid ar anraith muisiriún aramatacha le cabáiste, ag séasúrú le huachtar géar.
Anraith le cabáiste óg, bradán agus muiléad
Comhábhair:
- cabáiste óg - 250 g;
- bradán - 350 g;
- muiléad - 100 g;
- sauce soy - 15 ml;
- ubh cearc - 2 ríomhaire.
- uisce te - 1,5 l;
- piobar dubh;
- salann;
- Greens peirsil úr.
Ullmhúchán
Nigh muid agus glannaimid na craicne bradáin. Bain na cnámha uaidh, gearrtha i bpíosaí, uisce leis an soy sauce agus lig dó súmhaith ar feadh fiche nóiméad.
Nighimid an muiléad nite le huisce fiuchphointe agus cócaimid ar feadh cúig nóiméad déag. Ansin cuir an bradán, cabáiste óg mionghearrtha, salann, piobar agus cócaireacht ar feadh deich nóiméad.
Uibheacha bruite, glanadh agus gearrtha i gceithre chuid.
Freastal ar ár anraith bhunaidh, íogair, uibheacha a chur i gceathrú mias agus séasúrach le peirsil.
Bon appetit!
Anraith éadrom le cabáiste agus rís
Comhábhair:
- cabáiste óg - 150 g;
- rís - 50 g;
- oinniúin - 90 g;
- ológa gan píopaí - 90 g;
- cáis piquant crua - 50 g;
- piobar dubh;
- salann;
- greens úr.
Ullmhúchán
Déantar oinniúin a ghlanadh, a ghearradh i ciúbanna, Fry go dtí dath taitneamhach órga i brat friochta le hola glasraí, chomh maith leis an rís nite, cuirimid é chuig pian le huisce fiuchphointe agus cócaireacht go dtí leath ullmhaithe an ríse. Ansin cuir an cabáiste mionghearrtha, salann, piobar agus ológa dubh agus cócaigh ar feadh deich nóiméad eile.
Nuair a bhíonn tú ag freastal, sprinkle ár anraith éadrom le cáis grátáilte agus greens mionghearrtha.