Is é an bradán bándearg ceann de na húinéirí is áille, an-úsáideach agus is fearr leat. Creidtear más rud é go bhfuil dath dearg feola ag an iasc, agus ní bán, ansin tá sé níos cothaithe agus úsáideach le heinsímí riachtanacha a bheith ann, agus is minic a dteastaíonn ár gcomhlacht de dhíth orthu. Agus bradán bándearg á ullmhú is fearr scragall agus oigheann a úsáid, agus ní friochtán agus im. Ansin, beidh sí, gan a hairíonna a chailliúint, a bheith insanely succulent le boladh fragrant, ag iarraidh. Bhunaíomar roinnt de na h-oidis is fearr leat, agus is féidir leat a fháil amach go mionúil conas bradán bándearg delicious a dhéanamh, a dhúnadh i scragall agus an méid a bhácáiltear san oigheann.
Bradán bándearg baked i scragall iomlán le líomóid
Comhábhair:
- cairéid bradán bándearg - 1 ríomhaire.
- líomóide (meánmhéid) - 1.5 ríomhaire pearsanta;
- spíosraí le haghaidh miasa éisc - 1,5 cp.
- maonáis (50%) - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige - 1.5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déanaimid gach rud ar leithligh ó bhradáin bándearg nach n-itheann muid cinnte: ceann, bain na n-uisíní, gearrtha beagán an fhuaimín agus cuir an t-iasc ó na hiontrálacha. Anois táimid ag sú a shúchán ó líomóid amháin isteach sa mbabhla, cuir maonáis agus cuir ola ola olóige ar do shon. Tá na comhábhair go léir le chéile le chéile go maith measctha. Rinneamar an conablach iasc le spíosraí speisialta d'iasc, agus ina dhiaidh sin, déanfaimid é a ghortú leis an múnla ullmhaithe agus, ar ndóigh, fág an bradán bándearg marinate. Tar éis cúpla uair an chloig, scaipeadh an t-iasc ar scragall ullmhaithe le ola olóige beagán oilte. Ar an gconablach déanfaimid roinnt bealaí trasracha, ina gcuirtear isteach slices an-tanaí ar líomóid slisnithe; ag plúchadh na n-imill, go hiomlán i bhfolach i bradán bándearg scragall. Cuirfimid an clúdach leis an iasc ar an mbileog bácála san oigheann, agus é ag caitheamh suas go dtí 185 céim, bámaimid bradán bándearg ar feadh 30-35 nóiméad.
Bradán rósta, le glasraí san oigheann, dúnta i scragall
Comhábhair:
- bradán bándearg ar fad, reoite - 1 píosa;
- Pónairí asparagus - 70 g;
- beacáin (champignons) - 100 g;
- Sprouts Bhruiséil - 6-7 píosaí;
- cáis crua - 180-200 g;
- ola glasraí - 60 g;
- salann mór - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ná tabhair an t-iasc go hiomlán, ach é a fhágáil beagán crua. Tar éis a ghlanadh ó na scálaí, déanfaimid bradán bándearg ar an gcúl ar fad, sreabhadh domhain ionas gur féidir linn a dhroim a thuiscint, a chaithfear a ghearradh go cúramach timpeall an chinn agus an eireaball. Sroicheann muid an iomaire mar aon le cnámha móra na n-iasc agus na giblets ón bolg, agus mar sin fuair muid "póca" folamh ón iasc leis an gceann, as is gá na gills a bhaint as. Sa deireadh, gearrtha gearrtha neamhriachtanach ar an iasc le salann mór agus é a fhágáil go dtí go ndéantar an líonadh.
Gearradh sprouts Bhruiséil, ag fiuchadh 3-5 nóiméad in uisce saillte i 6-8 lobules gach ceann acu. Tá muisiriúin slisnithe agus pónairí asparagus ina n-aonar ina n-aonar ar bheagán ola glasraí agus iad a chur le chéile tar éis an tsaoil le cabáiste. Maidir leis na comhábhair seo, cuir cáis chrua grátáilte, an mais bradáin bándearg seo a mheascadh agus a líonadh, agus ansin fuaitear ar an gcúl le snáthaid le snáithe. Dúnann muid an ola oilte ar fad sa scragall agus cuirimid é ar an mbileog, cuir é san oigheann, téigh sé ar a laghad ná 190 céim. Bainimid bradán bándearg as an oigheann i leath uair an chloig, bain an snáithe le siosúr agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Bradán bándearg i scragall, i multivark
Comhábhair:
- steaks bradán bándearg - 3-4 ríomhaire.
- anlann soy saillte - 3-4 tbsp. spúnóga;
- trátaí - 1 píosa;
- cáis - 160 g;
- ola glasraí - 2 chnap.
Ullmhúchán
Maidir le gach stéar bradán bándearg atá deartha le doirt ar spúnóg bhoird sauce soy saillte agus lig dó seasamh leath uair an chloig. Ansin, leagtar amach steaks ar ullmhaithe le haghaidh gach píosa éisc, gearrtha agus bileoga ola de scragall. Thar gach píosa bradán bándearg, cuir sliotán trátaí agus cuir isteach é le cáis ghrátáilte. Tógfaimid imill an scragall suas, bí linn iad agus déan iad a dhaingniú go docht ionas nach féidir le haon titim amach nó a sceitheadh le linn na cócaireachta. Cuirimid na steaks dúnta i gcupán ár multivark. Cas ar an modh "Bácáil" agus cócaigh an t-iasc iontach ar feadh 40 nóiméad air.