Is iasc mara éigeandála é mullet, ina bhfuil doimhneacht bheaga, in aice leis an gcladach. Chomh maith leis sin i measc na ndaoine, tugtar sultán air, toisc nach raibh cead ag sultáin é a ithe. Tá blas beagán milis ag an iasc tairisceana seo agus beagán cosúil le feoil craobáin. Tá sé blasta in aon fhoirm - stewed, deataithe, friochta i brat friochta agus salann. Déanfaimid smaoineamh ar na roghanna atá agat maidir le conas muileann dearg a chócaireacht.
An t-oideas le haghaidh mullet
Comhábhair:
- bolgán - 2 phíosa;
- mullet - 3 píosa;
- fínéagar fíon - 20 ml;
- ológa gan pits - 200 g;
- thyme - 2 Eascraíonn;
- ola olóige - 20 ml;
- sú fíonchaor - 200 ml;
- teriyaki anlann - 20 ml;
- prátaí - 100 g;
- im-125 g;
- bó bainne - 50 ml;
- duille biatas - 12 píosa;
- duille soilire - 16 ríomhaire.
- spíosraí.
Ullmhúchán
Cuirfimid na oinniúin scafa agus mionghearrtha i gcoimeádán, doirt fínéagar fíon agus sú fíonchaor . Ansin cuir an ola olóige agus an tyme. Clúdaímid an coimeádán le scannán bia agus é a phiocadh sa chuisneoir ar feadh roinnt seachtainí. Déantar ológa a dhoirteadh isteach i gcupán, a chur i micreathonn, 10 nóiméad a ghearradh agus a thriomú go hiomlán, ansin iad a bhriseadh le cumascóir chun púdar a dhéanamh.
Boilimid na prátaí go dtí go mbeidh siad réidh, cuir slice d'im uachtar, doirt sa bainne agus cuir iad isteach iad i bprátaí maisithe. Le muileann cuir na filléid amach go síochánta agus freiceann sé ar im leáite ar theas íseal, podsalivaya chun blas a chur air. Le pláta scaipeadh caipín aeir ó phrátaí maisithe, cuirimid mullet ar a bharr agus scaoileann sé le ológa brúite. Déanaimid an mhias a mhaisiú le duilleoga soilire, beets agus freastal ar an tábla mar aon le oinniún sciobtha agus picilte.
Oideas do ronnach san oigheann
Comhábhair:
- leithéad mullet - 8 píosa;
- trátaí silíní - 15 ríomhaire.
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóga;
- cnónna péine - 40 g;
- bolgán - 1 píosa;
- Rísíní tirim - 30 g;
- capers - 2 tbsp. spúnóga;
- ológa gan píopaí - 40 g;
- mint, basil - le blas;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Nigh raisíní le huisce fuar agus déantar 20 nóiméad ar do theas, ansin é a fhuascailt go maith. Fialnaíonn na cnónna go héadrom i brat friochta tirim. Glanfaimid an oinniún agus glanann muid é. Déantar na capaí a nite agus a thriomú. Shred trátaí ar 4 chuid.
Anois, cuirimid an friochtán le h-im agus téighimid an oinniún ar dtús, ansin cuir caipíní, rísíní, cnónna agus ológa. Cócaimid 5-7 nóiméad, cuirimid trátaí, meascán, clúdaigh le clúdach agus cócair ar feadh 10 nóiméad. Anois an anlann a bhaint as an pláta, cuir mionghearrtha mionghearrtha agus meascán leis. Oigheann te suas le 180 céim. Déantar éisc a nite, a phróiseáil agus a leagan amach i mias rósta. Solim, piobar chun blas a dhéanamh, sprinkle le ola, clúdaigh leis an anlann agus bácáil ar feadh 15 nóiméad.
Oideas le haghaidh mullet friochta
Comhábhair:
- fréimhe ginger - 5 g;
- ola peanut -1;
- mullet - 2 phíosa;
- salann farraige;
- Coriander - 0.25 bhíoma.
Le haghaidh anlann:
- oráiste - 2 phíosa;
- síolta an choire - pinch;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Glanfaimid an t-iasc, fág an ceann agus an eireaball, é a nigh in uisce fuar agus é a dhraenáil. I bianna friochta beag, bréag an síolta coriander go héadrom agus chomh luath agus a dhorchaíonn siad, doirt iad ar an mbord agus iad a bhrú le taobh cothrom an scian.
Ó sú squeeze oráiste, é a dhoirteadh isteach i sáspan le bun trom agus, ag bogadh, cócaireacht ar thine measartha ar feadh thart ar 15 nóiméad.
Líon le beagán uisce fuar agus cuir le boil é. Ansin, boil go díreach 2 nóiméad, agus ansin draein an t-uisce agus lig an ginger fionnuar. Téitear an t-im peanut i brat friochta ionas go dtosaíonn sé le sciathán, scaoileann an muilinn le salann, scaiptear é in ola fiuchphointe agus Fry ón dá thaobh, go dtí go mbeidh sé réidh. Freastalaíonn muid ar mhollet friochta le slices oráiste, fathaigh cilantro, ginger boiled agus anlann oráiste.