Is mhias eile óige óige iad na anraithí taoige, agus tá cuma air a bheith ag iompar cumha taitneamhach. Is féidir leat cuimhní a dhéanamh ar phláta anraith anán le cearc cé go lá atá inniu ann, trí ullmhú an chéad mhias ar cheann de na h-oidis thíos.
Conas anraith sicín a chócaráil le ruán agus ubh?
Comhábhair:
- cearc - 490 g;
- caorach - 55 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- Luibheanna Provencal (triomaithe) - 1 spúnóg;
- greamaigh trátaí - 25 g;
- broth sicín - 2.2 lítear;
- cairéid - 650 g;
- prátaí - 210 g;
- groats ruán - 1/4 de céad bliain;
- piseanna glasa - 1/4 bliain d'aois;
- uibheacha - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
I sraspan brazier nó le ballaí tiubha, téigh ola beag agus sábhálfaidh sé oinniúin le cairéid agus gairleog a chaitheamh tríd an bpreas. Cuir leis na luibheanna fréimhe Provencal, píosaí cearc, agus séasúr le salann mara. Nuair a bhíonn an fheoil ag meilt, déan an rósta a mheascadh le greamaigh trátaí, cuir piseanna, ciúbanna prátaí agus an broth sicín ar fad. Mura bhfuil brat réidh déanta agat ar láimh, is féidir anraith sicín le ruán a chócaráil agus ar uisce soiléir, le linn na cócaireachta beidh sé clóscríofa le blas glasraí agus sicín. Nuair a shroicheann na prátaí leath réidh, déan anatán a dhoirteadh agus cócaireacht a dhéanamh air ar feadh thart ar 6-7 nóiméad. Sa chríochnú, le stirring leanúnach, doirte uibheacha isteach sa bhrat bubbling le trickle tanaí. Clúdaigh an anraith le clúdach agus fág sé seasamh ar feadh cúpla nóiméad sula ndéanann tú freastal air.
Is féidir anraith sicín le ruán a dhéanamh i multivarquet, an chéad fhréamh glasraí agus feoil ar "Bácáil", agus tar éis dó leachtanna a aistriú chuig "Anraith" ar feadh leath uair an chloig.
Anraith sicín le beacáin agus ruán
Comhábhair:
- ola olóige - 25 ml;
- leek (cuid bán) - 3 phíosa;
- cairéid - 75 g;
- Champignons - 480 g;
- fíon bán tirim - 120 ml;
- Thyme triomaithe, saoi - 1 cuisleón;
- ruán - 1 mír;
- broth sicín - 2.2 lítear.
Ullmhúchán
Tar éis ola beag a théamh sa brazier, bain úsáid as na fáinní tanaí tana agus na cairéid grátáilte. Nuair a thuigeann na glasraí an blush, cuir pláta champignons orthu nó aon bheacáin eile a chuirtear ar feabhas orthu. Nuair a bhíonn an taise go léir ó na beacáin evaporates, salann agus séasúr le luibheanna triomaithe, agus ansin an fhíon a dhoirteadh agus é a ligean go dtéann sé go hiomlán é a fhuaimniú. Líon an brat muisiriún le brat agus cuir an doat ar doigh. Nuair a thagann an brat le boil, déan an teas chun íseal agus anraith a chócaráil le ruán ar bhrat sicín ar feadh 15 nóiméad. Más gá, is féidir an mhias a chur leis sicín mionghearrtha.