Is iasc é scadán nach bhfuil oiriúnach ach le haghaidh picilte. Tairiscint agus flesh olach, in éineacht le praghas réasúnta, an t-iasc seo a dhéanamh oiriúnach chun freastal ar mhias te. Sna h-oidis thíos, déanfaimid caint faoi conas is féidir leat an t-iasc simplí seo a dhéanamh le muisiriúin agus mias a dhéanamh le ingne tábla.
Oideas scadán atá lánúin le beacáin
Comhábhair:
- scadán úr - 3 ríomhairí pearsanta.
- Champignons - 300-350 g;
- oinniún - 2-3 ríomhaire.
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- thyme - brainse 1;
- líomóid;
- cáis chrua - 50 g;
- uachtar géar - 200 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mura féidir leat scadán úr a aimsiú, is féidir an t-iasc saillte a réamh-thriomú in uisce fuar. Glanadh scadán úr ón bhfíscraoi, gearrtha na n-uiscí, bain an ceann agus an filletreabh. Tá fuiléad réidh déanta déanta ag sú líomóide.
Déanfar na haisigníní a ghearradh go mín agus friochtaítear iad i bpanna go dtí go mbeidh siad órga, chomh maith le oinniúin chopped in ime. Séas an sauce le salann, piobar agus cuir leis an tsam. Dáileann muid an muisiriún a líonadh ar dhromchla an fhileta éisc agus cuirimid rolla leis. Socróimid na rollaí le bréagáin fiacla. Leag an filléad i mias bácála greased, doirt na rollaí uachtar géar agus cáis a scaipeadh. Clúdaigh an fhoirm le scragall. Beidh an scadán a bheidh líonta le beacáin agus bácáilte i scragall réidh tar éis 20-25 nóiméad san oigheann a théitear go 200 céim.
Conas an scadán a chócaireacht le beacáin?
Comhábhair:
- scadán úr - 4 ríomhaire.
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- babhta - 3 píosa;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- géarú arán úr - 175 g;
- trátaí triomaithe - 2 ríomhaire.
- Champignons - 150 g;
- peirsil, thyme - le blas;
- uibheacha - 2 phíosa;
- sú agus 1 craiceann líomóide.
Ullmhúchán
Chop oinniún agus Fry in ola olóige. Cuir sauce soighe agus tabhair
I mbabhla, meascáiníní úr a mheascadh, trátaí brúite, greens slisnithe, beacáin le oinniúin agus an meascán a líonadh le sú líomóide agus zest. Buaitear agus déantar uibheacha isteach sa líonadh mar thoradh air.
Is é mo iasc agus mo chnó, a nitear an bolg chomh maith agus a líonadh leis an líonadh aráin a fhaightear. Is féidir le bolg an t-iasc a mhilleadh chomh maith le fiacail fiacla nó snáithe le snáithe.
Athchóirigh an oigheann go 200 céim. Cuir an t-iasc ar bhileog bácála agus cuirfear é a bhácáil ar feadh 15 nóiméad. Freastal ar an scadán líonta te, le luibheanna úra agus slices líomóide.