Is é an t-anraith a bhíonn ag boird de chineál líonadh é Borscht, mias traidisiúnta a lán daoine, Slavacha an Oirthir den chuid is mó, ach ní hamháin. De ghnáth, itheann borscht mar an chéad mhias dinnéar, go minic te, uaireanta fuar. Ullmhaigh borscht mar le feoil, agus lean.
Tá glasraí de dhearcadh agus troscadh difriúla oiriúnach le haghaidh borsch bhreise, tá a fhios ag go leor oidis den sórt sin, níl sé deacair na súpaí sin a ullmhú, ní ghlacann cócaireacht go leor ama.
Inis duit cad is féidir an borsch leanbh a chócaráil agus conas. Úsáidtear cabáiste bán, úr nó sauerkraut. Pónairí, mar riail, cócaireacht ar leithligh nó cuir iad i gcnaobh borsch. Tá sé níos fearr fós (níos úsáidí) bean sreang óg a úsáid (a dhíoltar mar tháirge leathchríochnaithe reoite). Tá pónairí reoite úsáideach beagnach chomh úr chomh maith, ach tá siad i bhfad níos saoire.
Anraith leannán le beets agus pónairí - oideas
Comhábhair:
- biatais - 1 ríomhaire. ;
- Pónairí bruite - 1 cupán;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cabáiste - thart ar 400 g;
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar líomóid nó tábla;
- ola glasraí;
- gairdín glasraí glasa;
- spíosraí;
- gairleog;
- uachtar géar.
Ullmhúchán
Déan cairéid agus beets ar leithligh a phiolann agus a chopped go mín. I brat friochta, scaipeann muid na oinniúin mionghearrtha in ola, ansin cuir na beets, an stew ar feadh 8 nóiméad, ansin cuir an fínéagar nó an sú líomóid chun an bhiatais a chobhsú. Mura gcuireann tú gníomhaire aigéadach, athróidh na beets dath.
Conas borsch lean a chócaireacht?
Sa uisce, Doirt uisce (thart ar 1.5 lítear), leag na prátaí slisnithe. Cuir Cook ar feadh 8 nóiméad, cuir an cabáiste mionghearrtha sa mhéid atá ag teastáil (má tá cabáiste kvasshennaya - nigh muid). Déan cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile agus cuir an pasteurrú oinniún-biatais, cairéid bruite, greamaigh trátaí, spíosraí talún agus pónairí bruite (má tá tú ag úsáid stánaithe, draenáil an síoróip agus sruthlaigh). Cócaigh an borscht ar feadh 8 nóiméad eile agus clúdaigh an uileán le clúdach, lig dó leá agus stew.
Ba chóir pónairí sreang reoite a ghoid ar feadh 15 nóiméad gan dí-thosú réamhráite, i borsch nó ar leithligh.
Doirt muid borsch isteach i mbabhla ag fónamh, sprinkle le luibheanna mionghearrtha, séasúr le gairleog agus séasúr le huachtar géar.
Is féidir leat dumplings nó dumplings sa borsch a áireamh. Déantar dumpling ó thástáil simplí leachtach (plúr + uisce). Cuirtear codanna beaga den taos seo i borsch fiuchphointe, tá dumplings táthaithe i 5 nóiméad. Déantar na dumplings as taos níos déine a dhéantar as plúr agus uisce, cuirtear an taos ar ais isteach i ispíní tanaí agus gearrtha i bpíosaí. Déanann na dumplings cócaireacht ar feadh beagán níos faide ná na dumplings. Ní dhéantar freastal ar an borsch le dumplings nó dumplings arán.
Anraith leannán le beacáin
Comhábhair:
- Beacáin úra - 300 g;
- cabáiste - thart ar 400 g;
- oinniún - 1 píosa;
- pónairí, bruite nó stánaithe - 1 ghloine;
- prátaí - 4 ríomhaire. an meánmhéid;
- ola glasraí;
- piobar dubh;
- spíosraí;
- greens;
- gairleog;
- uachtar géar.
Ullmhúchán
Sa phron friochta, chuir an oinniúin go mín mionghearrtha go dtí go n-athraíonn an scáth, cuir na beacáin leis (ní ghearrann sé go gasta é). Déan an meascán seo ar feadh 15 nóiméad faoin gclár. Ní gá beacáin oisrí a phaiste, i bhfoirm leathbhodach go bhfuil siad níos úsáidí.
Líon an pan le huisce, cuir na prátaí slisnithe, cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad, ansin cuir an cabáiste leis. Cook 8 nóiméad eile, cuir na pónairí, meascán na n-oinniún-muisiriún agus na spíosraí. Ach táimid ag briseadh borshch ar dhóiteán beag nóiméad 8 faoi chlúdach, tar éis dóiteán a dhíscaoileadh seasann muid borsch roinnt nóiméad. Doirtamar isteach i mias seirbheála, líonann muid uachtar géar. Ná déan dearmad na greens agus gairleog. Go dtí an borshch sin is maith le gloine searbh a sheirbheáil, agus tá an t-arán níos fearr ná seagal.