Thosaigh cócaireacht le haghaidh muiceola i bataire don chéad uair ar na Síne agus thosaigh cócairí ar fud an domhain ag glacadh lena n-oideas, ag oiriúnú an mhias clasaiceach ina bhealach féin. Ní haon ionadh é seo, mar gheall ar mhias den sórt sin simplí, ag bualadh lena blas: cuireann craiceann crispy agus órga le feoil juicy agus tairisceana.
Muiceoil fuaraithe i Síne
Comhábhair:
Do muiceoil:
- tairisceann muiceola - 100 g;
- plúr cruithneachta - 100 g;
- plúr arbhar - 50 g;
- uisce 100 ml;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- ubh - 1 píosa;
- ola glasraí - 1 spúnóg;
- salann - le blas;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Le haghaidh anlann:
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- Cíoróg - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- sú anann - 40 ml;
- stáirse - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Caitigh uibhe le huisce agus salann. Déantar an dá chineál plúr a scaoileadh le púdar bácála agus, de réir a chéile, ag titim ina gcodladh leis na comhábhair leachtacha, glúine an taos. Gearrtar tuinnleán muiceola i stiallacha tanaí, tumtha i bataire agus friochtaítear i ola glasraí teasa. Ba chóir muiceoil i bataire sa bhainne friochta a bheith ina bhfuaras órga éadrom.
Le haghaidh anlann, déan na comhábhair uile (seachas stáirse) a mheascadh le chéile agus cócaireacht tú chun suanbhruith thar teas íseal. De réir a chéile cuir stáirse, meascann muid an anlann agus feithimid go dtí go dtéann sí. Doirt anlann i muiceoil réidh agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Muiceoil i bataire le cáis san oigheann
Más dóigh leat nach bhfuil na cíopaí sa chiseán ar aiste bia ar bith, déanfaimid dearbhach duit. Is féidir cnag muiceoil blasta agus juicy a bhácáilte i bataire, fiú le cabhair óigheann.
Comhábhair:
- muiceoil (chop) - 500 g;
- cáis - 150 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- plúr - leath céad bliain;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá muiceoil clúdaithe le scannán bia agus builleann sé casúr na cistine go tiús leath ceintiméadar. Séasúir na siopaí le salann agus piobar le
Tar éis bácála, tabharfaimid an chops a sheasamh faoin scragall ar feadh thart ar 5-7 nóiméad ionas nach gcaillfidh siad sú nuair a bhíonn siad ag slicing, agus ansin is féidir an mhias a sheirbheáil ar an mbord ag braiteáil le luibheanna mionghearrtha agus ag gabháil leis an taobh agus anlann is fearr leat. Bon appetit!