Sa lá atá inniu, beimid ag caint faoi conas feoil a chócaráil sa Fhraincis i brat friochta. Agus cé nach mbaineann sé i dtír ar bith tír is cáiliúla dá chathair lóistíneach, ach is maith linn a chreidiúint go bhfuil baint ag baint le tidbits leis. Bhuel, is é seo an ceart atá againn, rud nach dtagann as dínit an mhias seo. Déanfaimid staidéar ar roinnt oidis agus socraigh saoire cócaireachta beag sa chistin.
Feola sa Fhraincis ar phian friochta le prátaí - oideas
Comhábhair:
- Filet turcaí - 370-400 g;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- grán mustaird - a bhlaiseadh;
- oinniún - 1 píosa;
- saille le haghaidh friochta;
- marjoram triomaithe;
- cáis - 55-60 g;
- uachtar - 30 ml;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- salann.
Ullmhúchán
Chill an filléad turcaí le stiallacha tanaí. Rósta ar an saill ar feadh thart ar 7 nóiméad. Salann an fheoil, an séasúr le marjoram agus clúdaigh sé le sraith de slices prátaí. Prisalivayem agus cuir fáinní oinniúin. Bhuail muid sa phróiseálaí bia gráin mustaird le maonáis agus uachtar. Ní féidir leat ach maonáis amháin a dhéanamh, ach le huachtar is cosúil go bhfuil an fheoil níos measa agus níos boige. Comhlánaigh an meascán seo leis na táirgí i brat friochta, scriosadh na bácáil cáis agus iad a fhágáil ar an teas is ísle. Tógann sé thart ar 20 nóiméad le bheith réidh.
Feola sa Fhraincis ar phian friochta le trátaí agus beacáin
Comhábhair:
- muiceoil - 340-350 g;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- basil triomaithe;
- beacáin - 120-150 g;
- maonáis - 3 tbsp. spúnóga;
- salann iodized;
- oinniún - 1 píosa;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a ghearradh i bpíosaí beaga, measctha le salann iodized, basil, im, bréag ar feadh 30 nóiméad agus tús a chur le fionnadh ar deireadh. Tar éis 7 nóiméad, cuir beacáin agus oinniúin chopáilte, Fry ar feadh 3 nóiméad eile. Ar tháirgí ag an am seo, tá screamh éadrom déanta, rud a chiallaíonn go bhfuil sé in am ár mias a chomhtháthú. Cuirimid trátaí ar an mbarr, déan maonáis doirt, caolaítear le 50 ml uisce, agus coinnigh an teas íosta ar feadh 20 nóiméad.
Feola sa Fhraincis ó sicín i brat friochta
Comhábhair:
- filléad sicín - 400 g;
- séasúrach (curaí, tuirlingthe);
- salann;
- prátaí - 4 tiúbair;
- cáis - 75 g;
- saille le haghaidh friochta;
- uachtar géar - 80 ml;
- uibheacha - 2 phíosa;
- gairleog.
Ullmhúchán
Fillet sicín gearrtha i bpíosaí beaga agus Fry ar saill. Nuair a bhíonn screamh álainn déanta ar na píosaí, cuirimid tiúbair prátaí i bplátaí. Uachtar géar, measctha le cúpla spúnóg uisce, tuaslagáin, salann, gairleog pounded agus uibheacha, doirt as na prátaí thuas. Sprinkle le sceallóga cáis. Laghdaímid an teas go dtí an íosmhéid agus 20 nóiméad a ullmhú.