Tá sé i gcónaí áisiúil chun miasa te agus miasa taobh a chócaireacht dóibh. Má tá tú ag lucht leanúna den sórt sin a bhfuil cócaireacht chomh tapaidh agat, is cinnte go mbainfeadh sé buíoch as ár n-airteagal maidir le conas lacha a chócaireacht le glasraí.
Lacha bácáilte le glasraí
Comhábhair:
- lacha - 1,5-2 kg;
- salann, piobar;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- parsnip - 1 ríomhaire.
- tornapa - 1 píosa;
- scuabáin - 4 píosa;
- fíon bán tirim - 1/2 st.;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Mheas mé mo lacha, gearrthaimid níos mó saille. Déanfaimid an conablach a phionnaíocht le forc ar fud an dromchla, agus ansin cuir an salann agus an piobar isteach. Bácáil an t-éan ar feadh 45 nóiméad ag 180 céim.
Déantar leath éanlaithe cócaráilte as an oigheann agus timpeall air, scaipeann muid na prátaí slisnithe, na cairéid, na sleamhnáin, na sleamhnáin agus na mealláin. In ionad na glasraí atá beartaithe, is féidir leat aon torthaí a úsáid, más rud é nach bhfuil siad oiriúnach le haghaidh bácála amháin. Molaimid na glasraí ionas go mbeidh siad clúdaithe leis an saille a scaoiltear ón lacha. Ar bharr an bhileog laurel. Déan an mhias a bhácáil ar feadh 45 nóiméad eile, ná déan dearmad an éanlaithe agus glasraí a ghlanadh le saille, ionas nach dtéann siad amach. Tar éis an t-am a bheith caite, doirt fíon bán tirim ar an tráidire bácáil agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ag 160 céim ar feadh 30 nóiméad eile, nó go dtí go bhfuil an lacha bog.
Sula ndéantar freastal ort, lig an t-éan ar feadh 10-15 nóiméad, ionas go gcoinníonn sé a shúgradh.
Recipe Lacha le Glasraí
Comhábhair:
- thigh na lacha - 2 ríomhaire.
- salann, piobar - le blas;
- cairéid - 2 phíosa;
- prátaí - 2 phíosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- thyme - 4 brainsí;
- leeks - 1 píosa;
- duille bá - 1 píosa;
- broth sicín - 1 mír;
- fíon bán tirim - 1 mír;
- uisce.
Ullmhúchán
Déantar na cosa lacha a nite agus a thriomú, gearrtar breis saille. Brúigh an cos iomlán ar an dá thaobh le salann agus piobar, cuir iad síos iad ar an scillet le im. Ansin, gearrthaimid an saill chun an fheoil níos boige a dhéanamh. Brúigh an lacha le dath órga le haghaidh 6-10 nóiméad ar thaobh amháin agus 2 níos mó ar an taobh eile, agus déanfaimid an t-éan a aistriú go pláta.
Cuirfear cairéid agus prátaí go mionghearrtha agus cuirfear iad i brat friochta le forais saille lacha. Sprinkle na glasraí le salann agus piobar, cócaireacht ar feadh 5-10 nóiméad, go dtí go donn órga. Tar éis an t-am a bheith os a chionn, cuir na cainneanna slisnithe leis. De shíor ag bogadh, lean glasraí cócaireachta ar feadh 3-5 nóiméad. Cuir gairleog agus tyme leis an brat friochta, cuir Fry ar feadh 45 soicind eile. Cuirimid an cos iomlán ar ais le pillow glasraí, an fíon agus an broth sicín uile a dhoirteadh, cuir an bileog laurel ar fad.
Chuir muid an lacha le glasraí san oigheann agus cócaigh sé ar 200 céim ar feadh 30 nóiméad, agus an leacht á dhoirteadh más gá, tar éis dúinn an teas a laghdú go 180 céim agus an éan a bhácáil ar feadh 30 nóiméad eile.