Tabharfaimid aire duit roinnt oidis d'ullmhú sailéid ó squid le glasraí. Déanann siad an tábla Fhéile a mhaisiú go foirfe agus déanfaidh do chuid aíonna cuimhneacht ar feadh a chéile lena n-úrnuacht agus blas gan choinne.
Sailéad le squid, fungais agus glasraí
Comhábhair:
- fachoza - 150 g;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- cúcamar úr - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- squid - 200 g;
- síolta an choireáin - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- fínéagar - 1 spúnóg;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- coriander glas - 1 bunch.
Ullmhúchán
Líontar núdail le huisce fiuchphointe agus fág go díreach 3-5 nóiméad. Tar éis sin, caitheann muid i gcónaí agus lig an draein uisce. Piobar, oinniúin agus cúcamar a ghearradh i stiallacha tanaí, agus brúitear garlic tríd an bpreas. Boil an scuid go dtí go mbeidh tuí réidh agus réidh. Ansin, cuirimid gach rud le chéile i mbabhla domhain, séasúr le spíosraí, doirt fínéagar, ola te, meascán, agus lig an breacán salad thart ar uair an chloig.
Oideas do sailéad ó squid le glasraí
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- squid - 400 g;
- prátaí - 300 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- piseanna stánaithe glas - 0,5 mír;
- cúcamar úr - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- uachtar géar nó maonáis - 180 ml;
- spíosraí;
- greens de dill.
Ullmhúchán
Boilsigh prátaí, cairéid agus uibheacha go dtí go bhfuil siad bruite, fionnuar in uisce fuar agus glan. Pléitear, déan próiseáil, gearrtha i gcearnóga beaga, a thitear isteach i bhfiuchphointe, a chur as oifig i ndiaidh 3 nóiméad agus a chaitheamh ar ais go dtí an colander. Ansin fuaraimid orthu iad, iad a thriomú agus iad a chur isteach i mbabhla sailéad. Prátaí, cairéid agus cúcamar úr, freisin, ciúbanna braite. Glanfaimid an oinniún agus glanann muid é. Anois, nascann muid na comhábhair go léir i mbabhla sailéad, é a líonadh le huachtar géar nó maonáis, séasúr le spíosraí, cuir le dill mionghearrtha agus meascán é.
Sailéad squid te le glasraí
Comhábhair:
- anann úr - 1 ríomhaire.
- coriander úr - 2 bhrainsí;
- squid - 100 g;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 1 clove;
- ginger úr - le blas;
- anlann éisc - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí;
- anlann trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- anlann chili - le blas;
- Piobar glas na Bulgáire - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Tar éis anann a ghearradh i leath, cuir an spúnóg lár amach agus an fheoil a ghearradh ina slisní. Gairleoige agus ginger craiceann, sruthlaigh agus melenko chop. Fáinní scuite nite agus shinkuem. Cuirfimid brat friochta ar an sorn, infuse ola beag agus scaoileann garlic le ginger.
Fryly lightly, cuir squid, podsalivaem, saharim agus paseruem go díreach 1 nóiméad. Idir an dá linn, nigh an piobar, trátaí agus oinniún na Bulgáire, próiseáil na glasraí, iad a bhrú i gciúbanna beaga agus cuir an scillet leis an scuid. Tar éis 3 nóiméad, bain gach rud as an tine, cuir an t-ábhar i mbabhlaí anann, cuir an gearrtha ar an mbarr, cuir luibheanna ar an mbarr agus cuir isteach an tábla i bhfoirm te.
Sailéad ó squid, arugula agus glasraí
Comhábhair:
- squid - 500 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- sailéad duille - 1 bunch;
- trátaí silíní - 350 g;
- arugula - 125 g;
- líomóid - 0,5 píosa;
- ola sesame - 2 chnap;
- craiceann líomóide - 1 spúnóg.
I gcás marinade:
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
- peirsil glas - 1 bunch;
- ola olóige - 6 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 clóibh;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar na comhábhair go léir don mhuirín a mheascadh i bpianó agus d'fhuaraigh siad fáinní cearnóg atá leáite orthu. Tar éis 30 nóiméad, cuir an squid ar scuid ar feadh 2 nóiméad i brat friochta go maith. Déantar na duilleoga leitís a nite, déanann muid ár lámha a sracadh, iad a chaitheamh i mbabhla sailéad, cuir racún, trátaí silíní agus scuid leo. Cruthaigh, sailéad séasúrach le sú líomóide, doirt ola sesame, sprinkle le zest líomóid agus meascán arís.