Is é an minestrone anraith an mhias bunaidh d'ealaín na hIodáile. Is anraith tiubh é seo an minestrone Iodáilis le go leor glasraí éagsúla, cuirtear é seo le pónairí sreangacha tirim agus / nó óga, piseanna glas, rís nó pasta (pasta). Bí cinnte le soiléir, cairéid agus trátaí stalk a úsáid, ach go ginearálta, ullmhaítear an anraith seo le haon glasraí séasúracha.
Conas minestrone a chócaireacht? I réigiúin éagsúla na hIodáile, ar ndóigh, tá a gcuid traidisiúin agus éagsúlachtaí maidir le cócaireacht minestrone anraith glasraí. Féadann sé roinnt comhábhair nó comhábhair eile a chur leis, mar shampla, slisní de shúgán friochta - mar sin bíonn an anraith níos cothaithe agus faigheann sé blas tréith. Is féidir leat parmesan pesto agus / nó grátáilte a chur le luibheanna mionghearrtha (basil, peirsil, coriander agus daoine eile) chun anraith réidh. Ar ndóigh, tá suim againn maidir le minestrone anraith a dhéanamh i gceart.
Minestrone sicín
Comhábhair:
- 1 cíche cearc (le craiceann);
- 1 courgette de zucchini;
- leath kilo cóilis (nó brocailí);
- 2 oinniúin;
- 2 trátaí;
- 100 g de phiseanna glas úr nó reoite;
- 50-80 g de Pharmesan;
- 150 g de pasta beag;
- salann;
- 2 Eascraíonn soilire;
- 1-2 spúnóg bhoird d'im nádúrtha, an méid céanna ola olóige;
- spíosraí tirim (piobaráin, duilleog bá, clóibh);
- Greens (Basil, Peirsil);
- 2 clóibh garlic.
Ullmhúchán:
Nigh an chíche cearc i bpoll agus doirt uisce fuar (thart ar 2 lítear). Beir le boil ar ard teas. Bain an torann agus laghdaigh an tine go meán. Salann agus boil (laistigh de 40 nóiméad) le bolgán, laóir, piobaráin agus clóbh. Faigh an cíche as an brat, fionnuar é agus gearrtha i gciúbanna é. Brothfaimid an brat. Glasraí scafa, is é sin cairéid, oinniúin, zucchini agus soilire, gearrthaimid i gciúbanna nó i gceannas gearr. Sruthlaigh cóilis le huisce fuar agus díchóimeáil isteach in inflorescences beaga. I bianna friochta, téigh suas an ola olóige, cuir im, lig dó leá. Sábháil na oinniúin ar feadh 2 nóiméad. Cuir le cairéid agus soilire agus lig dúinn corraigh le spatula, ar feadh 3 nóiméad eile. Cuir an zucchini - nóiméad eile 3. Cuir isteach an t-ábhar friochta agus píosaí feoil sicín i sáspan le broth agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Agus ag an am seo, cuirfidh sé na trátaí bruite, an craiceann agus an craiceann brúite. Cuir cóilis, piseanna glasa, pasta agus trátaí. Cócaimid go dtí go mbeidh an pasta réidh (7 nóiméad) agus séasúr le spíosraí tirim. Cuirimid an anraith faoin gcnaipe ar feadh thart ar 5 nóiméad agus fónamh, ag cur gach cuid de pháircéir grátáilte, de dheasca greens agus gairleog.
Minestrone le rís agus pónairí
Seo oideas eile do minestrone le ríse, pónairí glasa agus bagún.
Comhábhair:
- 100 g ríse;
- leath kilogram cabáiste;
- 150 g bagún;
- 4 trátaí;
- 1 zucchini;
- 1 cairéad;
- 1 oinniún;
- 1 piobar milis;
- 200 g de pónairí glasa reoite;
- 3 spúnóg bhoird d'ola olóige;
- greens, spíosraí triomaithe, gairleog.
Ullmhúchán:
Feicfimid an cabáiste. Tá cairéid, prátaí agus zucchini scaoilte gearrtha i gciúbanna. Bacon gearrtha i ngealláin ghearr. Déanfaimid craiceann na n-oinniúin, gearrtha iad i leath fáinní agus cuirfimid iad i brat friochta le ola olóige agus bagún. Déanfaimid na piobair milis a ghearradh i ngealláin ghearr. Sa pane, Doirt uisce nó brat feola. Beir le boil, an tine a mhúchadh. Cuir na glasraí mionghearrtha, oinniúin le bagún, pónairí glasa, rís nite. Lig sé boil ar feadh thart ar 10 nóiméad - anois is féidir leat piobair agus cabáiste a ghearradh. San áit dheireanach - bíodh trátaí mionghearrtha. Ní dhéanaimid cócaireacht ar feadh i bhfad - go dtí go bhfuil an rís agus na prátaí réidh. Séasúr le spíosraí tirim. Leag anraith réidh le Parmesan (nó cáis chrua eile) agus luibheanna gearrtha agus gairleog.