Is snack delicious agus thar a bheith bunaidh é an muineál cearc stuffed ag aon tábla Fhéile. Baineann an mhias seo go traidisiúnta leis an ealaín Giúdach agus is cosúil le ispíní áitiúla. Breathnaímid ar roinnt oidis de guairdíní sicín líonta leat agus iontas a dhéanamh ar do aíonna!
Muineál sicín líonta i Eabhrais
Comhábhair:
- craicne an muineál sicín - 7 ríomhaire.
- ruán groats - 200 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- ae sicín - 100 g;
- croí sicín - 100 g;
- ventricles sicín - 100 g;
- plúr - 3 cnap.
- saille sicín - 30 g;
- ola glasraí - 20 ml;
- im - 30 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, déanaimis a fháil amach conas a dhéantar caitíní sicín líonta. Chun seo a dhéanamh, glantar craiceann sicín agus tugann sé cruth dronuilleogach dó. Boilimid an grúpa ruán in uisce saillte sula ndéantar cócaireacht agus fágann an leite chun fuarú. Déantar ventricles agus croí sicín a nite, a phróiseáil agus a bruite. Ansin déan iad a chur as an mbrat go réidh, déan iad a fhionnadh, a chopáil go mín agus cuir leis an ruán bruite. Tá an bolgán á scaoileadh ó na cromáin, brúite, agus gearrtar an t-ae i bpíosaí beaga.
Ar pian friochta téite Doirt ola glasraí beag, caith giotán agus caithfidh sé é a aistriú chuig stát bog. Tar éis sin, cuir an t-ae, an salann, an piobar leis an blas agus cuirfidh sé thart ar 5 nóiméad ar fad, ag cur isteach air.
Ar leithligh, ar dhóiteán lag, teasamar an stát le scuaise saille sicín, baintear scagtha agus cuirfear isteach an plúr uile, agus é a chailciú le dath uachtar. Cuir ansin é chomh maith leis an bagún brúite agus an ruán a líonadh agus gach rud a mheascadh go maith.
Anois gearrtha píosa scragall beag le haghaidh bácála, é a ramhar le h-im, leathadh craiceann sicín, salainn, piobar agus clúdaigh sé le sraith de líonadh. Ansin, ardaigh an chuid saor in aisce den chraiceann go réidh agus foirmigh rud éigin cosúil le kulechka. Déan athdhéanamh leis na píosaí craicinn uile, agus ansin iad a sheoladh ar feadh 30 nóiméad in oigheann te, le haghaidh bácála.
An t-oideas ar muineál sicín líonta
Comhábhair:
- muineál sicín - 5 ríomhaire.
- croí sicín - 5 ríomhairí pearsanta.
- ventricles cearc - 5 ríomhaire.
- thongs cearc - 5 ríomhaire.
- ubh - 2 phíosa;
- semolina - 5 tbsp. spúnóga;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, déantar próiseáil ar phóilíní, ar fhiontair agus ar chroí, go n-éireofar iad go píosaí beaga. Déantar na oinniúin a ghlanadh, a bhriseadh go mín agus iad a friochadh go dtí go dtéann siad in ola glasraí teasa, agus ansin déanfaimid é a aistriú isteach i mbabhla. Ansin cuir an fheoil chopped, doirt sa mango, a mheascadh agus na huibheacha a bhriseadh. Arís, déan an líonadh a fhíorú go cúramach agus é a chur ar leataobh.
Déantar muineál sicín a thriomú, a thriomú, ón taobh leathan, fuaimear na h-imill le snáitheanna agus iad a líonadh le líonta ullmhaithe. Ansin socraigh na h-imill ar an taobh caol, déan poncanna ar gach ceann acu le snáthaid, caithfidh siad uisce fiuchphointe agus suanbhruith ar feadh thart ar 40 nóiméad. Tar éis sin, aistrímid an ceirbheacs isteach sa phláta, fionnuar é agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Muineál sicín líonta le beacáin
Comhábhair:
- muineál sicín - 5 ríomhaire.
- beacáin - 100 g;
- cáis - 100 g;
- greens úr;
- ham - blas;
- ológa glasa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Níochtar muineál sicín, bain an craiceann go cúramach agus é a fhiuchadh in uisce saillte. Tá ham, beacáin, feoil sicín agus luibheanna úra gearrtha i stiallacha tanaí, agus cuirtear an cáise ar fhráca mór. Déantar ológa gan gearrtha a ghearradh i gciorcail, gach rud, salann agus piobar a mheascadh chun blas a chur air. Ansin comhlánaigh an muineál cearc leis an líonadh ullmhaithe, ag socrú na bhfiaclaí ó na h-imill, agus bácáil ar bhileog bácála in oigheann réamhtheáite, go dtí go mbeidh crust crusty. Sula ndéantar freastal ort, déan an mhias le luibheanna a mhaisiú agus freastal ar aon mhias taobh: prátaí bruite , rís, pasta.