Is é an mhias Seoirseach chanakhi ach aisling d'aon óstach nua-aimseartha. Ní gá ach comhpháirteanna a ullmhú, agus iad á gcruthú ansin i sraitheanna i bpotaí nó i bpotaí, agus gan a bheith ag plé le rannpháirtíocht bhreise san oigheann nó ar an sorn, faoi seach. In ainneoin na n-iarrachtaí íosta ar thaobh an chócaire, bíonn an mhias mar dhiaga simplí le haghaidh blas, agus cuireann sé ar dÚsachtach leis an aroma ollmhór.
Conas chanakh a chócaireacht ó chaoireoil sa Seoirseach i bpotaí san oigheann?
Comhábhair:
Ríomh le haghaidh 4 photaí:
- uan (laíon) - 415 g;
- oinniún - 170 g;
- eggplant - 345 g;
- trátaí - 245 g;
- prátaí - 720 g;
- piobar milis - 245 g;
- Pónairí teaghrán - 125 g;
- fiacla gairleog - 8 ríomhaire.
- piobar piobar chili - 1/2 ríomhaire.
- adzhika - 5-20 g;
- Greens, piobar dubh talamh úr agus salann mór - le blas;
- fíon dearg íonnaithe agus tirim;
- uachtar saille nó muc.
Ullmhúchán
Ar dtús báire, clúdaímid bun na bpotaí le píosaí caorach nó saill muiceoil atá slisnithe go tanaí. Ansin, leag na fáinní nó leathfháinní na n-oinniúin agus na fiacla gairleog scafailte in aghaidh gach soitheach. Ina dhiaidh sin, chuir muid na torthaí torthaí sliced eggplant, prátaí agus pónairí sreang sa phota, comhláimid leis an gcomhdhéanamh le feoil, agus cuirimid slisní piobar Bulgáiris agus trátaí úra ar a bharr. Ag an am céanna, déantar gach ciseal de chomhpháirteanna a bhlaistiú chun blas a chur le salann, piobar dubh, a bhfuil gá go huathoibríoch, adzhika, cuirfimid ar fháinne chili piobar freisin, agus an pod a ghlanadh ó na síolta. Ansin doirt an t-uisce nó an brat go léir, measctha i gcomhréireanna comhionanna le fíon dearg tirim agus séasúr le greens.
Anois tá potaí clúdaithe le clúdaigh ar an seilf lárnach den oigheann fuar agus é a choigeartú le teocht 215 céim ar feadh dhá uair an chloig.
Conas chanakh a chócaireacht sa bhaile ó muiceoil i sáspan?
Comhábhair:
- muiceoil - 985 g;
- Ola lus na gréine - 45 ml;
- oinniún - 280 g;
- eggplant - 985 g;
- trátaí - 985 g;
- prátaí - 780 g;
- piobar milis - 490 g;
- coriander - 2 bunches nó le blas;
- fiacla gairleog - 8 ríomhaire.
- piobar piobar Chili - 1/2 ríomhaire. nó chun blas a fháil;
- Basil Violet - 6 brainsí;
- Piobar dubh úr-talamh agus salann mór - le blas;
- fíon dearg íon agus tirim.
Ullmhúchán
Is féidir Chanakhi a chócaráil i sáspan, ach go leor chun bun tiubh agus ballaí a bheith ann. Cuirimid ola lus na gréine isteach sa choimeádán agus cuirimid na mugaí eggplant amach. Ansin scaipeadh muid slisní muiceola, leath-fáinní oinniúin agus piobair clog agus ciúbanna prátaí. Sraitheann piobar, salann agus séasúr le cilantro agus basil beag mionghearrtha, chomh maith le gairleog mionghearrtha agus déan arís agus arís eile más gá arís agus arís eile. Chuir muid an t-árthach ar an tine, cuirfimid fíon dearg agus uisce tirim beag isteach, ionas nach mbeidh an leacht ach clúdaithe ag an mbonn agus an bia a lagú tar éis fiuchphointe a dhéanamh ar feadh uair an chloig go leith.