Ní hamháin go bhfuil cáis an-úsáideach, cothaitheach, blasta, ach freisin go héasca digestible. Is iad na próitéiní an comhábhar is luachmhaire ina chomhdhéanamh. Molann cothaitheacha anraithí cáis do ghalair mar eitinn, míchothú, anemia, agus tar éis galair thógálacha a bheith acu. Ligean dúinn na h-oidis a fháil amach le haghaidh anraithí sicín a chócaráil le cáis.
Oideas le haghaidh anraith sicín le cáis
Comhábhair:
- filléad sicín - 300 g;
- fréimhe peirsil - 100 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- im - 50 g;
- salann, piobar, duilleog bá - le blas;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- cáis próiseáilte - 400 g;
- Beag Vermicelli - 3 tbsp. spúnóga;
- Basil tirim.
Ullmhúchán
Tógfaimid an t-uisce le boil, cuirimid na glasraí scafa i sáspan agus cócaimid iad ar theas íseal ar feadh 30 nóiméad. Tar éis leath uair an chloig, cuir an brat, sliced le slices mór prátaí, agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad eile. An uair seo próiseáilimid an filléad cearc, sruthlaithe agus meileann sé é. Glacfar glasraí táthaithe go cúramach as an brat agus iad a chur i bhfileáin saucepan. Oinniúin, fréimhe na gcuiréad peirsil ní gá dúinn a thuilleadh, ach cuirtear na prátaí isteach i miasa domhain. Sa bhrat, cuir basil brúite, piobar talún, duilleog bá agus salann. Nuair atá an filléad cearc réidh - cuir prátaí beag brúite. Thairis sin ar an mban friochta téite Cuir an vermicelli amach agus cuir Fry é go dtí an donn órga. Chuimil cáis amh comhleádaithe ar grater garbh. Aistrigh na comhábhair atá fágtha go léir i sáspan, déan iad a mheascadh agus cócaireacht leis an gclár dúnta. Ansin, bainimid anraith sicín le cáis leáite ón tine, cuir píosa im agus cuir le seasamh.
Uachtar sicín - anraith le cáis
Comhábhair:
- broth sicín - 2 l;
- cáis - 100 g;
- uachtar géar - 100 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- salann, piobar - le blas;
- mil - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Sa bhrat sicín chuiramar an prátaí i gceannas agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Ar ola glasraí, shlis muid an oinniún chopped. Cuir leis an rósta anraith, salainn, mil, piobar, cáis greamaithe agus uachtar géar. Déan gach rud le cumascóir agus cuir anraith sicín le cáise agus croutons.