Níor thug iarracht mórán den mhias seo, ach ní chuala sé riamh é. Cad é an rud atá ann? I mbialann Seoirseach, ciallaíonn an focal seo stew ón gcionta. I roinnt cistineacha oirthearacha eile, is é an t-uaineoil atá kaurma, friochtaithe le spíosraí. Chun a leithéid de mhias a ullmhú mar chailma, tá go leor oidis ann. Déanfaimid iarracht cócaireacht a dhéanamh ar na daoine is suimiúla agus is delicious acu.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar kaurma?
Kaurma sa Seoirsis
Mias an-chothaitheach, álainn an chionta, le síolta pomegranate searbh.
Comhábhair:
- ae - 400 g;
- croí - 300 g;
- solas - 300 g;
- oinniúin (mór) - 2 phíosa;
- gráin pomegranate - 0.5;
- taobh istigh saille;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearrann muid na seachtháirgí go léir agus saillear iad i bpíosaí beaga, ciúbanna is fearr. Líon isteach le huisce, trí cheathrú den chionta, agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
Cuirfimid ringlets de oinniúin agus ní dhúnann muid an clúdach níos mó. Chun blas a chur, cuir salann agus piobar. Nuair atá an oinniún réidh, tá ár mhias bruite. Déanfaimid é a mhaisiú le síolta pomegranate agus taitneamh a bhaint as é.
Oideas do "Kaurma Lagman"
Cad é an difríocht idir an mhias seo agus an ceann roimhe seo? Go deimhin, is mhias go hiomlán difriúil é. Déantar é ó fheoil uaineoil le glasraí. Cuireann an mhias núdail réamh-dhéanta nó baile - lagman agus ubh.
Comhábhair:
- uan - 200 g;
- núdail - 100 g;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- ola díodraithe - 100 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá ullmhú an mhias seo cosúil le hullmhú pasta. Boilimid na núdail lagman go dtí go leath cócaráilte, cuirimid ar ais é ar chriathar, nigh sé cúpla uair.
Gearrthaimid uaine i bpíosaí beaga agus gearrthaimid le glasraí in ola. Cuir spíosra le blas. Chomh luath agus a fheiceann muid go dtéann an fheoil uaineach, scaipeann sé núdail dó, déanann sé níos mó dóiteáin agus bréan go dian.
An bhfuil fonn ort núdail lagman a chócaireacht ar do chuid féin? Lig dúinn tú a mhúineadh conas é a dhéanamh.
Comhábhair:
- plúr - 0,5 kg;
- ubh - 2 phíosa;
- uisce - thart ar 1 mír;
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Ba chóir go mbeadh gach comhábhar fuar.
Measc an t-uisce, an ubh agus an salann. Doirt plúr beag agus cuir taos an-ghéin ort. Tar éis leath uair an chloig, nuair a bhíonn an taos beagán fágtha, cuir trí thiús ar an milliméadar é. Doirt an plúr i gcónaí. Lig don luí fiú bréag a dhéanamh ar an tástáil rollta suas le ciseal beag.
Fill an rolla taos agus gearrtha na núdail. Doirtimid na núdail le plúr, ionas nach bhfuasclaimid, agus é a chur sa reoiteoir ar feadh leathuair a chloig. Tá núdail tí déanta don anraith féin réidh.