Is mhias traidisiúnta na Rúise é Kurnik. Sa phíosa seo, tá feoil sicín riachtanach a líonadh. Anois, cuirfimid in iúl duit na h-oidis chun kurik a dhéanamh as taosráin puff .
Oideas do kurik ó chaosráin puff
Comhábhair:
- taosráin puff giosta - 1 leathanach;
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 6 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- sicín mionghearrtha - 0.5 kg;
- uibheacha - 1 píosa;
- ola glasraí - 40 ml;
- duille laurel - 3 píosa;
- piobar dubh, salann, basil triomaithe - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
An taos a bhaint as an reoiteoir roimh ré agus lig dó diúscairt ag teocht an tseomra. Idir an dá linn, ní mór dúinn na prátaí a ghlanadh, a ghearradh isteach i slisníní agus an salann agus an spíosraí a scriosadh. Ansin, doirt 30 ml de ola glasraí a dhoirteadh agus cuirfidh sé go maith é. Déantar oinniúin a ghearradh le fáinní, agus meiltigh na cairéid le grater. Roinnimid an leathán tástála isteach i dhá leath. Rinneamar an fhoirm le glasraí nó im agus pléann sé go héadrom le plúr.
Cuir an chéad leath den taos amach agus cuir i gcruth é ionas go mbeidh na taobhanna dúnta. Barr le taos: leath prátaí, oinniúin, cairéid, mince cearc agus prátaí arís. Leagann muid duilleoga laurel air. Anois an chuid eile den taos a rolladh amach agus an pie a chlúdach leis. Déantar taos iomarcach a ghearradh amach, agus tá imill ag caitheamh. Ar bharr an bhosca ar an taos giosta buacha a chailltear le huibhe buailte. Agus sa lár, déanfaimid poll beag chun an gaile a fhoirmiú. Bácáil thart ar 40 nóiméad ag 200 céim.
Kurikiki beaga ó taosráin puff
Comhábhair:
- cíche cearc - 1 píosa;
- taosráin puff réidh - 500 g;
- gallchnónna - 100 g;
- oinniún - 1 píosa;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 40 g;
- bainne - 1 tbsp. spúnóg;
- buíocán - 1 píosa;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glantar cíche sicín ó saille agus craiceann agus gearrtha i gciúbanna. Solim, piobar agus Fry mar aon le oinniúin mionghearrtha. Mire na gallchnónna agus cuir iad leis an bhfeoil le oinniúin. Rinneamar an uachtar géar a leathnú, a mheascadh agus a stew ar feadh 10 nóiméad faoin gclár. Déanann taos puff na cearnóga 10x10 cm a scriosadh, a rolladh amach agus a ghearradh amach.
Foirm do mhúifíní a bhfuil muid ag ramhar le ola glasraí. Sna cealla leagann muid amach cearnóga an taos agus cuirimid an líonadh iontu. Tógfaimid coirnéil an taos agus clúdaíonn sé leis na cearnóga céanna. Déantar na h-imill a úsáid agus a athlonnú laistigh den mhúnla. Déantar bainne a mheascadh le buíocán agus tá an meascán mar thoradh ar bhealaí barr na gcraiceóirí. I ngach ceann acu sa lár, déanfaimid poll chun géar a fháil amach. Bake kurikiki Beaga as taosráin puff ar feadh 25 nóiméad ag 200 céim.
Kournik as an taosráin puff réidh
Comhábhair:
- pastry puff bezdozhzhevoy - 1 phacáiste;
- cíche cearc - 1 ríomhaire.
- Champignons úr - 400 g;
- oinniún - 4 píosa;
- rís - 1 gloine;
- uachtar - 200 ml;
- Salt, piobar, peirsil, dill - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Oinniúin scafa a chopadh go mín agus Fry go dtí go dearg in ola glasraí. Gearrann na húigeannaigh i gciúbanna agus fionnann siad in ola freisin. Tá rís bruite in uisce saillte. Tá an glasraí brúite agus measctha le rís bruite. Cócair sicín, déan an fheoil ar leith ó na cnámha agus díchóimeáil na snáithíní. Táimid ag nascadh feoil sicín, rís,
Tá an taos roinnte ina 4 chuid: tá ceann acu mór, an ceann eile 3 níos lú. Déantar an tráidire a lubricated le ola, cuimil sé le plúr agus cuirfidh sé an chuid is mó den taos rollta air, agus ba chóir na h-imeall a chrochadh ó na taobhanna. Scaip ón 1/3 barr den líonadh. Ansin cuir an dara cuid den taos, ar ais arís 1/3 den líonadh. Clúdaigh an taos arís, cuir an chuid eile den líonadh amach, Doirt é ar an uachtar agus clúdaigh sé leis an bataire deireanach. Bíonn imeall ar imeall an fhuaim, agus déan poll sa lár, ionas go dtiocfadh an gaile amach. Bácáilimid pie-kurik as taosráin puff ag teocht 200 céim ar feadh thart ar 40 nóiméad.