Is é Rassolnik ceann de na h-oidis Rúise is sine. Is é a phríomh-chomhábhar, a thugann blas unforgettable, ar ndóigh, cucumber pickle. Ní maith leis an anraith iontach seo go leor, ag cuimhneamh ar na blianta scoile, áit a raibh sé beagnach gach lá sa seomra bia don dinnéar. Ach níl sé seo ach toisc nach ndearna siad iarracht rassolnik bhaile fíor-íogair riamh. Agus d'ullmhaigh pickle le perlovka de réir ár n-oidis, cabhróidh sé leat teideal an bhean tí is fearr a bhuachan arís.
Rassolnik le duáin agus eorna péarla
Comhábhair:
- bachlóga mairteola - 500 g;
- brat feola - 3 lítear;
- eorna péarla - 150 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cucumbers picilte - 2 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- sáile cúcamar - 250 ml;
- greens;
- duille bá;
- ola glasraí;
- uachtar géar;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
I gcás rassolnik sa bhaile le barlaí Pearl, is fearr brat feola a chócaráil ó aon fheoil. Nigh na duáin go maith agus cócaireacht ar feadh 40 nóiméad. Ansin, draenáil an t-uisce, sruthlaigh na duáin agus cócaigh ar feadh 30 nóiméad eile in uisce úr. Déan iad a ghlanadh, iad a ghearradh i slisníní agus iad a chur isteach i brat, boil go dtí go fiuchphointe, agus ansin an eorna nite roimhe seo a dhoirteadh. Sprinkle beag agus cócaireacht ar feadh thart ar 40 nóiméad. Gearr an oinniún go mín agus Fry in ola, ag cur cairéid grátáilte leis. Cucumbers gearrtha i ciúbanna, cuir le oinniúin le cairéid agus cuir 6-7 nóiméad amach. Prátaí gearrtha i gciúbanna agus cuir leis an bpanna le brat. Déan cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Tar éis na glasraí friochta a leagan agus fág trí theas mheán chun cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile. Cuir duilleoga sáile agus bá, piobar go héadrom, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile, agus ansin na greens snasta a dhoirteadh. Tabhair an anraith beag chun seasamh faoin gclár agus cuirfidh sé uachtar géar ar an mbord.
Rassolnik le eorna péarla agus ispíní
Comhábhair:
- ispíní deataithe - 350 g;
- eorna péarla - ½ st.;
- sáile - ½ earra;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- cucumbers picilte - 2 ríomhaire.
- greens;
- ola glasraí:
- duille bá;
- piobar le piseanna;
- salann.
Ullmhúchán
Conas rassolnik delicious a chócaráil le eorna péarla agus ispíní? Tá gach rud simplí - nigh an eorna péarla, é a líonadh le huisce fuar agus fágáil ar feadh uair an chloig go leith le huaire. Ansin, draenáil an t-uisce, doirt ceann nua agus cócaigh thar mheán teasa go dtí go bog. Críochnaigh an oinniún agus Fry go dtí an órga. Cuir an cairéad grátáilte leis agus cuir beagán air. Súisíní agus cucumbers gearrtha i stiallacha. Cuir leis an bpian friochta agus cuir é amach é ar feadh 5 nóiméad ar theas íseal. Gearr na prátaí i slices beaga agus cuir leis an gcrúp bog. Tar éis 15 nóiméad, cuir leis an rósta anraith de ispíní agus glasraí, cúpla peppercorns, duille bá. Doirt sa sáile agus cuir anraith beag ort. Cócaigh 3-4 nóiméad eile agus cas a chur air. Sprinkle na greens mionghearrtha agus lig an t-anraith suas ar feadh 5 nóiméad.
Rassolnik le eorna péarla gan feoil
Níl Lenten rassolnik le eorna pear níos lú blasta ná feoil. Tá sé oiriúnach go háirithe má tá tú ag ithe go maith, go maith, nó, ar ndóigh, go tapa. Tá anraithí den sórt sin an-úsáideach dár gcomhlacht le linn laethanta tromaithe.
Comhábhair:
- uisce - 2.5 lítear;
- eorna péarla - ½ st.;
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- cucumbers picilte - 2 ríomhaire.
- Brine - 100 ml;
- duille bá;
- piobar-piseanna.
Ullmhúchán
Sruthlaigh an caidéal, Doirt uisce fiuchphointe agus fág ort dul timpeall ar leath uair an chloig. Bain an eorna steamed isteach i sáspan le huisce soiléir agus cócaireacht go dtí go bog. Ansin cuir na prátaí anraith isteach i gciúbanna, cuir cúpla peppercorns agus duilleog bhá. Salann beag. Gearr na oinniúin go mín, gearrtha na cairéid ina ciúbanna beaga. Cairéid Fry le oinniúin agus cuir leis an anraith. 5-7 nóiméad sula mbeidh an anraith réidh, cuir cúcamar slisnithe. Ag an deireadh, doirt sa saile agus cócaigh do 1-2 nóiméad eile. Is féidir uachtar géar a chur ar anraith.