Tá go leor bealaí ann chun aran milis a ullmhú, a bhfuil a buntáistí agus a ngnéithe féin ag gach ceann acu. Déantar tae, cócó, caife, súnna, deochanna eile de do rogha a sheirbheáil le taiféanna den sórt sin nó ag brath ar an gcineál tá breis miasa agus sneaiceanna gan mhilleadh.
Conas an t-arán milis a chócaireacht?
Is féidir arán milis, saibhir a bhácáilte san oigheann, déantóir arán multivariate, agus fiú i brat friochta.
- Is minic a bhíonn an bonn le haghaidh aráin cócaireachta ar ghiosta nó cuir púdar bácála, fuinseog sóid leis.
- Feabhsóidh plúr plé roimh ghlúchadh ar struchtúr an táirge, déanfaidh sé níos boige agus níos géar.
- Ag brath ar an t-oideas, is féidir torthaí a thriomú, cnónna, síolta, caora triomaithe nó úr, torthaí, glasraí, comhpháirteanna eile a chinnfidh na saintréithe blas bácála a chur leis an taos.
- Is féidir le arán milis a bhácáil i gcruth, ar bhileog bácála atá clúdaithe le pár, nó le plúr.
Arán milis san oigheann - oideas
Is féidir le arán milis san oigheann a bheith ar bhainne ar aon uachtar saille, géar leachtach, meithleach, kefir nó uisce, gach uair a dhéanann measúnú ar blas iontach iontach ar bhácáil tí. Is gá go mbeadh gáis, triomaithe agus pritrushivayut ag raisíní sula gcuirtear an taos leis. Tagann an modh céanna le torthaí triomaithe eile.
Comhábhair:
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 0,5 kg;
- bainne - 220 ml;
- siúcra gránnaithe - 100 g;
- im agus ola glasraí - 25 g;
- giosta tirim - 2 cón.
- raisíní - 100 g;
- salann - 0,5 cón.
Ullmhúchán
- Déan an giosta i mbainne te a dhíscaoileadh, ag cur spúnóg siúcra.
- Cruthaigh an siúcra atá fágtha, salann, uibheacha, plúr, agus ansin ola.
- Fág an cnapshuim glúchtaithe le haghaidh ardú ar feadh 1.5 uair an chloig i dteas.
- Cuir na raisíní leis an mbonn, glúdaigh iad agus lig dóibh ardú arís.
- Cuir an bonn ar leith i 7 liathróid, cuir iad taobh le chéile i bhfoirm oilte, tabhair fad dóibh.
- Arán milis a bhácáil le rísíní ag 190 céim 30 nóiméad.
Arán milis sa déantóir aráin
Déantar an t-arán agus an rísíní milis i nithe a dhéanamh níos éasca agus níos tapúla. Sa chás seo, déanann an gléas an fheidhm atá ag déanamh an tástála a ghlúinniú, rud a ligeann don óstacht sciar ama a shábháil. Cuir táirgí san ord a shonraítear ag na treoracha don fheiste. Ba chóir an t-ime a leá agus a dhoirteadh le comhábhair leachtacha.
Comhábhair:
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 0,5 kg;
- bainne - 250 ml;
- siúcra gránnaithe - 60 g;
- im - 120 g;
- giosta tirim - 2 cón.
- rísíní, cnónna coill agus almóinní - 25 g an ceann;
- salann - 0,5 cón.
Ullmhúchán
- Buille ubh beag, meascán le im agus bainne.
- Doirt comhábhair leachtacha agus scaoilte isteach sa bhuicéad den fheiste.
- Gabh an gléas ar an mód "Bácáil" is mó nó caighdeánach agus cócaireacht go dtí an comhartha.
Arán milis i brat friochta
Ullmhaigh aran milis i brat friochta trí fhráithín a dhéanamh ar bháithín bán a ghearradh i slisníní ar im tar éis an t-imleabhar vanilla bhileog-uibhe a réamh-tumadh. Tá na croutúin aramatacha agus rudr mar thoradh air sin mar aon le cupán caife nó tae maidin te.
Comhábhair:
- loaf - 1 píosa;
- bainne - 120 ml;
- im - 100 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra - 100 g;
- vanillin nó siúcra folaile.
Ullmhúchán
- Slice na slices báist de thiúim ceintiméadar.
- Buille uibheacha le siúcra, ag cur siúcra vanilla nó folaile.
- Cuir an bainne, corraigh.
- Cuir na slisní sa mheascán mar thoradh air, scaipeadh isteach i brat friochta téite le h-im, donn ar an dá thaobh.
- Freastal ar an arán milis friochta i bhfoirm te nó te.
Arán milis i multivariate
Tá arán milis bán bácáilte go héasca i multivark. Chun táirge a fháil le blush éadromach éide, tá sé iompaithe le linn na bácála agus a dhonnú ar an taobh eile. In áit uisce, is féidir leat bainne a ghlacadh mar bhunús leachtach, cuir giosta tirim in ionad giosta úr, agus cuir rísíní le breiseáin eile de do rogha.
Comhábhair:
- plúr - 400 g;
- uisce 250 ml;
- siúcra gránnaithe - 50 g;
- giosta tirim - 1 spúnóg;
- Rísíní - 150 g;
- salann - 0,5 cón.
Ullmhúchán
- Díbhlasáil in uisce te, giosta agus siúcra.
- Cuir salann, plúr, déan an mais a mheascadh go maith, ag cur rísíní ag an deireadh.
- Aistrigh an mais isteach i mbabhla oilte agus fág ar feadh uair an chloig.
- Arán milis a bhácáil i mód "Bácáil" ar feadh dhá thimthriall, agus ansin déan an báithín agus déan an modh céanna arís.
Arán milcaí milis - oideas
Glactar leis an arán milis moncaí sin ar mhaithe le cosúlacht amhairc leis na torthaí baobab a ghineann moncaí, agus le traidisiún na n-earraí bácáilte sin a ithe de láimh, ag briseadh aon liathróid greamaitheach amháin ón rolla coitianta. Is féidir siúcra a scaoileadh le haghaidh codanna taos a dhéanamh, ní hamháin ó chainéal, ach freisin le púdar cócó, síolta páipéir, breiseáin eile.
Comhábhair:
- plúr - 500 g;
- bainne - 300 ml;
- siúcra gránnaithe - 50 g;
- im - 100 g;
- siúcra donn - 150 g;
- giosta tirim - 1 spúnóg;
- cainéal talún - 2 tbsp. spúnóga;
- vanillin - pinch;
- salann - 0,5 cón.
Ullmhúchán
- I mbainne te, déantar giosta agus siúcra a thuaslagadh.
- Tar éis 15 nóiméad, cuir vanillin, salann, 50 g d'ola agus plúr, glúigh ar feadh 10 nóiméad ar a laghad.
- Fágann siad an bonn le haghaidh ascent dúbailte, agus ina dhiaidh sin roghnaíonn siad codanna, liathróidí rolla nach mó ná an meán-aibreog.
- Déan codanna dob in im leáite, i meascán de cainéal le siúcra donn agus cruach gar dá chéile i múnla le poll sa lár.
- Bake arán moncaí milis 30-35 nóiméad ag 180 céim.
Arán milis Asarbaiseáinis
Is féidir an t-oideas ar asraon milis Asarbaiseach gach ban-óstacht a fhorlíonadh ar a bhealach féin, ag cur torthaí, cnónna triomaithe nó iad a scaipeadh ar an taos. Tá an bácála sin maisithe freisin, más gá, le síolta sesame bán nó dubh, síolta paipéine, agus an dromchla roimhe seo le buíocán uibhe measctha le spúnóg bainne.
Comhábhair:
- plúr - 1 kg;
- bainne - 0.5 cupán;
- ghee - 1 gloine;
- siúcra - 1.5 cupán;
- uibheacha - 2 phíosa;
- giosta agus sóid - le haghaidh 0.5 spúnóg;
- cnónna - 100 g;
- cainéal.
Ullmhúchán
- Plúr a mheasc le giosta, sóid, siúcra, cainéal, im leáite agus bainne te.
- Measc an taos, tabhair fad, ansin é a rolladh isteach i sraith, cnónna cnónna, rolladh le rollaí, agus ansin seilbh agus rolladh arís.
- Laghdaigh an táirge le buíocán agus bácáil go dtí go mbeidh sé blush.
Arán milis Kabardian
Is éard atá i ullmhú arán milis sa traidisiún Kabardian friochadh a dhéanamh ar an táirge puff déanta i brat friochta nó bácála ag teocht ard san oigheann. Tabharfaidh teicneolaíocht uathúil sraitheadh bácála a shíneann na codanna iomraithe den taos agus ansin iad a rolladh isteach i rolla.
Comhábhair:
- plúr - 500 g;
- bainne agus uachtar géar - 0.5 spéaclaí gach ceann;
- im agus ola glasraí - 60 g;
- siúcra - 30 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- salann - 1 spúnóg;
- giosta - 0,5 cón.
- siúcra le haghaidh sprinkling.
Ullmhúchán
- Ó bainne, uachtar géar, siúcra, uibheacha, giosta agus salainn, glúine an taos, fág ar feadh 30 nóiméad, gan cur chuige a fháil.
- Taos im ar leith greased i sraitheanna tanaí, déan forluí an ciseal a fhorleagan.
- Laghdaigh sraith tanaí ola, sprinkle le siúcra, rolladh isteach i rolla, agus ansin seilide.
- Déan an táirge i brat friochta faoin gcnaipe nó a bhácáil go dtí go bhfaigheann sé an oigheann.
Arán milis Portaingéilis
Níl an t-aran milis bácála san oideas na Portaingéile teoranta do chreat soiléir agus tá mórán de chineálacha ann. Modhnófar an t-oideas bunúsach ag baint úsáide as táirgí bainne eile déiríochta, brat prátaí nó díreach uisce. Cuirtear caife maidin ar fáil i bhfoirm úr na n-earraí bácáilte nó a ullmhaítear ó thostáin.
Comhábhair:
- plúr - 300 g;
- bainne - 120 ml;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- giosta tirim - 1 spúnóg;
- salann - 0,5 cón.
- ubh - 1 píosa;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- vanillin.
Ullmhúchán
- I mbainne te, déantar giosta agus siúcra a thuaslagadh.
- Cuir na comhábhair atá fágtha leis, cuir an taos ar feadh 10 nóiméad ar a laghad.
- Tar éis cur chuige dhá huaire, aistrigh an bonn isteach i múnla, cuir arís agus bá arán é go dtí go mbeidh sé ag luas 180 céim.
Arán seagal seoda le torthaí triomaithe
Is baisc do gourmets fíor é an t-arán seagal milis , bruite le gallchnónna agus torthaí triomaithe, ar fearr leo miasa agus sneaiceanna codarsnacha. Déantar aibreoga triomaithe agus prúnaí triomaithe tar éis níocháin chríochnúil a thriomú agus a ghearradh i stiallacha nó ciúbanna agus go ndéantar raisíní a chéasadh le plúr.
Comhábhair:
- plúr seagal - 450 g;
- bran - 50 g;
- uisce - 1.5 cupán;
- siúcra - 60 g;
- giosta tirim - 2 cón.
- salann - 1/3 cíp;
- cnónna agus rísíní - 0.5 spéaclaí gach ceann;
- prúnaí agus aibreoga triomaithe - 1/3 cupán.
Ullmhúchán
- Déan giosta agus siúcra in uisce te a dhíscaoileadh.
- Cuir an bran, an salann, an plúr, an taos, agus cuir cnónna agus torthaí triomaithe ort.
- Fág an bonn le haghaidh 1,5-2 uair an chloig sa teas.
- Foirm arán dubh milis ar an bhfoirm atá ag teastáil, spréáil le plúr, déantar é a ghoid agus é a bhácáil ag 220 céim le blush.
Arán Pumpkin Sweet
Is é an t-arán milis ná oideas a fhorleathan go minic nuair a chruthaíonn sé taos le laíon glasraí nó torthaí. Sa chás seo - tá sé ina phumpkin, agus tá an flesh a cheadaítear roimh ré le huisce a chur leis an laíon nó bácáilte san oigheann, micreathonn. Beidh dath na bácála níos gile nuair a úsáidtear cineálacha cnóiceacha na glasraí.
Comhábhair:
- plúr - 320 g;
- laíon na pumpkin - 450 g;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- púdar bácála - 2.5 spúnóg;
- salann - 0,5 cón.
- ubh - 1 píosa;
- Ime - 2 tbsp. spúnóga;
- vanillin, rísíní.
Ullmhúchán
- Déantar feoil pumpkin próiseáilte go teirmeach a chumasc le cumascóir, measctha le siúcra, salann, im, ubh.
- Cuir an plúr leis an púdar bácála agus an fhuaileán, an rísíní corraitheach le linn an taos.
- Déan císte babhta a fhoirmiú ón taos, gearrtha ó thuas ar 8 earnáil, gan gearradh go dtí bun 1 cm, agus é a bhácáil go dtí go bruite san oigheann.
Taosráin Puff le stuáil milis
Ullmhaítear arán milis puff le púdar siúcra, ar féidir é a fhorlíonadh le cainéal, síolta páipéir, cnónna mionghearrtha, réamh-rósta, raisíní, torthaí triomaithe agus breiseáin eile. Is féidir an táirge foirmeálta a bhácáil a bheith traidisiúnta san oigheann, i multivark ar "Bácáil" nó i brat friochta faoin gclár.
Comhábhair:
- plúr - 400 g;
- kefir nó meirge - 250 ml;
- Soda - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- siúcra, breiseáin - le blas;
- salann.
Ullmhúchán
- Measc kefir agus sóid.
- Cuir salainn, plúr, glúine an taos, fág ar feadh 20-30 nóiméad.
- Rollaigh an taos i sraith an-tanaí, agus é a shíneadh ar an mbord.
- Laghdaigh an ciseal le ola, sprinkle go fial le siúcra, breiseáin, rolladh isteach i rolla, agus ansin filleadh le seilide.
- Bake taosráin puff milis go dtí go réidh agus a bhrú.