Is féidir go mbeadh an t-aran seagal oiriúnach idéalach d'aran dóibh siúd a leanann a gcuid bia. Mar gheall ar an iliomad snáithín agus íosta glútan, tá tionchar tairbheach acu ar obair an intestine, agus tá soláthar substaintiúil vitimíní, riandúile iontu agus is foinse iontach de charbaihiodráití casta iad.
Oideas do arán seagal
Tá íosmhéid iomlán comhábhair sa liosta seo de na comhábhair a theastaíonn chun ullmhú aon aráin . Chomh maith leis an plúr féin, cuimsíonn an giosta giosta freisin, mar gheall ar an ngníomh a dtiocfaidh an t-arán a bheith crispy agus scagach.
Comhábhair:
- plúr seagal - 420 g;
- giosta úr - 10 g;
- uisce - 340 ml.
Ullmhúchán
Plúr Rye measctha le pinch salainn maith. Déan an giosta úr a dhíscaoileadh in uisce te agus cuir isteach an meascán tirim. Tosaigh a mheascadh agus leanúint air go dtí go bhfaigheann tú taos daingean, ach go leor greamaitheach. Ní féidir é a rolladh amach anois ach ó úinéir na matáin cruach a fháil, agus dá bhrí sin clúdaíonn sé na miasa leis an scannán tástála agus fágann sé an com a scíth ar feadh thart ar uair an chloig, ionas go mbeidh na snáithíní glútan scíth a ligean agus go raibh sé níos éasca ag obair leis an taos. Le linn an ama seo, ardóidh sé beagán freisin, beidh sé i bhfad níos measa.
Ansin déantar an taos a rolladh amach ar dhromchla dáilte, gearrtha i dronuilleoga agus bioráin. Leanann an t-arán ó plúr seagal a rinne na lámha féin ag 200 céim ar an ord 15-18 nóiméad.
Arán déanta as plúr seagal - oideas
Mar gheall ar bheagán giosta sa chomhdhéanamh a bheith ann, ní bhíonn na bácáin seo ag ardú go bácála, ach fanann siad árasán agus gruagach, cosúil le peitil bláthanna tanaí - an méid atá ag teastáil le haghaidh sailéad nó anraith.
Comhábhair:
- síolta fenugreek agus finéal - 1 cuisleón;
- plúr seagal - 265 g;
- giosta - 5 g;
- mil - 15 g;
- uisce - 195 ml.
Ullmhúchán
Tá spíosraí aramatacha ag comhdhéanamh na dtáirgí seo, agus dá bhrí sin sula dtosaíonn an t-ullmhúchán, caithfear iad a mhuiliú i moirtéal nó a bhriseadh le taobh cothrom an scian chun an cumhrán iomlán a scaoileadh. Cuir snámh salann fial leis na spíosraí, déan gach rud le plúr a mheascadh.
An t-uisce te a chaitheamh le mil agus cuir giosta ar an dromchla. Fág gach rud ar feadh 10 nóiméad tar éis a mheascadh, agus ansin an réiteach giosta a dhoirteadh don mheascán plúir. Gabh an taos greamaitheach agus é a fhágáil ar feadh uair an chloig.
Tar éis tamaill, ní bheidh an taos chomh taise, dá bhrí sin beidh sé níos éasca oibriú leis. Brúigh do chuid lámha go fialmhar le plúr, tarraing cuid de thaos agus é a rolladh isteach i mbabhla. Ar dhromchla oibre fialmhar, cuir an liathróid seo isteach i téip tanaí agus é a leagan ar an bpár. Is féidir leat an t-arán a ghlanadh agus salann mór a scriosadh, nó spíosraí a úsáid sa tástáil. Brúigh an taos le forc agus cuir gach rud chuig an oigheann ag 200 céim ar feadh 12 nóiméad.
Aran Crispy agus Arán Seagal
In éineacht le plúr seagal is féidir leat aon chineál eile a úsáid: gnáthchruithneacht, grán iomlán nó plúr ruán a chur leis. Thíos shocraigh muid fanacht ar an rogha dheireanach agus cócaireacht a dhéanamh ar chuid de na aráin is éasca nach bhfuil giosta iontu sa chomhdhéanamh.
Comhábhair:
- plúr seagal - 290 g;
- púdar bácála - 1/2 cíp;
- síolta sesame, síolta paipéine - 1 cuisleán gach ceann;
- mil - 10 ml;
- uisce - 65 ml;
- im - 35 g.
Ullmhúchán
Déantar an t-arán seagal seo sa bhaile go héasca. Ba chóir plúr a chur le chéile le púdar salainn agus púdar bácála. In uisce te, caolaigh an mil agus gach rud a dhoirteadh isteach sa phlúr. Ina dhiaidh sin, seolta síolta paipéine, síolta sesame agus im bog. Tosaigh a mheascadh an taos go dtí go dtagann sé le chéile. Má théann sé amach ró-greamaitheach - scrios an dromchla oibre le plúr agus déan gach rud a rolla le tiús 2-3 mm. Sliceáil an taos i gciorcail den mhéid céanna, ag baint úsáide as gearradh nó cupán traidisiúnta. Déan poll sa lár agus ingne an dromchla iomlán le forc. Laghdaigh dromchla an bháith le huibhe más mian leat é agus cuir sí síolta breise leis. Seol an bácáil ag 200 céim go dtí ruddy.