Is iomaí duine í an muiceoil, ní hamháin ar laethanta saoire, ach freisin ar ghnáth-laethanta, nuair is mian leat féin agus do mhuintir a chóireáil le dinnéar delicious. Tá an fheoil seo comhcheangailte go foirfe le haon miasa taobh ó glasraí agus prátaí, agus is féidir é a chócaráil ar bhealaí éagsúla.
Ceann de na bealaí is fearr le cócaireacht ná bácála, nuair a fhaightear feoil, ní hamháin go bhfuil sé blasta, ach is lú díobhálach chomh maith, toisc nach n-ionsálann sé colaistéaról níos mó ná nuair a bhíonn sé ag friochadh. Comhcheangail muiceoil le linn cócaireachta le comhábhair éagsúla, agus is prúnaí é ceann de na daoine is aisteach. Faigheann miasa muiceoil le prúnna blas neamhghnách agus léiritheach.
Bioráin muiceoil le prúnaí
Comhábhair:
- tairisceann muiceola - 700 g;
- mustaird le gráin - 100 g;
- Prúnaigh gan síolta - 100 g;
- gallchnónna - 100 g;
- cáis chrua - 100 g;
- maonáis - 100 g;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- salann, piobar;
- ola glasraí le haghaidh lubrication.
Ullmhúchán
Gearr na sleamhnáin i slisní amhail is dá mba chopsí iad, agus buille siad as an dá thaobh. Séasúir le salann agus piobar, ar thaobh amháin, é a scaipeadh le mustaird. Brú na raisíní agus bainfidh siad iad le gallchnónna. Cuir 2-3 plumaí ar thaobh amháin de na rollaí a chopadh agus a rolladh. Laghdaigh an bhileog bácála le hola glasraí, cuir rollaí réidh é. Déan an cáise a ghríosú ar grater, é a mheascadh le maonáis agus gairleog mionghearrtha i bpreas, agus leag an meascán seo ar bharr na rollaí muiceola. Seol é go léir chuig an oigheann, téitear go 180 céim, agus cócaireacht ar feadh 40-50 nóiméad.
Muiceoil le prúnaí i bpota
Tá muiceoil le prúnaí agus aibreoga triomaithe i bpota an-cumhra agus is breá oiriúnach don dinnéar agus don fhéile is gnách.
Comhábhair:
- laíon muiceoil - 800 g;
- prúnaí agus aibreoga triomaithe - 100 g;
- fíon tirim bán - 1 tbsp. spúnóg;
- leacht mil - 1 tbsp. spúnóg;
- mustaird - 1 tbsp. spúnóg;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 0,5 mír;
- salann, piobar, spíosraí, gairleog le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Gearr an fheoil i bpíosaí móra agus buille amach. Ullmhaigh an máirseáil tríd an fhíon, an mil, an mustaird, an soy sauce, spíosraí agus ola olóige a mheascadh. Líon isteach an fheoil leis an mbreith seo agus fág ar feadh 12 uair an chloig.
Ansin, an fheoil a fhriochadh i mban friochta te go dtí go ndéantar screamh, é a aistriú go dtí potaí, cuir sé aibreoga triomaithe, prúnaí, gairleog chopáilte air agus cuir an t-uachtar géar ar fud an domhain le huachtar géar.
Cuir na potaí san oigheann, téitear go 180 céim, agus bácáil ar feadh uair an chloig. Sula bhfónann tú, is féidir leat an mhias a bhriseadh le luibheanna úra.
Muiceoil le prúnaí sa chas
Más mian leat an príomhchúrsa agus an taobh-mhias a chócaireacht ag an am céanna, beidh muiceoil le prúnaí agus prátaí, baked sa sleeve, foirfe do seo.
Comhábhair:
- muiceoil - 1,5 kg;
- prúnaí - 200 g;
- prátaí - 500 g;
- mustaird i pónairí, soy sauce - 2 tbsp. spúnóg;
- maonáis - 4 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Músaird mustaigh, maonáis agus soy sauce. Gearr an fheoil i bpíosaí ag 1.5-2 cm, ach ní dhéantar na incisions chun na críche. Ansin séasúir an fheoil le salann agus piobar, cuir roinnt píosaí prúnaí isteach sna hintrí agus cuir gach rud leis an mála. Fág an fheoil a mharú le roinnt uaireanta an chloig.
Nuair a chailltear an fheoil, cuir é i gclúdach na bácála, cuir na prátaí a ghearradh i bpíosaí agus cuir chuig an oigheann é. Bácáil ar 180 céim ar feadh 40-50 nóiméad, sula ndéantar é a ghearradh, gearrtha an sleamhnán chun crust a dhéanamh.
Muiceoil le prúnaí agus beacáin san oigheann
Comhábhair:
- muiceoil - 500 g;
- prúnaí - ½ st.;
- Champignons - 200 g;
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
- cáis - 150 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a ghearradh i bpíosaí beaga, a chur i mias bácála, scaoileann oinniúin le leathchiorcail slisnithe. Cabhraíonn muisiriúin isteach i plátaí, gearrtar na prúnaí ina 4 chuid, agus cuir oinniúin le oinniúin ar an gcéad beacán, ansin prúnaí. Doirt seo go léir le huachtar géar, sprinkle le cáis ghrátáilte agus cuir chuig an oigheann é, téitear go 180 céim, ar feadh 40-45 nóiméad.