Éisc líonta go hiomlán

Is é fíor-mhaisiú aon bhéil fhéile, ar ndóigh, éisc líonta - bród an óstánaigh. Tá go leor oidis ann chun éisc mhara, abhainn agus loch a líonadh, ach ní mór réamh-phróiseáil a dhéanamh ar chonablaigh éisc go léir, agus is le linn na céime ullmhúcháin a thagann go leor ceisteanna go minic. San Airteagal seo, cuirfimid in iúl dúinn agus léirigh go soiléir conas an t-iasc a stóráil i gceart agus conas an chonablaigh éisc neamhghnách a ullmhú don phróiseas seo.

Iasc iasc

Mura bhfuil a fhios agat cén cineál éisc is fearr é a stuáil, roghnaigh sé sin ar bith is mian leat, mar gheall ar an líonadh a bheidh ar áitritheoir taiscumhaire úra agus salainn araon. Is iad seo a leanas an ceann is mó tóir orthu mar gheall ar an líonadh fada: catfish, pike, sturgeon, bradán agus cairpéad, ach i gcoitinne níl cloí leis an bprionsabal seo, is é an rud is mó ná go mbeadh an t-iasc úr agus blasta.

Déan aon rud ar mhaith leat iasc a stóráil, ó na glasraí is fearr leat, do mheascáin luibheanna agus cnónna, agus an líonta a leagan amach sa bholgán nó sa incision ar feadh an iomaire (an cnoc féin, faoi seach, sula gcuirtear é as oifig), áfach, gach rud in ord.

Conas iasc a ghearradh le haghaidh líonadh?

Is éard atá i gceist le hiompar bunúsach iasc ná an chonablach a ghlanadh ó na scálaí, na ngléasáin agus an iomaire, agus ansin laíon éisc nó cnámha simplí a bhaint de. Is féidir an dá rogha glanta a fheiceáil sa mháistirleabhar thíos.

1. Mar sin, tús a chur leis an mbonn - glanadh simplí na n-iasc ó gach barrachas i bhfoirm viscera, scálaí agus eitíní. Chun na hoibríochta seo, is scian agus péire lámh é gach ní mór dúinn.
2. Ar dtús, glanfaimid an t-iasc ó na scálaí, ag déanamh scian go géar ón eireaball go ceann an éisc (ie i gcoinne fás scálaí).
3. Anois, scoirimid na gillsí, ag gearradh na cartilages ag nascadh, a dhúnann na gills ar cheann an éisc. Tar éis tiús a dhéanamh - pláta gill a tharraingt go géar, agus beidh sé ar leithligh go héasca.
4. Ansin, déanann muid an t-iasc, is é sin, ní mór dúinn na hionaid uile a bhaint as. Pointe an scian a phointiú go dtí an fhionna ventral agus tarraing incision go díreach leis an bioráin níos ísle.
5. Is féidir leat na géagáin a dhéanamh le do mhéara nó le scian, ar bhealach amháin nó ar shlí eile, déan na gluaiseachtaí racaigh ón druim go dtí an bolg a ghearradh.
6. Is é seo an chaoi a bhreathnaíonn an t-iasc gleoite ón taobh istigh. Is é gach rud atá fágtha a dhéanamh ná an cavity a shruthlú, gearrtha na n-uisíní agus tús a chur leis.
7. Tá an t-iasc faoi stuif gan chnámha a chosc ar phrionsabal beagán difriúil, cé gur féidir an flesh a dhiúscairt ón gcnámh ar bhealach éisc atá os a chionn. Taispeántar thíos conas é seo a dhéanamh. I iasc gutted, gearrthaimid an spine le siosúr ...
8. ... agus an cnámh costach a bhaint le scian.
9. Má tá tú ag teastáil, bainfidh an t-iasc lena feoil féin, agus é a mheascadh le haon chomhábhair. Maidir le hábhar den sórt sin, tá sé áisiúil an fheoil a bhaint le spúnóg, ionas nach bhriseann sé tríd an gcraiceann.
10. Baile Átha Troim na háiteanna atá againn, ag iarraidh arís gan an craiceann a ghabháil.
11. Seiceáil an craiceann éisc, ag fágáil áit don líonadh in aice leis an ceann (beidh 10-15 cm go leor.)
12. Sin é go léir, sa phóca is féidir leat aon rud a challú, agus ansin sew arís le snáithe. Ar an mbealach seo gheobhaidh tú iasc atá líonta go hiomlán.