Is mhias is fearr leat é Plov. Is féidir é a ithe le cineálacha éagsúla feola, glasraí, spíosraí, toisc go bhfuil sé go maith in aon chás. Mar sin féin, ní hamháin go bhfuil an-mhias an-deas delicious, ach freisin friable. Níl gach bean tí ag casadh air. Tá sé an-éasca seo a shocrú. Sa lá atá inniu beimid ag smaoineamh ar roinnt oidis, agus a bhuíochas sin foghlaimfidh tú conas pilau a dhéanamh go brúine.
Pilau Friable sa multivariate
Comhábhair:
- laíon mairteola - 550-600 g;
- spíosraí talún (cumin, turmeric, paprika);
- barberry tirim;
- clóibh garlic - 12 ríomhaire pearsanta;
- cairéid - 280-300 g;
- oinniún - 280-300 g;
- rís gráin fhada - 300-325 g;
- salann;
- ola glasraí - 70-80 g;
- uisce - 5 il-ghloine.
Ullmhúchán
Déantar na cairéid a ghlanadh agus iad a ghearradh ar dtús i gciorcail, agus ansin ar sreangáin. Chop na oinniúin go leath fáinní. Mairteoil a ghearradh i bpíosaí meánacha. I gcáil an multivarka Doirt an ola go léir. Seolfaimid na táirgí agus an rís ullmhaithe.
Nóta: Ní gá dúinn an rís a nigh anseo - a bhuíochas sin agus an friochadh ina dhiaidh sin, faigheann muid an rud a thugamar ar "ríse go rís".
Fry, ag baint úsáide as an gclár "Frying". Nuair a bhíonn na táirgí clúdaithe le screamh gormach, cuir garlic, salann, spíosraí talún, Barberry. Níor chóir gairleog a ghearradh. Is leor a slices a chur ar an mbord gearrtha agus é a phreasáil le scian. Líonimid na táirgí go léir le huisce agus le cócaireacht ag baint úsáide as an gclár "Pilaf". 1 uair an chloig - agus tá pilaf réidh. Ná rush chun é a fháil. Fanfaimid te ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Oideas do pilaf crumbly
Comhábhair:
- rís basmati - 2 ítim;
- dill - 1 bunch;
- salann;
- uan ar an gcnámh - 550-570 g;
- im leáite - 90-100 g;
- oinniún - 80-100 g;
- uisce - 3 tbsp. le haghaidh rís agus 5 tbsp. do fheoil.
Ullmhúchán
Chun an t-oideas seo, ullmhaímid rís agus feoil ar leithligh. Déanaimid ceangal orthu tar éis cócaireachta, ar phláta.
Mianraí Rice i go leor uisce. Is gá go bhfuil an t-uisce tar éis níocháin na ngránach trédhearcach go ginearálta. I mbabhla, doirt uisce agus go láidir salainn. Cuir rís ann. Fág é ar feadh 30-50 nóiméad.
Glacamar an caorach mór, cuirimid i mban le huisce fuar agus tús a chur le cócaireacht. Bainimid an cúr le torann. Nuair a thagann an brat trédhearcach, cuirfidh muid an oinniún agus an salann ansin. Ní mór do na oinniúin fáil réidh le sciatháin, ach ní gá iad a mheilt.
Cumaimid an t-uisce ina leagann an rís. Aistrímid é isteach i sáspan, ina bhfuil uisce fiuchphointe (3 cupán). Táimid ag cócaireacht beagnach go hiomlán. Cuir an dill chopped, an t-im, cuir go réidh í, clúdaigh sé le clúdach agus fág ar dhóiteán mall-mall. Tar éis 25 nóiméad an tine a dhúnadh. Leagann muid an pilaf ar phlátaí sa bhfoirm seo - i dtús sleamhnán ríse, agus ansin píosaí feola.
Conas pilaf friochta a chócaráil le sicín?
Comhábhair:
- thighs sicín, carbónáit - 600-700 g;
- spíosraí talún (coriander, turmeric, zira, roinnt cineálacha piobar);
- rís - 350-375 g;
- leek - 100 g;
- cairéid - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. spúnóga;
- uisce - 4.5 cupán;
- salann;
- ola glasraí - 50-60 ml.
Ullmhúchán
Tá píosaí móra cearc slisnithe. Sruthlaigh iad agus cuir iad i brat friochta. I brat friochta roimh seo, teas an ola. Tá cairéid agus oinniúin ullmhaithe. Cairéid gearrtha i leath fáinní, agus fáinní oinniúin. Cuirimid na glasraí seo ar an sicín. Nuair a bhíonn screamh crustach ag na táirgí, cuir adzhika, uisce beag agus stew ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ansin cuir an rís níocháin go maith, salann, spíosraí, fiuchphointe agus cuir tine láidir ar aghaidh. Tar éis 3 nóiméad é a dhéanamh ar an meán, agus tar éis 7 nóiméad - lag. Ar an teas íseal is gá duit an pilaf a chócaireacht ar feadh 2 nóiméad eile, ansin é a chasadh. Ní mór an t-ord cócaireachta thuasluaite a thabhairt faoi deara go díreach - is é seo an rud a dhéanann plováil friable.