Is maith le gach fómhar glasraí agus torthaí gach duine, ach cad atá le déanamh nuair a bhíonn sé ró-mhór? Is féidir leat iarracht gach rud a ithe ag an am céanna, ach is féidir leat babhtaí a dhéanamh dóibh don gheimhreadh. Seo conas an plumaí a dhúbailt agus pléifear in ábhar an lae inniu.
Plumaí a cheannach ar feadh an gheimhridh
Ceann de na bannaí is coitianta don gheimhreadh as an pluma is compote. Tá roinnt bealaí ann chun é a dhúbailt: is féidir leat compote a dhéanamh ó doirteal le síoróip rialta, mar sin déan an pluma a thionól le síoróip sú torthaí.
1. Chun an cumaisc is gnách a bhaint as an pluma, caithfidh tú na caora iad féin, b'fhearr le bheith beagán neamhrialta, uisce agus siúcra. Is iad na cionúireachtaí don síoróip 1/2 cupán siúcra in aghaidh 1 ghloine uisce.
Plumaí agus cuir le snáthaid i roinnt áiteanna. Le cúpla nóiméad laghdaímid na plumaí in uisce te (85 ° C) - cabhróidh sé seo leis na plumaí fanacht go slán le linn an steiriliú. Ansin, cócair síoróip tiubh siúcra. I prócaí réamh-steiriliú, leagtar amach an doirteal agus é a líonadh le síoróip. Cuimsithe le clúdaigh, tá na cannaí steiriliú i bhfiuchphointe uisce. Déantar an t-am a steiriliú a chinneadh ag brath ar líon na n-ábhar: 0.5 lítear - 10 nóiméad, 1 lítear - 15 nóiméad, 3 lítear - 25 nóiméad. Tá na cannaí rollta le plumaí stánaithe fuaraithe, ag cur báistí suas.
2. Má tá an chuma is gnách ar phlumaí tromchúiseach, déan iarracht plumaí stánaithe a dhéanamh ar oideas ag baint úsáide as sú úll mar síoróip.
Maidir leis an obair seo ó na doirteanna is gá duit 1 kg de plumaí agus 5 kg d'úlla. Glantar úlla ó chroílár agus craiceann agus ligean tríd an súgradh. Fágfaimid an sú i gcoimeádán neamh-ocsaídiúcháin. Ó na plumaí nite, bain an chloch, bain isteach é le huisce agus é a thabhairt chuig boil. Ansin, tá an t-uisce draenáilte, agus cuirtear na plumaí fuaraithe agus scaipeann siad thar prócaí steiriúla. Líon pluma le sú úll, agus cuir na cannaí ar ais.
Plumaí le líonta
Ach tá sé go hiomlán earráideach chun a chreidiúint nach bhfuil plumaí oiriúnach ach amháin le haghaidh subh nó compóta, mar gheall orthu is féidir leat ullmhúcháin iontach eile a dhéanamh. Mar shampla, déan iarracht plumaí a dhéanamh le líonadh piobar.
Beidh piobar dearg, milis agus searbh, salann agus plumaí uait. Mianaigh plumaí agus na cnámha a bhaint astu. Pepper gearrtha i bpíosaí beaga agus salann beag. Líonimid na plumaí go cúramach le glasraí, ag iarraidh caomhnú an chuma a chaomhnú.
Ag bun na canisters leagamar na duilleoga currant dubh, silíní, capaillíní, clove gairleog agus duilleoga bá. Leagfaimid na plumaí go lár an jar, ar bharr a chur cúpla craiceann de mint úr agus cuir na plumaí go barr an próca. Linneamar an t-adhmad, ní suas go dtí barr an jar. Le haghaidh mála, déanann muid 2 spúnóg salainn a thuaslagadh i lítear uisce fiuchphointe.
Ullmhaímid an líonadh. Chun seo a dhéanamh, meascán spúnóg bhoird siúcra, 3 spúnóg bhoird de fhínéagar agus cuir le boil é. Cuir le pinch talún agus clóibh ar an talamh a líonadh agus an leacht a dhoirteadh isteach sna prócaí. Dúnann muid na prócaí le clúdaigh.
Plumaí le Greens
Tá caolú ó na plumaí éagsúil agus measfaidh daoine a bhfuil grá ag baint leo as an bhfómhar seo.
Tógfaidh sé pluma, dill, peirsil, mint, soilire, piobar (milis, glas, Bulgáiris, searbh), gairleog.
Ag bun an phróca, chuiramar duilleoga silíní silíní, capaillíní agus dubh, dill beag tirim, duille bá agus piseanna piobar dubh. Meilt agus piobar a shred, a salainn agus a mheascadh. Sna bannaí cuirimid plumaí, clúdaímid le greens agus glasraí, agus ansin ciseal plumaí agus greens arís. Déanaimid marinade, dá bhrí sin, póraíonn muid salann in uisce fiuchphointe (2 spúnóg bhoird in aghaidh an 1 lítear) agus cuir fínéagar fíon leis (4 spúnóg bhoird go 3 lítear jar). Tabhair an meascán le boil agus doirt na plumaí leis an marsain. Dúnann muid na prócaí le clúdach (ní gá dúinn a steiriliú), táimid ag fionnuar agus cuirimid é chun stórála.
Athraigh as pluma
Cén chaoi eile is féidir leat na plumaí a chaomhnú? Déan iarracht pluma a rolladh gan ullmhú neamhspleách, ach mar chuid den séasúrach, atá oiriúnach do fheoil, d'iasc agus do ghlasraí.
Ar bhucc (10 lítear) de plumaí is gá 800 gram siúcra, 1/2 kg de gairleog agus 200 gram de Adzhika uait.
Plumaí mianach, bain an chloch agus cuir uisce beag ort, cuir tine beag. Gaileamar go dtí go mbeidh na plumaí bog. Níos mó ná iad a ghlanadh trí criathar agus cuirimid siúcra agus adzhika orthu. Puree cócaireacht ar feadh 20 nóiméad agus fionnuar. Gairleoige brúite agus curtha leis na prátaí maisithe. Tá an salann mar thoradh air leagtha amach ar na bainc. Tá an salann milis agus searbh seo stóráilte sa fuar.