De ghnáth, de réir an fhocail "pate" is ciall dúinn iasc nó feoil. Is minic a bhíonn sé. Ach tá eisceachtaí ann. Mar shampla, is bréige Bean freisin. Conas a ullmhaigh greamaigh ó phóna, cuirfimid in iúl duit anois. In ainneoin a simplíochta, fágann an taitneamh an-bhlasta, agus cothaitheach freisin.
Bréagán pónairí le beacáin
Comhábhair:
- Pónairí bán bruite - 1 gloine;
- Champignons amh - 100 g;
- oinniún - 110 g;
- Beacáin triomaithe - 30 g;
- ola glasraí - 20 ml;
- gairleog - 1 clove;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
Shionnaigh na oinniúin agus laghdaigh siad ola glasraí, os cionn teas mheán. Feabhraíonn úraigníní úra i gciúbanna agus cuirfidh siad le oinniúin, cuir salann, le haghaidh blas cuir beacáin thirim brúite. Buailimid go léir le chéile, piobar chun blas a chur air. Measc na pónairí bruite le oinniúin agus beacáin agus cumascóir a úsáid chun gach rud a thrasú i mais aonchineálach.
Bréagán pónairí le cnónna
Comhábhair:
- pónairí bán - 1 kg;
- gallchnónna - 100 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- oinniún - 130 g;
- ola glasraí - 10 ml;
- salann;
- Greens Peirsil - 40 g.
Ullmhúchán
Líonann pónairí le huisce i gcion de 1: 5. Cócaimid thart ar uair an chloig go leith, agus ag deireadh an salann. Caithimid na pónairí isteach i colander. Cearc oinniúin agus Fry go dtí go bhfuil siad órga in ola glasraí. Ag baint úsáide as cumascóir, meilt gallchnónna. Críochnaigh an peirsil glas, clóibh garlic brúite trí phreas gairleog. I gcoimeádán domhain nascann muid cnónna, oinniúin friochta, pónairí, gairleog agus peirsil. Chun blas a chur, cuir ola glasraí beag. Doirt thart ar 100 ml de bhrat bean agus seo go léir le cumascóir. Má thagann an t-iasc amach ró-tirim, cuir beagán níos mó broth le chéile agus déan é a mheascadh go maith.
An Pate Lenten
Comhábhair:
- Pónairí tirim - 1 gloine;
- salann - 1 spúnóg;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra - 1 spúnóg;
- mustard réidh - 0,5 cnap.
- ola glasraí - 20 ml;
- púdar piobar dubh.
Ullmhúchán
Líonann pónairí le huisce agus fágann siad ar feadh na hoíche. Ar maidin, sruthlaigh, Doirt uisce fuar agus cócaireacht. Chun pónairí a dhéanamh níos bruite a dhéanamh, ní gá go leor uisce a dhoirteadh, tá sé níos fearr uisce a chur leis mar atá sé. Cócaigh na pónairí go dtí bog, ansin cumaíonn an brat, ach ná doirt é. Meileann pónairí i cumascóir, cuir salann, siúcra, im, sú líomóide, spíosraí agus mustaird. Cruthaigh go maith. Doirt 20-30 ml de bheoth brat ionas go dtiocfaidh comhsheasmhacht an phóta níos tairisceana agus a mheascadh arís. Maisímid le Greens, scaipimid ar cheapairí agus cuirimid ar bord.
Bain triail as pónairí geala le prúnaí agus trátaí
Comhábhair:
- Pónairí geala - 300 g;
- gairleog - 1 clove;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- Trátaí de mhéid meánach "Slivka" - 6 ríomhaire pearsanta;
- prúnaí gan pips - 5 ríomhaire.
- ola glasraí;
- salann, spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar uisce fuar a phúchadh le pónairí thar oíche, déanfaimid é a chumasc sa mhaidin, doirt uisce úr agus é a chur ar an tine. Tar éis fiuchphointe