Is éard atá i Botvina, an t-oideas a chuirfear faoi bhráid na huaire thíos, ealaín réasúnta na Rúise, a oireann go breá mar lón nó dinnéar éasca samhraidh. Tugann an mhias seo neart do gach duine atá tuirseach as an teas an tsamhraidh agus ba mhaith leis oidis a úsáid le haghaidh anraithí fuar chomh maith leis an okroshka cáiliúil ar kefir , nó kvass .
Anraith Botvina
Comhábhair:
- anraith cabáiste aigéadach - 1,5 l;
- iasc bruite (bradán, bradán, breac) - 500 g;
- bairr biatais - 100 g;
- líonta - 100 g;
- Sorrel - 100 g;
- spionáiste - 100 g;
- cúcamar - 2 phíosa;
- glas oinniún - 1 bunch;
- dill - 1 bunch;
- salann - 5 g;
- oighear - 200 g.
Ullmhúchán
Le hullmhú botvigny, is é an chéad rud atá le déanamh ná na greens a ullmhú, mar sin, ba chóir gach duilleog an duilliúr, an géaróg, an spionáiste agus an siorcán a chur i sospan, iad a dhoirteadh le huisce fuar agus iad a fhiuchadh thar teas íseal. Ba chóir luibheanna cócaráilte a ghabháil as an uisce, a ghlanadh i gruel agus lig dó fuarú.
Cé go bhfuil na seiceanna glasa, is féidir leat dul i ngleic le cucumbers. Caithfear iad a scaoileadh amach, a ghearradh i gcearnóga beaga, a mheascadh mar aon le salann agus dill go mionghearrtha.
Ba chóir anraith a chur leis an ghlasrú maisithe, agus is féidir kvass bán a chur ina n-áit, más gá. Tar éis an leachta, is gá duit an mais cúcamar a dhoirteadh agus na comhábhair go léir a mheascadh go maith.
Roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn, cuirtear oighear le gach pláta, atá líonta le botvinya. Déantar iasc bruite a sheirbheáil i mbabhla ar leith.
Más rud é nach bhfuil aon am saor in aisce ar fáil duit, cabhróidh an t-oideas seo a leanas leis an gceist a fhreagairt, conas botvina a chócaireacht i 30 nóiméad.
Comhábhair:
- kvas - 1 l;
- duille bá - 1 píosa;
- siúcra - 1 spúnóg;
- salann - 5 g;
- horseradish - 1 tbsp. spúnóg;
- dill - 50 g;
- bairr biatais - 250 g;
- Sorrel - 250 g;
- cairéid - 1 píosa;
- glas oinniún - 100 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- raidis - 2 phíosa;
- cúcamar - 2 phíosa;
- bradán, fileéad - 500 g.
Ullmhúchán
Ar dtús, is gá duit na cairéid agus na n-oinniúin a dhíscriosadh agus iad a ghearradh i gciúbanna beaga, ansin freiceann siad i bpanna ar feadh 2 nóiméad. Ba chóir go mbeadh bileog bradán gearrtha i bpíosaí móra agus a chur ar leataobh.
I bpota uisce, caithfidh tú cairéid a sheoladh le oinniúin agus iad a ghoil le boil, ansin cuir na líonta éisc leis an bpac. In éineacht leis an iasc is gá duit piobar, duilleog bá, salann a chur leis agus na comhábhair a mheascadh go cúramach. Tar éis 7 nóiméad, is gá duit
Is é an chéad chéim eile in ullmhú botvinya ná an siorcán agus na biatas a ghearradh - gearrtha na greens le tuí tanaí. Ar aghaidh sa pháipéar sauté, caithfidh tú an brat iasc a dhoirteadh, cuir na greens slisnithe agus cuir cócaireacht air 2 nóiméad tar éis fiuchphointe. Tar éis sin, ba cheart na Greens a scagadh agus a mhilleadh le cumascóir nó criathar.
Ina dhiaidh sin, is gá cucumbers fíneáil, oinniúin glasa agus raidis a chopadh, cuir capall agus siúcra leis na glasraí agus déan gach rud a mheascadh go maith.
Anois is féidir leat tús a chur leis an bpróiseas beatha. Ar dtús, cuirtear oighear ar an pláta, ansin an mais cúcamar, atá clúdaithe le greens mashed agus a poured le kvass. Déantar iasc bruite a sheirbheáil ar phláta ar leithligh.