D'fhógair Falafel, a raibh a chos ar an Oirthear na céadta bliain ó shin, ag deireadh an chéid seo caite, ar mhargadh bia sráide ar fud na hEorpa. Le tóir ar fhásrúlacht, thosaigh cóiceanna císte inár dtír, agus fiú iad siúd feola a bhraith leo! Gach buíochas leis an saibhreas agus na buntáistí a bhaineann leis an sneaiceanna Bean seo, chomh maith leis an iliomad spíosraí aramatacha ina chomhdhéanamh.
Conas falafel a chosc ó chickpeas?
Ag cur ar do chumas cumascóir cumhachtach nó grinder feola, falafel a dhéanamh, is é an t-oideas do chócaireacht sa bhaile a thuairiscítear thíos, is simplí. Is é an rud is gá a ullmhú roimh ré ná a mbonn, is é sin, na piseanna Tuircis. Maidir leis an oíche sula dtosaíonn an t-ullmhúchán, é a ghlanadh in uisce fuar, agus ansin sruthlaigh agus boil.
Comhábhair:
- chickpeas bruite - 640 g;
- oinniún - 115 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- dornán cilantro;
- sú líomóide - 15 ml;
- thistle talún - 1 tbsp. spúnóg;
- síolta an choireáin - 2 spúnóg;
- cardamom - 3 phíosa;
- pinch de piobar cayenne.
Ullmhúchán
- Tá an t-oideas falafel bunúsach, ní mór duit ach na comhábhair go léir a chaitheamh ón liosta isteach i cumascóir agus buille go dtí comhsheasmhacht puree.
- Ón mais mar thoradh air, rollaigh na liathróidí den mhéid atá ag teastáil agus iad a fhriochadh i screamh domhain-friochta.
- Freastal le iógart agus glasraí ar bharr cácaí árasáin, nó le do mhias taobh is fearr leat mar ionadach do ghearrtha.
Falafel - oideas clasaiceach
Is fiú cuimhneamh go bhfuil falafel, a bhfuil an t-oideas buiséadach, áisiúil chun pacáiste a dhéanamh leat agus a úsáid mar shneaice le linn turais. Cabhróidh an raidhse próitéine, atá clúiteach le haghaidh pischineálaigh, le mothú an ocrais a shárú ar feadh uaireanta fada, agus éascóidh formáid an mhias a ithe ar an dul.
Comhábhair:
- chickpea tirim - 1 mír;
- slice d'arán bán (gan crust);
- oinniún - 75 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- ar dornán peirsil glas agus cilantro;
- cumin talún - 1 cuisleón;
- plúr - 35 g;
- Soda - 1 spúnóg;
- ola le haghaidh friochadh domhain.
Ullmhúchán
- Sula ndéanann tú cócaireacht ar falafel, srutháin síceanna agus é a ghoil go dtí go bog.
- Gabh na pónairí agus na comhábhair eile ón liosta go dtí go bhfaighidh tú mais tiubh, cosúil le puré. I gcás a chuid ceanglóra, úsáideann an t-oideas seo plúr agus brú arán.
- Tabhair na codanna d'fhoirm mhais agus snámh isteach sa fhreastaire domhain roimh donnú.
Bean falafel
D'éirigh le Falafel, an t-oideas do chócaireacht a d'éirigh le margadh bia na sráide, go leor athruithe a fhás go nádúrtha. Is éard atá i gceann díobh úsáid a bhaint as pónairí bonn - bán nó dubh go hiomlán difriúil. Níl an t-appetizer den sórt sin níos lú ná an bunúsach ná ar chothaithe ná ar bhia.
Comhábhair:
- Pónairí bruite - 2 ítim;
- prátaí milse - 130 g;
- oinniúin triomaithe agus gairleog - 1 spúnóg;
- sú ½ aoil.
Ullmhúchán
- Boil na prátaí milse go dtí an ullmhacht iomlán agus déan é a chumasc leis na pónairí bog, spíosraí triomaithe, sú citris agus pinch salainn.
- Rollaigh liathróidí ar a bhfuil méid comhionann agus cuireann siad iad a ligean le beagáin i ngach leicneáin.
- Brúigh na cutlets ar an dá thaobh i mban friochta te.
- Nuair a bhíonn an t-oideas seo críochnaithe, tá sé fós chun cóir leighis a sheirbheáil le sailéad nó císte a ghreamú.
Falafel déanta as piseanna
Tá Falafel de piseanna, a bhfuil an t-oideas atá liostaithe thíos, oiriúnaithe go maith don séasúr. Buíochas leis an bpumpkin a chur leis an mais chickpea, is léir nach bhfuil an táirge críochnaithe níos measa ná níos measa, ach go bhfuarthas scáth oráisteach, chomh maith leis na comhábhair eile ar an pláta. Anseo, bain úsáid as Pumpkin bruite grátáilte nó prátaí maisithe.
Comhábhair:
- Puré Pumpkin - 240 g;
- oinniún - 75 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- chickpeas bruite - 430 g;
- ginger grated - 1 spúnóg;
- pinch de turmeric;
- fínéagar leann úll - 25 ml;
- greamaigh tahini - 15 g;
- plúr coirce - 10 g.
Ullmhúchán
- Téigh na císteanna tríd an grinder feola agus déan na gnéithe eile ón liosta a mheascadh.
- Rollaigh na codanna den mheascán agus iad a ísliú arís i ola fiuchphointe ar feadh 2-3 nóiméad.
Falafel san oigheann
Is féidir Falafel san oigheann, a bhfuil an t-oideas i bhfad ó úrscéal, a ghlacadh go héasca ar leibhéal go hiomlán difriúil. Is éard atá ag teastáil le haghaidh seo go bhfuil an t-ábhar friochta iarainn teilgthe, atá i seilbh go maith agus a scaipeann teas. Déanfaidh sé sraith de mhais pise a bhácáil, agus is féidir ansin a roinnt ina codanna.
Comhábhair:
- chickpea tirim - 2 spúnóg bhoird;
- Soda - 1 spúnóg;
- gairleog - 3 fiacla;
- oinniún - 75 g;
- dornán mint glas agus peirsil;
- spúnóg talún - 1 spúnóg;
- Oregano, calóga chilli - le haghaidh ½ tsp;
- plúr rís - 25 g;
- prátaí maisithe - 65 g.
Ullmhúchán
- Pyrirvav na comhpháirteanna go léir mar aon le cumascóir, iad a dháileadh i brat friochta iarainn teilgthe.
- Aistriú chuig an oigheann ar feadh 35 nóiméad ag 210 céim.
- Barr leis an anlann go falafelu bunaithe ar iogart nó maonáis throm.
Leis an méid a itheann tú falafel?
An bhfuil tú ag iarraidh iontas a dhéanamh ar gach lucht leanúna de falafel? Sa chás sin, freastal ar an snack nutty i bhfoirm pizza. Breathnaíonn sé chomh neamhghnách, mar a fhuaimeann sé, ach cinnteoidh an blas suimiúil agus an cur i láthair neamhghnách aird aon vegetarian ag an bpáirtí. Sula n-ullmhaíonn tú falafel sa bhaile, ná déan dearmad taos a dhéanamh don chíste .
Comhábhair:
- chickpea stánaithe - 420 g;
- oinniún - 45 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- sú líomóide - 10 ml;
- coriander talún - 1 cuisreón;
- ola olóige - 15 ml;
- crust pizza - 1 píosa;
- anlann trátaí, arugula úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Buail na chéad chúig chomhábhar ón liosta le chéile, cuir isteach na liathróidí agus na Fry go dtí go n-éireoidh tú.
- Laghdaigh bonn anlann an pizza, scaipeadh an falafel agus cuirfidh sé gach rud san oigheann (210 céim) ar feadh 10 nóiméad.
- Freastal le arugula úr agus anlann iógart a roghnú as.
Falafel in arán pita
Is éard atá i Falafel ná oideas vegetarian a chonacthas croí itheoirí feola agus ní eisceacht é an éagsúlacht seo. Meallann liathróidí biatas gleoite fiú iad siúd nach minic a bhíonn bia glasraí ina n-aiste bia. Bealach iontach eile chun beatha a thabhairt do na páistí le mias atá lán de próitéine agus carbaihiodráití folláin.
Comhábhair:
- biatais - 245 g;
- chickpeas stánaithe - 320 g;
- brú arán - 115 g;
- ubh - 1 píosa;
- dornán coriander glasa;
- lavash, sailéad cabáiste - le haghaidh freastal.
Ullmhúchán
- Tosaigh cócaireacht falafel in arán pita, a thosaíonn an t-oideas le beets cócaireachta.
- Nuair a thagann an glasraí bog, téigh tríd an grinder feola agus comhábhair eile ón liosta.
- Bí ar bhreiseáin ag 210 céim ar feadh thart ar 15 nóiméad, agus ansin déan iarracht é a thrasú in arán pita agus sealaid cabáiste a chur ar an gcillín.
Falafel i pita
Falafel in Pit - is é an t-oideas clasaiceach, an Meán-Oirthear. Ó pita, tá an pita idirdhealú de réir a chuma - is císte lag é, inar féidir bia a leagan, mar atá i bpóca. Go traidisiúnta, baineann sé le gearrtha chickpeas ina dtír dhúchais, ag gabháil le glasraí crisp, súile iógart, spíosraí agus luibheanna.
Comhábhair:
- chickpeas bruite - 420 g;
- oinniún - 115 g;
- sú líomóide - 15 ml;
- dornán peirsil;
- zaatar - 1 cuisleón;
- Soda - 5 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- Pita, leitís - chun freastal.
Ullmhúchán
- Déan na comhábhair le chéile, a roinnt ina codanna, cuirfidh tú coloboks beaga agus ruaimíní in ola.
- Freastal i pita le duilleoga leitís.